1º Cozinheiro

Há 5 dias

Rio de Janeiro, Brasil Atlantica Hospitality International Tempo inteiro

Organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos.
**Responsabilidades e atribuições**
- Participar diariamente do Briefing que corresponde ao seu turno;
- Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas, cozinhando, grelhando e assando os alimentos;
- Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc. e distribuir nos locais de consumo;
- Providenciar a reposição dos alimentos em todos os pontos de distribuição, quando necessário;
- Recolher os alimentos no final dos serviços, tanto no buffet quanto na cozinha e encaminhar ao destino apropriado com segurança;
- Prestar informações e esclarecimentos aos clientes sobre os pratos servidos, quando solicitado;
- Inspecionar geladeiras e preparar mise em place da cozinha e controlar desperdícios, cumprindo integralmente, as boas práticas de segurança alimentar;
- Orientar os demais Cozinheiros e o Ajudante de Cozinha;
- Controlar a validade dos alimentos em estoque, registrando eventuais vencimentos, encaminhando para o destino apropriado;
- Controlar enxoval de cozinha, sua utilização e higienização e equipamentos de cozinha, quanto as manutenções preventivas e corretivas.
- Solicitar a compra de matéria-prima na ausência da chefia e requisitar insumos ao almoxarifado conforme cronograma da área
- Auxiliar a chefia na gestão das equipes de cozinha, distribuindo serviços da cozinha na ausência da chefia
- Elaborar escala de revezamento, gestão ponto e férias na ausência da chefia.
- Apresentar-se pontualmente no horário, com seu uniforme, cumprindo todos os padrões de apresentação e higiene pessoal do seu cargo;
- Cumprir o regulamento interno do hotel, as políticas e os procedimentos do seu departamento.;
- Reportar qualquer situação considerada perigosa ou suspeita às áreas para os superiores;
- Refletir as atitudes ideais dos colaboradores baseados nos valores da empresa
- Conhecer e aplicar todos os padrões da marca exigidos no atendimento ao cliente
- Executar outras atribuições correlatadas de acordo com a necessidade da área.
- Utilizar os Equipamentos de Proteção Individual e Coletivo (EPI’s e EPC’s) obrigatórios para a execução de quaisquer tarefa e atividades a ser realizada
- Cumprir os regulamentos sanitários e as normas de segurança;
**Requisitos e qualificações** FATORES DE QUALIFICAÇÃO DOS CARGOS**:
**FATOR I - Educação**:
Avalia o nível de formação de base preferencial pelo cargo.

**FATOR II -Experiência**:
Determina o tempo total de experiência na área de suporte, desenvolvimento da área de competência.

**FATOR III -Idioma**:
Considerado o idioma inglês/espanhol na empresa

**FATOR V -Conhecimento Técnico**:
É a "bagagem" que um profissional precisa ter para executar as suas funções da melhor maneira possível. Ele é a união entre teoria e prática

**FATOR IV - Iniciativa**:
Capacidade para propor ideias, soluções e desenvolver novas atividades. Não requer estímulos da chefia ou de superiores para iniciar uma ação direta na resolução de problemas apresentados.

Média iniciativa (Propor soluções e necessita de estímulos)

**FATOR V -Conhecimento Técnico**:
Tem conhecimentos necessários para o desempenho das atividades do cargo.

**FATOR VI - Comunicação**:
Capacidade de transmitir mensagens que gerem compreensão e que possam modificar atitudes e comportamentos quando transmitidos dentro e fora da organização.

**FATOR VII - Autonomia**:
É um fator que se refere ao nível de independência da posição de acordo com a alçada permitida à hierarquia que essa mesma posição se ocupa, ela pode ter expectativas bem restritas como também de mudanças consideráveis no processo de trabalho, a variação desses níveis de autonomia se dá de acordo com a autoridade técnica e comportamental da posição.

**FATOR VIII - Autogestão**:
Capacidade de adaptação, governança das atividades, engajamento, influência (liderança) e audiência

**FATOR - IX - Pensamento Crítico**:
Pensar de forma crítica se relaciona à habilidade de resolver problemas complexos, antecipação de conflitos e à tomada de decisão diante de uma situação desafiadora.

**FATOR X - Capacidade de Inovação**:
Essa habilidade é ideal para resolver imprevistos e superar obstáculos no trabalho.

**FATOR XI - Resiliência**:
Refere-se à capacidade de autocontrole e de se manter firme diante das dificuldades. Diz respeito à capacidade de lidarmos com problemas, obstáculos ou adversidades e de conseguirmos superá-los, adaptando-nos às mudanças e transformando as experiências negativas em aprendizagem ou crescimento.

**FATOR XII - Flexibilidade**:
É a capacidade de se abrir às mudanças, positivas ou negativas, e

  • Cozinheiro

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Brasil LLINEA Tempo inteiro

    A Sanutrin, é uma empresa renomada no setor de serviços de alimentação escolar, está em busca de um talentoso Cozinheiro para se juntar à nossa equipe. Estamos procurando alguém com habilidades organizacionais excepcionais e experiência em supervisão de serviços de cozinha em diversos ambientes. Como Cozinheiro da Sanutrin, suas responsabilidades...

  • 1º COZINHEIRO

    1 dia atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Atlantica Hospitality International Tempo inteiro

    Nosso time de talentos está crescendo com oportunidades em todo o Brasil! Somos uma plataforma provedora de serviços e soluções de hospitalidade que age com ética e transparência, atuando de forma responsável com o meio ambiente, nosso time e a comunidade. A partir do respeito ao próximo e das nossas diferenças, construímos um time cada vez...

  • 1º cozinheiro

    Há 3 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    FATORES DE QUALIFICAÇÃO DOS CARGOS:     FATOR I - Educação:  Avalia o nível de formação de base preferencial pelo cargo.       FATOR II -Experiência:  Determina o tempo total de experiência na área de suporte, desenvolvimento da área de competência.      FATOR III Idioma:  Considerado o idioma inglês/espanhol na...

  • Cozinheiro

    Há 5 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Eurofarma Tempo inteiro

    **Cozinheiro** **Responsabilidades e atribuições** - Preparar 220 refeições diárias (mínimo de 7 preparações); - Auxiliar no preparo da salada (mínimo de 5 saladas); - Manter a limpeza e organização do setor de trabalho; - Seguir todos os procedimentos sanitários; - Ajudar os Oficiais de Cozinha nas demais funções rotineiras do serviço da...

  • Cozinheiro

    3 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Natural da Terra Tempo inteiro

    Cozinheiro Aqui você trabalha ao lado de pessoas inquietas, inovadoras e focadas na experiência de compra do cliente. Qual será a sua missão? Organizar e preparar o cardápio preestabelecido, zelando pela aparência e sabor das refeições, de acordo com o padrão de qualidade da empresa. Quais são as principais responsabilidades - Preparar as...

  • Cozinheiro

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Natural da Terra Tempo inteiro

    Cozinheiro Aqui você trabalha ao lado de pessoas inquietas, inovadoras e focadas na experiência de compra do cliente. Qual será a sua missão? Organizar e preparar o cardápio preestabelecido, zelando pela aparência e sabor das refeições, de acordo com o padrão de qualidade da empresa. Quais são as principais responsabilidades - Preparar as...

  • Cozinheiro

    Há 4 dias

    Rio de Janeiro, Brasil Natural da Terra Tempo inteiro

    Cozinheiro Aqui você trabalha ao lado de pessoas inquietas, inovadoras e focadas na experiência de compra do cliente. Qual será a sua missão? Organizar e preparar o cardápio preestabelecido, zelando pela aparência e sabor das refeições, de acordo com o padrão de qualidade da empresa. Quais são as principais responsabilidades - Preparar as...

  • 1º Cozinheiro

    2 meses atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Hotéis Othon Tempo inteiro

    -Ficará responsável pelo preparo dos pratos do Hotel.-Separar o material a ser utilizado na preparação da refeição ou prato especial, escolhendo panelas, temperos, molhos e outros ingredientes.-Descascar e cortar legumes, verduras, temperos, frutas e frios para preparação das refeições.Dentre outras atividades pertinentes ao cargo.- Necessário...

  • 1º Cozinheiro(a)

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Marriott International Tempo inteiro

    POSITION SUMMARY Prepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters. Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator. Ensure proper portion, arrangement, and food garnish. Maintain food logs. Monitor the quality and quantity of food that is prepared. Communicate assistance needed during...

  • 1º Cozinheiro

    Há 1 mês

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Hotéis Othon Tempo inteiro

    Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - GastronomiaNível hierárquico: EncarregadoNúmero de vagas: 2Lugar de trabalho: Rio de Janeiro, RJRegime de contratação de tipo TemporárioJornada Período IntegralFicará responsável pelo preparo dos pratos do Hotel. -Separar o material a ser utilizado na preparação da refeição ou...

  • 1º Cozinheiro

    2 meses atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Hotéis Othon Tempo inteiro

    -Ficará responsável pelo preparo dos pratos do Hotel.-Separar o material a ser utilizado na preparação da refeição ou prato especial, escolhendo panelas, temperos, molhos e outros ingredientes.-Descascar e cortar legumes, verduras, temperos, frutas e frios para preparação das refeições.Dentre outras atividades pertinentes ao cargo.- Necessário...

  • 1º Cozinheiro(a)

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Marriott International Tempo inteiro

    POSITION SUMMARY Prepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters. Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator. Ensure proper portion, arrangement, and food garnish. Maintain food logs. Monitor the quality and quantity of food that is prepared. Communicate assistance needed during...

  • 1º Cozinheiro

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Hotéis Othon Tempo inteiro

    Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - GastronomiaNível hierárquico: EncarregadoNúmero de vagas: 2Lugar de trabalho: Rio de Janeiro, RJRegime de contratação de tipo TemporárioJornada Período IntegralFicará responsável pelo preparo dos pratos do Hotel. -Separar o material a ser utilizado na preparação da refeição ou...

  • 1º Cozinheiro(a)

    3 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Marriott International Tempo inteiro

    POSITION SUMMARY Prepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters. Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator. Ensure proper portion, arrangement, and food garnish. Maintain food logs. Monitor the quality and quantity of food that is prepared. Communicate assistance needed during...

  • 1º Cozinheiro

    3 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Hotéis Othon Tempo inteiro

    -Ficará responsável pelo preparo dos pratos do Hotel.-Separar o material a ser utilizado na preparação da refeição ou prato especial, escolhendo panelas, temperos, molhos e outros ingredientes.-Descascar e cortar legumes, verduras, temperos, frutas e frios para preparação das refeições.Dentre outras atividades pertinentes ao cargo.- Necessário...

  • 1º Cozinheiro(a)

    3 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Marriott International Tempo inteiro

    POSITION SUMMARY Prepare special meals or substitute items. Regulate temperature of ovens, broilers, grills, and roasters. Pull food from freezer storage to thaw in the refrigerator. Ensure proper portion, arrangement, and food garnish. Maintain food logs. Monitor the quality and quantity of food that is prepared. Communicate assistance needed during...

  • 1º Cozinheiro

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Hotéis Othon Tempo inteiro

    Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - GastronomiaNível hierárquico: EncarregadoNúmero de vagas: 2Lugar de trabalho: Rio de Janeiro, RJRegime de contratação de tipo TemporárioJornada Período IntegralFicará responsável pelo preparo dos pratos do Hotel. -Separar o material a ser utilizado na preparação da refeição ou...

  • 1º Cozinheiro

    3 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Hotéis Othon Tempo inteiro

    -Ficará responsável pelo preparo dos pratos do Hotel.-Separar o material a ser utilizado na preparação da refeição ou prato especial, escolhendo panelas, temperos, molhos e outros ingredientes.-Descascar e cortar legumes, verduras, temperos, frutas e frios para preparação das refeições.Dentre outras atividades pertinentes ao cargo.- Necessário...

  • Vaga Cozinheiro

    3 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Natural da Terra Tempo inteiro

    Cozinheiro Aqui você trabalha ao lado de pessoas inquietas, inovadoras e focadas na experiência de compra do cliente. Qual será a sua missão? Organizar e preparar o cardápio preestabelecido, zelando pela aparência e sabor das refeições, de acordo com o padrão de qualidade da empresa. Quais são as principais responsabilidades - Preparar as...

  • Chefe de Cozinha de Unidade

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Exal - Excelência em Alimentação e Facilities Tempo inteiro

    Atividades: - Realizar o pré preparo de refeições/suporte ao cozinheiro e substituí-lo em sua ausência - Repor as cubas, organizar o buffet - Atendimento ao cliente - Manter o espaço organizado e limpo - Atividades relacionadas Horário de trabalho: 07:00 as 16:48 (seg. a sex.) - Local de trabalho: Campo Grande/RJ Escolaridade Mínima: Ensino...