Chefe Gastronômico

2 semanas atrás

Recife, Pernambuco, Brasil beBeeGerenciador Tempo inteiro R$4.000 - R$4.500
Missão
Nossa equipe está à procura de um profissional capacitado para liderar a cozinha, desempenhando uma série de responsabilidades cruciais.

Funções
a) Coordenar e supervisionar o desempenho da equipe de cozinha, garantindo que todos estejam alinhados com os objetivos do restaurante;
b) Desenvolver e revisar fichas técnicas de novos pratos, garantindo que atendam aos padrões de qualidade do restaurante;
c) Participar diretamente na produção dos pratos, trabalhando em estreita colaboração com os cozinheiros e auxiliares;
d) Comunicar-se efetivamente com a equipe do salão, repassando observações e feedback sobre os pratos;
e) Sugestões e criação do cardápio fixo, sugestões e buffet, garantindo que sejam apreciados pelos clientes;
f) Desenvolver e implementar planilhas, tabelas de preços e pesquisas de aceitação para eventos específicos;
g) Organizar a escala de trabalho e folgas da equipe da cozinha, garantindo que sejam distribuídas equitativamente;
h) Convocar funcionários extras quando necessário, notificando antecipadamente ao departamento de Recursos Humanos;
i) Alocar cozinheiros e auxiliares nos afazeres e praças da cozinha, desenvolvendo quadros de atividades semanais;
j) Garantir a Segurança Alimentar, cumprindo todas as exigências e pré-requisitos das consultorias;
k) Supervisionar e orientar a equipe sobre boas práticas de manipulação de alimentos;
l) Capacitar a equipe sobre boas práticas de atendimento e cocção;
m) Gerenciar a equipe de serviços gerais, garantindo o cumprimento de procedimentos definidos;
n) Fiscalizar a qualidade (sabor e apresentação) dos alimentos e bebidas fornecidos pelo restaurante;
o) Garantir o uso racional e conservação dos insumos, equipamentos e instalações;
p) Controlar estoque de alimentos, bebidas, descartáveis e utensílios da cozinha;
q) Registrar danos eventuais e solicitar reposição de material;
r) Analisar cancelamentos e motivos, trabalhando em conjunto com a equipe;
s) Solicitar necessidades de compra de alimentos e materiais;
t) Avaliar necessidades de compra de descartáveis e utensílios;
u) Solicitar desligamento ou contratação de funcionários;
w) Escutar críticas e queixas dos clientes, resolvendo problemas referentes à preparação dos pratos;

  • Chefe Gastronômico

    1 semana atrás

    Recife, Pernambuco, Brasil beBeeGastronomia Tempo inteiro R$30.000 - R$35.000

    Descrição do Serviço:Necessitamos de um profissional experiente para atender as necessidades gastronômicas de nossa residência.Tipo de Serviço: Comida Pessoal (dia-A-Dia)Que Comidas Serão Preparadas? AlmoçoQual Será o Tipo de Cozinha? Brasileira, Congelados para O Dia-A-DiaPara Quantas Pessoas? 2 a 4 PessoasExiste Alguma Restrição ou Alergia...

  • Chefe de Salão

    2 semanas atrás

    Recife, Pernambuco, Brasil Humaniza RH Tempo inteiro

    ;Estamos em busca de um(a) Chefe de Salão para integrar nosso time Procuramos alguém apaixonado por atendimento, que valorize a excelência na experiência do cliente e tenha perfil de liderança e treinamento de equipes. Responsabilidades Coordenar e supervisionar a equipe de garçons e atendentes; Garantir o padrão de qualidade no atendimento ao...

  • Chefe de Salão

    2 semanas atrás

    Recife, Pernambuco, Brasil Humaniza RH Tempo inteiro

    ;Estamos em busca de um(a) Chefe de Salão para integrar nosso time Procuramos alguém apaixonado por atendimento, que valorize a excelência na experiência do cliente e tenha perfil de liderança e treinamento de equipes.ResponsabilidadesCoordenar e supervisionar a equipe de garçons e atendentes;Garantir o padrão de qualidade no atendimento ao...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Recife, Pernambuco, Brasil beBeeCulinario Tempo inteiro R$2.500 - R$3.000

    A função principal do Chefe de Cozinha é liderar a equipe de cozinheiros e garantir a execução dos planos culinários.Responsabilidades:Organizar o ambiente de trabalho e os utensílios para a preparação dos alimentos;Preparar os cortes e o preparo dos pratos conforme orientação da direção;Mantê-la limpeza da cozinha e dos utensílios...

  • Chef de Cozinha Executivo

    2 semanas atrás

    Recife, Pernambuco, Brasil beBeeGerenciamento Tempo inteiro R$4.000 - R$7.000

    É uma posição crítica no sucesso de qualquer estabelecimento de alimentação. O chefe de cozinha é responsável por equilibrar custos e eficiência, garantindo que todos os clientes tenham experiências gastronômicas memoráveis.RequisitosExperiência comprovada em liderança de equipe;Conhecimento em gestão de ingredientes e suprimentos;Curso de...

  • Chef Corporativo Inovador

    1 semana atrás

    Recife, Pernambuco, Brasil beBeeChef Tempo inteiro R$30.000 - R$50.000

    Buscamos Chef CorporativoNossa equipe está procurando profissionais para se juntar a nós e contribuir para o nosso sucesso. Como Chef Corporativo, você será responsável por conduzir treinamentos práticos e técnicos para equipes de cozinha, desenvolver receitas inovadoras e realizar demonstrações para clientes e eventos.Funções e...

  • Chefe de Cozinha Líder

    2 semanas atrás

    Recife, Pernambuco, Brasil beBeeHabilidades Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000

    Desenvolva suas habilidades como chef de cozinha, liderando uma equipe dinâmica e criando experiências gastronômicas inesquecíveis.Funções Principais:Elaboração do cardápio com foco em produtos frescos e sazonais;Criação de pratos inovadores, considerando a diversidade de paladares e necessidades alimentares especiais;Elaboração das fichas...

  • Chefe Cozinha Instrutor I

    1 semana atrás

    Recife, Pernambuco, Brasil SODEXO Tempo inteiro

    Treinar e capacitar chefes de cozinha, cozinheiros, oficiais de cozinha e outros colaboradores de operações food quanto às técnicas de pré-preparo, preparo e apresentação de alimentos e bebidas, utilização de equipamentos, utensílios e fichas técnicas, seguindo as normas e procedimentos da Sodexo. Desta forma, contribuir com a organização da...

  • Chef de Bolo e Lanches

    Há 7 dias

    Recife, Pernambuco, Brasil beBeeServiço Tempo inteiro R$30.000 - R$50.000

    Orçamento de Comida para EventosResumo: Necessitamos de um serviço de alimentação com alta qualidade para eventos que desejam oferecer uma experiência gastronômica inesquecível.Descrição do ServiçoElaboramos um orçamento personalizado para o seu evento, considerando as seguintes características:Tipo de evento: Aniversário, Casamento, Reunião de...

  • Estagiário em Desenvolvimento de Habilidades Gastronômicas

    2 semanas atrás

    Recife, Pernambuco, Brasil beBeeGastronómico Tempo inteiro R$9.600 - R$10.800

    Opção de Estágio em Gastronomia:O Bercy Village está procurando por um estagiário para trabalhar em um dos nossos restaurantes. Essa é uma excelente oportunidade para alguém que busca desenvolver suas habilidades e conhecimentos na área da gastronomia.Responsabilidades:Porcionar e higienizar alimentos com a máxima atenção ao detalhePreparar pratos...