Chef Executivo de Sabor e Operações

1 dia atrás

São Paulo, São Paulo, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$67.500 - R$97.800
Oportunidade de Carreira

Se você é um profissional experiente com paixão por culinária e gerenciamento, estamos procurando alguém para assumir o papel de Chef Executivo de Sabor e Operações.

Descrição do Cargo:

  • Alocado a planejar e implementar cardápios inovadores e sazonais que atendam às necessidades dos clientes e façam parte da nossa estratégia gastronômica.
  • Desenvolver fichas técnicas detalhadas para garantir a consistência em todos os produtos oferecidos.
  • Supervisar as equipes de cozinheiros e ajudantes para garantir alta qualidade e eficiência nas produções diárias.
  • Organizar e supervisionar as ordens de preparo, maximizando a eficiência do processo.
  • Gerenciar estoque e compras, garantindo a adequação ao perfil de consumo do restaurante.
  • Preparar molhos, massas, grelhados e pratos finais à la carte no restaurante e em toda a produção da Rotisserie.

Requisitos Principais:

  • Possuir experiência prévia como Sous Chef por mais de 5 anos;
  • Certificação em segurança alimentícia;
  • Sólidas habilidades em liderança, comunicação e gerenciamento de tempo;
  • Domínio avançado da culinária contemporânea e conhecimento técnico sobre diversos tipos de cozinha;
  • Fluente em português;
  • Saberes básicos em Microsoft Office.

Vantagens:

  • Regime de trabalho 6X1, das 13h às 22h30, com folga na semana e um domingo por mês;
  • Espaço de trabalho dinâmico e desafiador.

Observações:

  • Experiência prévia similar pode ser considerada favoravelmente se apoiada por outros fatores relevantes.

Competências Esperadas:

  • Comunicação eficaz com a equipe;
  • Flexibilidade e adaptabilidade;
  • Habilidades analíticas;
  • Habilidades gerenciais e de liderança;
  • Capacidade de tomar decisões rápidas;
  • Habilidades em resolução de problemas.

Interessados:

  • Envie seu currículo para esta oportunidade.

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