Chef de Partida

3 meses atrás

São Paulo SP, Brasil Grupo Maní Tempo inteiro

O Grupo Mani existe desde 2006, tendo hoje dois restaurantes e e três padarias, além de uma casa de eventos, uma fabrica de confecção de produtos para as unidades e uma holding (centro administrativo). Para sintetizar segue a forma de pensar do grupo através do seu Mani-festo:
"Somos uma teia de gente inquieta e sonhadora, de coração grande e valente. Estamos juntos para criar experiências que desafiam o olhar comum. Existe uma ousadia que atravessa o óbvio, seja na forma como cozinhamos, convivemos, conversamos ou lideramos, que define o nosso tempero. Somos aguçadores dos sentidos e guardiões da atenção. Cada gesto, cada detalhe, são "polidos" com uma sensibilidade que encanta. Da mesma forma, nossa relações merecem nosso tempo e cuidado. O respeito e a honestidade são laços que nos mantém fortes e unidos. Estamos aqui em nome dos afetos que geram memória. Estamos aqui para nutrir a alma dos nossos clientes. Estamos aqui para inspirar e cultivar talentos. Estar no Grupo Mani é estar comprometido com a dimensão humana que sustenta e engrandece o negócio. É de reponsabilidade compartilhada cuidar da Teia. Desafiamos fronteiras para aproximar mundos e compartilhar nosso tempero.

Vivemos para ensinar, aprender, trocar e crescer juntos. Quer fazer parte desta Teia?
**Responsabilidades e atribuições**
- Prepara mise in place da boqueta; Mantêm uma postura que incentiva a equipe pelo bom comportamento; Orienta e participa da execução do serviço garantindo a padronização na montagem dos pratos; Controla as atividades de rotina das praças; Garante que todos os funcionários de cozinha estão com as férias em dia; Degusta a produção e garante a sua qualidade; Auxilia na adaptação de pedidos ou comandas; Conhecimento de todos os pratos produzidos no restaurante e a sua montagem; Acompanha o check list de produção das praças determinadas pela(o) chef de cozinha; Acompanha escala de folga para controle de extras; Distribui tarefas de acordo com as funções quando for necessário remanejar funcionários nas praças; desenvolve atividades correlatas a critério da (o) chef de cozinha. Finaliza pratos; Intermedia informações entre equipe e superiores; Controla marcha e saída (pedidos) na boqueta garantindo o tempo de preparo dos pratos; Checa processos de preparo e finalização garantindo a qualidade; Garante a execução das normas técnicas de higiene e segurança; Auxilia nas ações de controle das normas de vigilância junto a nutricionista; Comunica-se com o salão (garçom e gerente); Interpreta pedidos e comandas; Garante o padrão da produção e qualidade de saída de pratos; Participa da limpeza das instalações (cozinha e área de produção em geral), equipamentos e utensílios; Faz requisição de todos os insumos perecíveis e não perecíveis necessários para o andamento da cozinha garantindo o abastecimento e o funcionamento adequado; Comunicação direta com a produção para o envio e retirada de mercadoria; Faz o pedido de perecíveis; Atualiza os setores de compras e estoque mínimo de produtos necessários; Informa a necessidade de manutenção dos equipamentos; Auxilia quando necessário o recebimento de mercadorias garantindo o padrão de qualidade; Responsável por dar apoio e verificar a execução das tarefas delegadas pelo sub chef e pelos chefs; Responsável por passar para o sub chef as solicitações dos cozinheiros das praças; Controlar o cumprimento de horário dos funcionários da cozinha, chegada, intervalo e saída; Acompanha a adaptação de novos funcionários; Tem conhecimento dos valores da empresa e garante que sejam executados diariamente trazendo ao líder propostas de melhorias; Traz ao líder as necessidades dos cozinheiros promovendo um ambiente saudável e de crescimento profissional.

**Requisitos e qualificações**
Bom relacionamento interpessoal; Trabalho em equipe; Pro-atividade; Dinamismo; Comunicação eficaz; Disciplina e determinação; Organização e controle; Assertividade; Postura ética; Liderança; Planejamento; Assiduidade e pontualidade; Comprometimento; Estabilidade Emocional; Tomada de decisão; Criatividade; Atenção e Concentração

**Informações adicionais**
Benefícios oferecidos: plano de saúde e odontológico 100% bancados pela empresa para o funcionário; VT; Totalpass; Desconto nos produtos; parcerias com faculdades para cursos de graduação e pós graduação; alimentação no local 100% custeadas pela empresa; Seguro de vida.

O Grupo Maní valoriza a atenção aos detalhes na gastronomia e no serviço ao cliente.

Valorizamos a dimensão humana através de uma gestão participativa e criação de oportunidade de desenvolvimento pessoal e profissional.

O nosso desenvolvimento interno é baseado em competências, capacitação, reconhecimento e comprometimento.

A empresa investe permanentemente para termos um ambiente de trabalho saudável baseado em um relacionamento interno respeitoso, cu

  • CHEFE DE PARTIDA – Sodexo

    Há 1 mês

    São Paulo, Brasil Sodexo Tempo inteiro

    Titulo da Vaga: CHEFE DE PARTIDA Nome da Empresa: Sodexo Salário: Localização: São Paulo – SP Descrição da Vaga: Responsável por efetuar a gestão da produção, garantindo o conhecimento e divulgação do CPE e Google Food Academy, bem como os recursos necessários para a entrega diária da operação de toda a cozinha. Garantir processos...

  • Chefe de Partida

    2 meses atrás

    Mata de São João, BA, Brasil Grand Palladium Imbassaí Resort & Spa Tempo inteiro

    **Description**: **Sobre o Cargo**: O cargo de Chefe de Partida é fundamental para o sucesso de nossas operações. O profissional tem como responsabilidade gerir uma área de trabalho, incluindo a preparação, supervisão e lista de compras **Responsabilidades**: - Será responsável por elaborar cardápios e garantir a adequação de suprimentos. -...

  • Chefe de Partida

    2 meses atrás

    Mata de São João, Brasil Grand Palladium Imbassaí Resort & Spa Tempo inteiro

    Sobre o Cargo: O cargo de Chefe de Partida é fundamental para o sucesso de nossas operações. O profissional tem como responsabilidade gerir uma área de trabalho, incluindo a preparação, supervisão e lista de compras Responsabilidades: Será responsável por elaborar cardápios e garantir a adequação de suprimentos. Direcionar sua...

  • CHEFE DE PARTIDA – Sodexo

    3 semanas atrás

    São Paulo, Brasil Sodexo Tempo inteiro

    Titulo da Vaga: CHEFE DE PARTIDANome da Empresa: SodexoSalário:Localização: São Paulo – SPDescrição da Vaga: Responsável por efetuar a gestão da produção, garantindo o conhecimento e divulgação do CPE e Google Food Academy, bem como os recursos necessários para a entrega diária da operação de toda a cozinha. Garantir processos...

  • Chefe de Finanças

    3 semanas atrás

    São Paulo, SP, Brasil Empresa de tecnologia Tempo inteiro

    Empresa de tecnologia admite Chefe de Finanças em Bauru. Supervisionar o planejamento financeiro e estratégico. Gerenciar as operações do dia a dia de contabilidade, pagamentos e jurídico.

  • Chefe de Finanças

    3 semanas atrás

    São Paulo, SP, Brasil Empresa de tecnologia Tempo inteiro

    Empresa de tecnologia admite Chefe de Finanças em Barueri. Supervisionar o planejamento financeiro e estratégico. Gerenciar as operações do dia a dia de contabilidade, pagamentos e jurídico.

  • Chefe de Finanças

    3 semanas atrás

    São Paulo, SP, Brasil Empresa de tecnologia Tempo inteiro

    Empresa de tecnologia admite Chefe de Finanças em Cotia. Supervisionar o planejamento financeiro e estratégico. Gerenciar as operações do dia a dia de contabilidade, pagamentos e jurídico.

  • Chefe de Finanças

    3 semanas atrás

    São Paulo, SP, Brasil Empresa de tecnologia Tempo inteiro

    Empresa de tecnologia admite Chefe de Finanças em São Vicente. Supervisionar o planejamento financeiro e estratégico. Gerenciar as operações do dia a dia de contabilidade, pagamentos e jurídico.

  • Chefe de Finanças

    3 semanas atrás

    São Paulo, SP, Brasil Empresa de tecnologia Tempo inteiro

    Empresa de tecnologia admite Chefe de Finanças em Campinas. Supervisionar o planejamento financeiro e estratégico. Gerenciar as operações do dia a dia de contabilidade, pagamentos e jurídico.

  • Chefe de Finanças

    3 semanas atrás

    São Paulo, SP, Brasil Empresa de tecnologia Tempo inteiro

    Empresa de tecnologia admite Chefe de Finanças em Embu das Artes. Supervisionar o planejamento financeiro e estratégico. Gerenciar as operações do dia a dia de contabilidade, pagamentos e jurídico.

  • Chef de Partida

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Franco Gastro Bar Ltda Tempo inteiro

    Buscamos talentos para a nossa equipe de culinária!Estamos em busca de profissionais apaixonados por gastronomia para se juntar a nossa equipe dinâmica. Aqui, você terá a oportunidade de crescer e contribuir para um projeto incrível.Como Garde Manger, você será responsável por criar experiências gastronômicas inesquecíveis para os nossos...

  • Chefe de Cozinha

    6 meses atrás

    Sao Paulo, Brasil Casa Bertolazzi | Planeta Kids Tempo inteiro

    Casa Bertolazzi | Planeta Kids está em busca de um talentoso e experiente Chefe de Cozinha para se juntar à nossa equipe. Se você é apaixonado pelo mundo da gastronomia e tem habilidades excepcionais na arte culinária, essa é a oportunidade perfeita para você. Nossa empresa é reconhecida por oferecer um ambiente acolhedor e encantador para...

  • Chef de Cozinha Senior em Hotel Fasano

    Há 3 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Jhsf Brazil Tempo inteiro

    Oportunidade para atuar na criação e manutenção de atividades das cozinhas do hotel.Responsabilidades:- Atuar em uma ou mais praças de especialidade da cozinha, correspondentes à massaria, garde manger, carnes, peixes ou massas e risotos e sobremesas, atendendo as comandas conforme solicitadas, deixando as refeições prontas para serem servidas e...

  • Chefe de Confeitaria

    2 semanas atrás

    São Paulo, SP, Brasil Rede de hotéis e resorts Tempo inteiro

    Rede de hotéis e resorts admite Chefe de Confeitaria em São Paulo. Supervisionar e gerenciar funcionários. Gerenciar todas as operações do dia a dia. Incentivar e construir confiança mútua, respeito e cooperação entre os membros da equipe. Servir como modelo para demonstrar comportamentos apropriados. Garantir e manter o nível de produtividade...

  • Chefe de Finanças

    3 semanas atrás

    São Paulo, Brasil Empresa de tecnologia Tempo inteiro

    Empresa de tecnologia admite Chefe de Finanças em Bauru.Supervisionar o planejamento financeiro e estratégico.Gerenciar as operações do dia a dia de contabilidade, pagamentos e jurídico.

  • Chefe de Finanças

    2 semanas atrás

    São Paulo, Brasil Empresa de tecnologia Tempo inteiro

    Empresa de tecnologia admite Chefe de Finanças em São Vicente.Supervisionar o planejamento financeiro e estratégico.Gerenciar as operações do dia a dia de contabilidade, pagamentos e jurídico.

  • Chefe de Cozinha

    Há 6 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil EXPERT CONSULTORIA E TERCEIRIZACAO DE MAO-DE-OBRA LTDA Tempo inteiro

    Descrição do CargoO cargo de Chefe de Cozinha (Folguista) é responsável por garantir a qualidade e sabor das refeições em uma empresa de consultoria e terceirização de mão-de-obra.Responsabilidades Principais:Seleção e Preparo de Ingredientes: O(a) Chefe de Cozinha (Folguista) seleciona os ingredientes necessários para as refeições, conferindo...

  • Chefe de Cozinha

    Há 1 mês

    São Paulo, São Paulo, Brasil Casa Bertolazzi | Planeta Kids Tempo inteiro

    Casa Bertolazzi | Planeta Kids está em busca de um profissional experiente para liderar sua equipe de cozinha. Se você é apaixonado pela culinária e tem habilidades excepcionais na arte culinária, essa é a oportunidade perfeita para você.Nossa empresa é reconhecida por oferecer um ambiente acolhedor e encantador para famílias, além de oferecer uma...

  • Sub Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    São Paulo, SP, Brasil OLIVEIRA DI SANTA COMERCIO DE ALIMENTOS EIRELI EPP Tempo inteiro

    Planejar e preparar o menu, incluindo a criação de novos pratos e a atualização de receitas - Gerenciar a equipe de cozinha, garantindo que os pratos sejam preparados com qualidade e servidos no tempo certo - Controlar a qualidade dos pratos, verificando se atendem aos padrões estabelecido - Controlar os custos de alimentos e mão de obra - Treinar e...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Praça de Minas Tempo inteiro

    Praça de Minas busca um Chefe de Cozinha para o nosso restaurante.Responsabilidades:Executar receitas tradicionais mineiras de alta qualidade.Gerenciar a cozinha e equipe de forma eficiente.Mantener um ambiente de trabalho seguro e organizado.