Gerente de Restaurante Marítimo

Há 7 dias

Brasil beBeeGerenciamento Tempo inteiro R$60.000 - R$90.000
Desenvolver um Projeto de Sucesso em um Restaurante

O gerente de restaurante é responsável por garantir a excelência da operação, desde a gestão da equipe até o controle de insumos específicos da cozinha marítima, assegurando a qualidade, frescor dos produtos, segurança alimentar e uma experiência positiva ao cliente.

Funções Principais

  • Gestão Operacional:

    • Coordenar a rotina diária do salão, cozinha e bar, garantindo fluidez no atendimento e produção;
    • Supervisionar o preparo, montagem e apresentação dos pratos, com foco em qualidade e padronização;
    • Assegurar o cumprimento de normas sanitárias, com especial atenção à higiene e conservação de frutos do mar.

  • Controle de Estoques e Insumos:

    • Acompanhar pedidos e recebimento de produtos perecíveis (peixes, mariscos, moluscos etc.), garantindo frescor e procedência;
    • Monitorar validade, armazenamento e giro de produtos, evitando perdas e desperdícios;
    • Realizar inventários e controlar custos de mercadoria (CMV).

  • Gestão de Equipe:

    • Liderar, escalar e acompanhar o desempenho da equipe de cozinha, salão, limpeza e apoio;
    • Promover treinamentos contínuos sobre técnicas de preparo, manipulação segura e atendimento ao cliente;
    • Aplicar feedbacks e resolver conflitos internos.

  • Gestão Financeira e Indicadores:

    • Acompanhar metas de vendas, custos, margem e lucratividade;
    • Apoiar no fechamento de caixa, conciliação e controle de perdas;
    • Trabalhar com metas de ticket médio e produtividade da equipe.

  • Experiência do Cliente:

    • Garantir um atendimento de qualidade, com agilidade, cordialidade e atenção ao padrão da casa;
    • Tratar diretamente reclamações e situações sensíveis, atuando com empatia e foco em solução;
    • Observar comportamentos e preferências dos clientes para ajustes e melhorias no cardápio ou serviço.

  • Relacionamento com Fornecedores e Fiscalização:

    • Manter contato com fornecedores especializados em pescados e frutos do mar;
    • Verificar documentação e controle sanitário exigido por lei;
    • Estar preparado para vistoria da Vigilância Sanitária, mantendo a casa em conformidade com todas as exigências.
Perfil Desejado
  • Experiência prévia em restaurantes com foco em frutos do mar ou cozinha especializada;
  • Sólido conhecimento em boas práticas de manipulação e conservação de pescados;
  • Habilidade em liderança, organização, controle de custos e atendimento ao público;
  • Perfil proativo, com visão estratégica e foco em resultado.

  • Gerente de restaurante

    4 semanas atrás

    Brasil Restaurante de Culinária Latina - alta gastronomia Tempo inteiro

    Você é apaixonado por gastronomia latina e tem experiência em liderança no setor de restaurantes de alta gastronomia? Estamos em busca de um(a) Gerente de Restaurante dinâmico(a), com inglês avançado e espanhol, para liderar nossa operação e proporcionar experiências memoráveis aos nossos clientes. Responsabilidades: Gerenciar as operações...

  • Gerente de restaurante

    2 semanas atrás

    Brasil Restaurante de Culinária Latina - alta gastronomia Tempo inteiro

    Você é apaixonado por gastronomia latina e tem experiência em liderança no setor de restaurantes de alta gastronomia? Estamos em busca de um(a) Gerente de Restaurante dinâmico(a), com inglês avançado e espanhol, para liderar nossa operação e proporcionar experiências memoráveis aos nossos clientes. Responsabilidades: Gerenciar as operações...

  • Gerente de Restaurante

    Há 4 dias

    Brasil Caffetteria WPS Starbucks Tempo inteiro

    Gerente de Restaurante ( Frutos do Mar ) Gerente de Restaurante – Frutos do Mar Responsável por garantir a excelência da operação, desde a gestão da equipe até o controle de insumos específicos da cozinha marítima, assegurando a qualidade, frescor dos produtos, segurança alimentar e uma experiência positiva ao cliente . Principais...

  • Gerente De Restaurante

    1 dia atrás

    Brasil UP Consultorias Tempo inteiro

    Gerente De Restaurante - Seu Novo Emprego Principais Responsabilidades Liderança e Gestão de Pessoas Planejamento e Organização Visão estratégica Suporte à operação Desenvolvimento da equipe Sobre a Empresa UP Consultorias Localização: Brasília-DF Detalhes da Vaga Área de Atuação: Restaurantes Principais...

  • Gerente de Restaurante

    1 semana atrás

    Brasil BuscarVagas - Empregos e Consultoria Brasil Tempo inteiro

    Descrição: Planejar, supervisionar, coordenar e controlar as atividades do restaurante; Zelar pelas condições de segurança no trabalho; Manter a eficiência de maquinas e equipamentos; Supervisionar o recebimento de mercadorias (qualidade e quantidade); Atender fornecedores; Controle de Estoque Promover o bom convívio entre toda a equipe; Planejar a...

  • Gerente de Restaurante em Brasília

    1 semana atrás

    Brasil Líder e Gestão Tempo inteiro

    **Titulo**:Gerente de Restaurante em Brasília - DF**Descricao**:**Turno**:Matutino das 07:00 ás 16:20, trabalha de Dom a Dom com uma folga semanal.- Requisitos:Experiência como gerente de restaurante, padaria ou cafeteria.- Formacao:Formação Não Informada- Salario:2.500,00- Beneficios:Almoço no local, VT.- Cidade / Estado:Brasília / DFEducation :...

  • Gerente de Restaurantes Competitivos

    Há 5 dias

    Brasil beBeeServiço Tempo inteiro R$60.000 - R$98.000

    Gerente de Restaurante: Vagas para Experiência em Frutos do MarO Gerente de Restaurante é responsável por garantir a excelência da operação, desde a gestão da equipe até o controle de insumos específicos da cozinha marítima, assegurando a qualidade, frescor dos produtos, segurança alimentar e uma experiência positiva ao cliente.Responsabilidades...

  • Gerente de Restaurante

    Há 4 dias

    Brasil beBeeGestao Tempo inteiro R$2.500 - R$3.000

    Descrição do Emprego:Estamos procurando um profissional experiente para assumir o cargo de Gerente de Restaurante. Nossa equipe busca alguém que tenha habilidades de liderança, gestão e comunicação eficaz.Habilidades e Experiência:É necessário possuir experiência com liderança de equipe por no mínimo 6 meses. Além disso, é fundamental ter...

  • Gerente de Restaurante

    1 dia atrás

    Brasil Grupo Potiguar Tempo inteiro R$30.000 por ano

    Vaga para Gerente de RestauranteHorário: 14:00 ás 22:00Salário: R$ comissão + Vale TransporteInício imediatoNecessário ter experiência na área.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: a partir de R$3.000,00 por mêsBenefícios:Vale-transporteExperiência:Restaurante (Obrigatório)

  • Gerente de Restaurante

    2 semanas atrás

    Brasil BuscarVagas - Empregos e Consultoria Brasil Tempo inteiro

    Descrição: Planejar, supervisionar, coordenar e controlar as atividades do restaurante; Zelar pelas condições de segurança no trabalho; Manter a eficiência de maquinas e equipamentos; Supervisionar o recebimento de mercadorias (qualidade e quantidade); Atender fornecedores; Controle de Estoque Promover o bom convívio entre toda a equipe; Planejar a...