Executive Sous Chef

4 semanas atrás

São Paulo, São Paulo, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

Accor Hotels: A Leader in Responsible Hospitality

We are a pioneer in the art of responsible hospitality, with over 45 brands, 5,600 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations in 110 countries.

Our ambition is to keep innovating and challenging the status-quo, and we invite you to join us on this journey.

As a Heartist, you will be part of a caring environment and a team where you can be all you are. You will enjoy exclusive benefits, specific to the sector and beyond, as well as strong recognition for your daily commitment.

Executive Sous Chef Role

As Executive Sous Chef, you will lead a team of culinary professionals with creative culinary direction to create memorable dining experiences for our guests.

Your experience in managing various aspects of a kitchen will be reflective in positive guest satisfaction and colleague engagement results.

Key Responsibilities

  1. Lead the day-to-day operations of the kitchen, through an active presence on the floor, leading your teams to deliver service excellence.
  2. In collaboration with the other culinary leaders; oversee the entirety of the culinary and stewarding departments supporting the hotel Food and Beverage operations including the Banquet operation.
  3. Oversee the Stewarding Department including scheduling, labour management, inventory and performance management.
  4. Effectively participate in managing the departmental budget through purchasing, inventory management, pricing, and managing labour.
  5. Drive revenue and profit through the development and implementation of menu design, strategies, practices and promotions.
  6. Maintain food safety and sanitation of the kitchen, through industry leading food safety protocols.
  7. Highly involved in sourcing products and building relationships with local vendors.
  8. Collaborate with other departments to ensure effective operation of the hotel, and exceptional guest experiences.
  9. Train and lead the culinary team, ensuring they have the skills, training and tools to deliver world class culinary experiences.
  10. Take an active role with FOH leaders to ensure service colleagues are knowledgeable about the menu and can speak with guests comfortably about menu items, ingredients, and techniques.
  11. Personally engage with guests ensuring exceptional culinary experiences.
  12. Take initiative to ensure guest satisfaction metrics are met or exceeded, responding personally to guest feedback.
  13. Participate in the recruitment and onboarding of new colleagues.
  14. Promote the growth and development of internal talent.
  15. Pro-actively participate in colleague engagement initiatives.
  16. Active role engaging in Social Media and PR activities by promoting our Food and Beverage within the community, on social media and the press.
  17. Lead the kitchen in the absence of the Executive Chef/Culinary Director.
  18. Adhere to all Company policies, procedures and values.

  • Executive Sous Chef

    Há 1 mês

    São Paulo, São Paulo, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    Executive Sous ChefAccor Hotels is seeking an experienced Executive Sous Chef to lead our culinary team in delivering exceptional guest experiences. As a key member of our Food and Beverage operations, you will be responsible for managing the day-to-day operations of the kitchen, including menu design, inventory management, and staff supervision.Key...

  • Chefe de Cozinha Executivo

    Há 7 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil RH Grandes Talentos Tempo inteiro

    Localizada em REGIÃO DE PINHEIROS, a RH Grandes Talentos busca um profissional para o cargo de Chefe de Cozinha Executivo. Este é um oportunidade incrível para quem deseja trabalhar em uma equipe dinâmica e estar ao lado de um dos nossos restaurantes mais renomados.O salário estimado é de R$ 12.500,00 por mês.Sobre a Vaga:O nosso Sous Chef será...

  • Chef de Sous

    4 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Marriott International, Inc Tempo inteiro

    **Oportunidade de Carreira**Estamos procurando por um profissional motivado e apaixonado pela culinária para se juntar à nossa equipe de cozinha no JW Marriott Hotel em São Paulo. Como Chef de Sous, você será responsável por liderar a equipe de cozinheiros e ajudar a criar experiências gastronômicas inesquecíveis para nossos...

  • Chef Executivo de Cozinha

    Há 7 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Restaurante Chef Likil Tempo inteiro

    **Resumo da Vaga:**Procuramos um Chefe Executivo de Cozinha para atuar no nosso restaurante em São Paulo. O candidato ideal deve ter habilidades em liderança, gestão de equipe e conhecimento profundo em culinária.**Salário:** R$ 5.500,00 - R$ 6.800,00 (dependendo da experiência)**Descrição do Cargo:**O Chefe Executivo de Cozinha é responsável por...

  • Chef de Cozinha

    Há 1 mês

    São Paulo, São Paulo, Brasil Rh Grandes Talentos Tempo inteiro

    Descrição do Cargo: O Sous Chef é responsável por planejar e administrar o funcionamento de um novo restaurante de uma marca já renomada. Sua principal função é a elaboração dos cardápios, criação de novos pratos, fichas técnicas e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. Além disso, é responsável por organizar as ordens de...

  • Restaurant Sous Chef

    4 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    Job SummaryAccor Hotels is seeking a highly skilled Sous Chef to join our culinary team. As a key member of our kitchen staff, you will be responsible for leading the preparation and presentation of our fine dining menu items. Your passion for culinary excellence and ability to work well under pressure will make you an invaluable asset to our team.Key...

  • Chef de Cozinha

    4 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Holiday Inn Anhembi Tempo inteiro

    Responsabilidades:Como Chef de Cozinha no Holiday Inn Anhembi, você será responsável por supervisionar e coordenar a produção de pratos em sua estação designada, garantindo a qualidade e a consistência dos alimentos. Além disso, você precisará preparar, cozinhar e apresentar pratos de acordo com os padrões e receitas estabelecidos pelo Chef...

  • Chefe de Cozinha de Desenvolvimento

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil RH Grandes Talentos Tempo inteiro

    Sobre o CargoBuscamos um profissional experiente em gestão de cozinha para assumir o papel de Chefe de Cozinha Executivo em nosso restaurante. O responsável planejará e administrará o funcionamento da cozinha, garantindo a qualidade e a eficiência no atendimento aos clientes.Responsabilidades - Planejar e administrar a cozinha; - Elaborar cardápios e...

  • Executive Chef

    4 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    About the RoleWe are seeking a highly skilled and experienced Chef de Partie to join our culinary team at Fairmont Austin. As a key member of our kitchen team, you will be responsible for leading and guiding our culinary staff to deliver exceptional food quality and service to our guests.The ideal candidate will have a strong passion for culinary excellence,...

  • Restaurant Sous Chef

    Há 1 mês

    São Paulo, São Paulo, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    **Job Title:** Restaurant Sous Chef**About the Role:**We are seeking a highly skilled and experienced Restaurant Sous Chef to join our culinary team at Accor Hotels. As a key member of our kitchen team, you will be responsible for managing food preparation, ensuring exceptional service, and maintaining a safe and clean work environment.**Key...

  • Chef de Partie

    Há 1 mês

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Holiday Inn Anhembi Tempo inteiro

    Responsabilidades: Supervisionar e coordenar a produção de pratos em sua estação designada, garantindo a qualidade e a consistência dos alimentos. Preparar, cozinhar e apresentar pratos de acordo com os padrões e receitas estabelecidos pelo Chef Executivo e Sous Chef. Gerenciar e treinar a equipe de cozinha em sua estação, garantindo que todos sigam...

  • Chefe de Cozinha Adjunto

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil RH Grandes Talentos Tempo inteiro

    Descrição do Cargo:O Sous Chef é responsável por planejar e administrar o funcionamento de um novo restaurante de uma marca já renomada. Suas responsabilidades incluem: Planejar cardápios e criar novos pratos para o menu do restaurante; Supervisionar a equipe de cozinheiros e ajudantes para garantir a qualidade dos pratos preparados; Organizar ordens...

  • Chefe de Cozinha Executivo

    Há 5 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil ROCCA DI FIORI Tempo inteiro

    O ROCCA DI FIORI busca um profissional experiente para assumir o cargo de Chefe de Cozinha Executivo. Como líder da nossa equipe de cozinha, você será responsável por planejar e administrar o funcionamento da cozinha, desenvolvendo cardápios inovadores e supervisionando os trabalhos de cozinheiros e ajudantes.Descrição do CargoO Chefe de Cozinha...

  • Chefe de Cozinha Executivo

    4 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Curriculum.Com Tempo inteiro

    **Chefe de Cozinha Executivo #26041**: Requisito fundamental é residir em Cordeirópolis ou Santa Gertrudes. Experiência anterior como Chef de Cozinha é necessária. Comprovada capacidade em gerenciamento de cozinha é fundamental. Disponibilidade total de horários é obrigatória.Benefícios incluem Assistência Médica, Cesta Básica, Convênio...

  • Chefe de Cozinha Executivo

    Há 6 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro

    A Entertainment Group S.A procura um Chefe de Cozinha Executivo. Este profissional será responsável por comandar toda a operação na cozinha do restaurante e garantir que tudo saia perfeito.**Sobre o Cargo**: O Chefe de Cozinho Executivo é responsável por criar e gerenciar o cardápio, garantindo que os pratos sejam preparados com alta qualidade e...

  • Executive Chef

    3 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Marriott International Tempo inteiro

    About the Role:As a key member of our Marriott International team, the Executive Chef will be responsible for leading the culinary operations of our restaurant. This is a fantastic opportunity for an experienced chef to join a dynamic team and contribute to delivering exceptional guest experiences.Key Responsibilities:Manage kitchen shift operations and...

  • Executive Chef

    Há 1 mês

    São Paulo, São Paulo, Brasil Accor Hotels Tempo inteiro

    Job Summary: We are seeking a highly skilled and experienced Chef de Partie to join our culinary team at Fairmont Austin. As a key member of our kitchen team, you will be responsible for leading and supervising a team of cooks, ensuring the highest level of productivity and efficient execution of service.Responsibilities:Understand and demonstrate a...

  • Chef de Padeiro Executivo

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil SUPERMERCADOS ROSSI Tempo inteiro

    Descrição do Cargo:O SUPERMERCADOS ROSSI procura um profissional experiente e apaixonado por panificação para o cargo de Chef de Padeiro Executivo.Sobre a Empresa:O SUPERMERCADOS ROSSI é uma empresa líder no setor de supermercados, comprometida em oferecer produtos de alta qualidade aos seus clientes.Sobre o Cargo:O Chef de Padeiro Executivo será...

  • Chefe de Finanças Executivo

    Há 7 dias

    São José dos Campos, São Paulo, Brasil Quality Job Recursos Humanos Tempo inteiro

    Chefe de Finanças Executivo Empresa e Localização A empresa está localizada em São José dos Campos- SP, na região conhecida como a Capital da Inovação no Brasil. Com uma história rica e uma forte presença global, essa referência na esfera mundial da fabricação de produtos de alta tecnologia procura um Chefe de Finanças Executivo. Sobre o Cargo...

  • Senior Executive Chef Lead

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil JW Marriott Hotel Sao Paulo Tempo inteiro

    Are you a culinary expert looking for a challenging and rewarding role? We are seeking a highly experienced Senior Executive Chef Lead to join our team at JW Marriott Hotel Sao Paulo.Job SummaryThe Senior Executive Chef Lead will be responsible for leading our kitchen operations, ensuring the highest standards of quality and consistency in all dishes. This...