Gerente de Alimentos e Bebidas

Há 1 mês


São Paulo, São Paulo, Brasil Jw Marriott Hotel São Paulo Tempo inteiro

Buscamos um profissional experiente para ocupar o cargo de Gerente de Alimentos e Bebidas no JW Marriott Hotel São Paulo. Nesta função, você será responsável por supervisionar e coordenar o trabalho da equipe de alimentos e bebidas, garantindo a excelência no atendimento e no preparo dos alimentos.

Responsabilidades:

Supervisionar e coordenar o trabalho da equipe de alimentos e bebidas;
Realizar treinamentos e desenvolver habilidades dos colaboradores;
Realizar avaliações de desempenho e fornecer feedback construtivo;
Garantir que todos os alimentos e bebidas sejam preparados e servidos de acordo com os padrões de qualidade e segurança alimentar estabelecidos;
Monitorar e manter os procedimentos de higiene e segurança alimentar;
Realizar inspeções regulares na cozinha e nas áreas de serviço;
Controlar e gerenciar o estoque de alimentos e bebidas;
Monitorar o inventário e colaborar com fornecedores;
Garantir um atendimento ao cliente excepcional;
Monitorar a experiência dos clientes e implementar melhorias;
Coordenar e organizar eventos, banquetes e serviços especiais;
Auxiliar no planejamento de menus e promoções;
Preparar relatórios de desempenho e analisar dados;
Manter registros detalhados de despesas, receitas e outros aspectos financeiros relacionados à operação de alimentos e bebidas.

Requisitos:

Experiência prévia em supervisão de alimentos e bebidas;
Inglês avançado;
Pacote Office;
Desejável conhecimento no sistema Opera e Micros;
Disponibilidade para trabalhar em diferentes turnos;
Boa capacidade de comunicação e liderança.

Benefícios:

Assistência médica e odontológica;
Seguro de vida;
Convênio com estacionamento ou vale transporte;
Refeição no local;
Wellhub;
Previdência Privada;
Oportunidades de desenvolvimento profissional e crescimento na rede Marriott.



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