Gerente de Alimentos e Bebidas

3 semanas atrás


São Paulo, São Paulo, Brasil IBIS STYLES Tempo inteiro

Descrição do Emprego

Liderar a equipe de Alimentos e Bebidas da IBIS STYLES, garantindo a qualidade e a satisfação dos clientes. Planejar e coordenar as atividades da área, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando e priorizando tarefas.

Responsabilidades

  • Garantir o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas;
  • Participar da elaboração do orçamento anual e controlar o real versus orçado;
  • Participar da elaboração dos cardápios de alimentos e bebidas;
  • Garantir a qualidade dos produtos e serviços dos pontos de vendas;
  • Atender os clientes, ouvindo sugestões, críticas e reclamações;
  • Coordenar equipe sob sua responsabilidade, selecionando, treinando e avaliando o desempenho;
  • Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir e elaborar escalas de trabalho;
  • Garantir que a padronização da marca e a segurança alimentar sejam aplicadas.

Requisitos

  • Superior completo em Turismo, Hotelaria, Gastronomia ou compatível;
  • Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar;
  • Noções de etiqueta, Vinhos, Drinks e Coquetéis, Cozinha e confeitaria;
  • Composição de custos de alimentos;
  • Microinformática como usuário;
  • Conhecimento na legislação trabalhista e previdenciária.


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