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Chefe de Cozinha
1 semana atrás
**Missão do cargo**
O chefe de cozinha supervisiona o preparo e montagem dos pratos no restaurante, orienta e
verifica a elaboração das receitas, controla o estoque de alimentos, CMV, controle de
qualidade, autocontrole, gestão de equipe, para assegurar a qualidade do serviço prestado
e garantir o padrão de qualidade, harmonia interpessoal e controle de resultados.
**Rotina**
Responsável por administrar o CMV da unidade;
Controle de estoque;
Fazer pedidos para o setor compras;
É responsável, supervisiona, orienta e distribui as atividades para toda equipe de cozinha
(dois turnos);
É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela
empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;
Supervisiona a estocagem e descongelamento dos alimentos;
Garante a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
Efetua a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha
Garante o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
Faz requisição ao estoque e demais áreas de apoio
Garante que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma
higiene pessoal correta.
Entrevista e avaliações de funcionários junto ao chefe executivo.
**Requisitos**
Escolaridade: Preferencialmente Graduação em Gastronomia.
Experiência na área: Mínimo 3 anos, desejável no segmento de Alimentos & Bebidas.
**Competências**
Trabalho em equipe, interagindo com gerência e pares;
Organização e atenção;
Atendimento ao cliente e administração;
Seguir o código de ética e política de compliance do grupo;
Flexibilidade para trabalhar em turnos diferentes;
Conhecimento técnico intermediário / Avançado.
**Benefícios**:
Vale transporte/Combustível;
Refeição no local
Seguro de vida;
Plano de carreira
Gympass
Informações Adicionais:
Escala 6X1
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Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Barra da Tijuca, Brasil Império Ipanema Tempo inteiroO **chefe de cozinha** é o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais de...
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Chefe de Cozinha
2 meses atrás
Barra da Tijuca, Brasil Império Ipanema Tempo inteiroO **chefe de cozinha** é o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais de...
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Chefe de Cozinha
4 semanas atrás
Barra da Tijuca, Brasil VALLE RH Tempo inteiroRequisitos: Ensino Médio completo Experiência com liderança Experiência como chefe de cozinha Atribuições: Responsável gestão da cozinha, na parte operacional, organizacional, e controles, limpeza, asseio, validades e qualidade alimentar. Principalmente pela qualidade e produção dos pratos. Organização do plantão, limpeza, validades, e...
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Sub Chefe de Cozinha
1 semana atrás
Barra da Tijuca, Brasil Tríade Desenvolvimento Tempo inteiro_Rede de restaurantes criada em 1958, com 9 unidades em todo o Rio de Janeiro! Unidade disponível na Tijuca._ **Atividades**: - Supervisionar o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orientando e verificando a elaboração das receitas; - Realizar o controle o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado. **Experiências...
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Chefe de Cozinha
1 semana atrás
Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, Brasil VALLE RH Tempo inteiroRequisitos:Ensino Médio completoExperiência com liderançaExperiência como chefe de cozinhaAtribuições:Responsável gestão da cozinha, na parte operacional, organizacional, e controles, limpeza, asseio, validades e qualidade alimentar.Principalmente pela qualidade e produção dos pratos.Organização do plantão, limpeza, validades, e...
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Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Barra da Tijuca, Brasil Ninetto Rio Design Tempo inteiro_**Missão do cargo**_ O chefe de cozinha supervisiona o preparo e montagem dos pratos no restaurante, orienta e verifica a elaboração das receitas, controla o estoque de alimentos, CMV, controle de qualidade, autocontrole, gestão de equipe, para assegurar a qualidade do serviço prestado e garantir o padrão de qualidade, harmonia interpessoal e...
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Chefe de Cozinha
4 semanas atrás
Barra da Tijuca, Brasil Tríade Desenvolvimento Tempo inteiro**Atividades**: - Supervisionar o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orientando e verificando a elaboração das receitas; - Realizar o controle o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado. **Experiências desejáveis**: Experiência anterior como chefe de cozinha **Características comportamentais desejáveis**: -...
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Chefe de Cozinha
1 semana atrás
Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, Brasil Tríade Desenvolvimento Tempo inteiroRestaurante localizado na avenida Olegário Maciel, na Barra da Tijuca.- Supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orienta e verifica a elaboração das receitas e controla o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.Experiências desejáveis:Experiência anterior como chefe de cozinhaCaracterísticas...
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Chefe de Cozinha
1 semana atrás
Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, Brasil Tríade Desenvolvimento Tempo inteiroRestaurante localizado na Barra da Tijuca.- Supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orienta e verifica a elaboração das receitas e controla o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.Experiências desejáveis:Experiência anterior como chefe de cozinhaCaracterísticas comportamentais desejáveis: Trabalho...
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Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Barra da Tijuca, Brasil Tríade Desenvolvimento Tempo inteiroRestaurante localizado na Barra da Tijuca. **- Supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orienta e verifica a elaboração das receitas e controla o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.** **Experiências desejáveis**: Experiência anterior como chefe de cozinha **Características comportamentais...
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Sub Chefe de Cozinha
4 semanas atrás
Barra da Tijuca, Brasil Império Ipanema Tempo inteiroSupervisionar a equipe de cozinha; garantir que a comida servida siga o padrão de qualidade do restaurante; auxiliar no planejamento do menu, estoque e em gerenciar o suprimento de matéria-prima, etc. Em geral, o subchefe trabalhará intensamente por vários anos até se tornar chef um dia. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$3.500,00 - R$4.000,00 por...
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Chefe de Cozinha
2 meses atrás
Barra da Tijuca, Brasil Tríade Desenvolvimento Tempo inteiro**Atividades**: - Supervisionar o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orientando e verificando a elaboração das receitas; - Realizar o controle o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado. **Experiências desejáveis**: Experiência anterior como chefe de cozinha **Características comportamentais desejáveis**: -...
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Sub Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Barra da Tijuca, Brasil Império Olegário Tempo inteiroSupervisionar a equipe de cozinha; garantir que a comida servida siga o padrão de qualidade do restaurante; auxiliar no planejamento do menu, estoque e em gerenciar o suprimento de matéria-prima, etc. Em geral, o subchefe trabalhará intensamente por vários anos até se tornar chef um dia. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$3.500,00 - R$4.000,00 por...
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Sub Chefe de Cozinha
2 meses atrás
Barra da Tijuca, Brasil Império Olegário Tempo inteiroSupervisionar a equipe de cozinha; garantir que a comida servida siga o padrão de qualidade do restaurante; auxiliar no planejamento do menu, estoque e em gerenciar o suprimento de matéria-prima, etc. Em geral, o subchefe trabalhará intensamente por vários anos até se tornar chef um dia. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$3.500,00 - R$4.000,00 por...
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Sub Chefe de Cozinha
1 semana atrás
Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, Brasil Tríade Desenvolvimento Tempo inteiro_Rede de restaurantes criada em 1958, com 9 unidades em todo o Rio de Janeiro Unidade disponível na Tijuca._Atividades: Supervisionar o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orientando e verificando a elaboração das receitas; Realizar o controle o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.Experiências...
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Chefe de Cozinha
3 semanas atrás
Barra da Tijuca, Brasil Tríade Desenvolvimento Tempo inteiroRestaurante localizado na avenida Olegário Maciel, na Barra da Tijuca. **- Supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orienta e verifica a elaboração das receitas e controla o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.** **Experiências desejáveis**: Experiência anterior como chefe de...
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Chefe de Cozinha
1 semana atrás
Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, Brasil Nino Goiânia Tempo inteiro_Missão do cargo_O chefe de cozinha supervisiona o preparo e montagem dos pratos no restaurante, orienta e verifica a elaboração das receitas, controla o estoque de alimentos, CMV, controle de qualidade, autocontrole, gestão de equipe, para assegurar a qualidade do serviço prestado e garantir o padrão de qualidade, harmonia interpessoal e controle de...
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Sub Chefe de Cozinha
1 semana atrás
Barra da Tijuca, Rio de Janeiro, Brasil Império Ipanema Tempo inteiroSupervisionar a equipe de cozinha; garantir que a comida servida siga o padrão de qualidade do restaurante; auxiliar no planejamento do menu, estoque e em gerenciar o suprimento de matéria-prima, etc. Em geral, o subchefe trabalhará intensamente por vários anos até se tornar chef um dia.Tipo de vaga: Efetivo CLTSalário: R$3.500,00 - R$4.000,00 por...
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Auxiliar de Cozinha
3 semanas atrás
Barra da Tijuca, Brasil Boteco boa praça barra Tempo inteiro_**Missão do cargo**_ O Auxiliar de Cozinha é o que garante a qualidade da higiene de todas áreas da cozinha, permitindo uma assepsia de qualidade para o serviço ao cliente, tem a missão de ofertar ao cliente uma qualidade de higiene e saúde no seu alimento. - **Requisitos**_ Escolaridade: _Ensino fundamental_ Experiência na área : Mínimo 6...
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Auxiliar de Cozinha
1 semana atrás
Barra da Tijuca, Brasil Boteco boa praça barra Tempo inteiro_**Missão do cargo**_ O Auxiliar de Cozinha é o que garante a qualidade da higiene de todas áreas da cozinha, permitindo uma assepsia de qualidade para o serviço ao cliente, tem a missão de ofertar ao cliente uma qualidade de higiene e saúde no seu alimento. - **Requisitos**_ Escolaridade: _Ensino fundamental_ Experiência na área : Mínimo 6...