Chef de Restaurante

Procuramos um profissional competente para liderar nosso time de Alimentos e Bebidas. O candidato ideal deve ter habilidades em gestão operacional, gestão de pessoas e qualidade.

• Planejamento e Supervisão: Planejar, organizar e supervisionar todas as operações dos setores de Alimentos e Bebidas (restaurante, bares, eventos e room service), promovendo padronização dos processos, formação de equipe, controle de custos e excelência no atendimento ao hóspede.
• Gestão Operacional: Coordenar as operações do restaurante, bar, cozinha, eventos e room service.
• Atuação no Chão de Operação: Atuar no chão de operação, sendo referência técnica e comportamental para a equipe.
• Controle de Horários: Garantir o cumprimento dos horários, escala e funcionamento adequado dos pontos de venda.

• Liderança: Liderar com foco em produtividade, comportamento e entrega de resultados.
• Gestão de Pessoas: Recrutar, treinar, desenvolver e acompanhar o desempenho da equipe (cozinha e salão).
• Cultura de Hospitalidade: Criar uma cultura de hospitalidade, trabalho em equipe e excelência no atendimento.

• Qualidade: Implementar e manter padrões de qualidade no serviço e nos produtos.
• Experiência: Acompanhar o feedback dos hóspedes, agindo de forma corretiva e preventiva.
• Comunicação: Boa comunicação com fornecedores locais e adaptação a recursos limitados.

• Habilidade para Formar Equipes: Habilidade para formar equipes com pouca qualificação.
• Capacidade de Estruturar Rotinas: Capacidade de estruturar rotinas do zero e criar cultura de hospitalidade.
• Disponibilidade: Disponibilidade para morar próximo ao hotel (desejável).