Chefe de Restaurante

Função e Responsabilidades:

• Garantir uma rotina operacional eficiente no restaurante, com todas as atividades realizadas de acordo com os padrões estabelecidos.
• Acompanhar o processo contínuo, intervir na solução de problemas e avaliar a qualidade de preparo dos pratos oferecidos.
• Identificar necessidades de qualificação da equipe e melhorias nas instalações e equipamentos para garantir um desempenho superior.
• Compartilhar decisões com a gerência para atender aos padrões e metas estabelecidas pela empresa.
• Coordenar diariamente as operações do restaurante, abrangendo tanto o salão quanto a cozinha.
• Oferenciar serviço superior ao cliente e maximizar sua satisfação.
• Responder às reclamações dos clientes com eficiência e precisão, garantindo resolução satisfatória.
• Analisar regularmente a qualidade dos produtos e pesquisar novos fornecedores para melhorar a oferta.
• Organizar e supervisionar turnos de trabalho para garantir eficiência e equilíbrio.
• Avaliar o desempenho da equipe e fornecer feedback para melhorar a produtividade e motivar os funcionários.
• Estimar necessidades futuras de produtos, utensílios de cozinha e produtos de limpeza para manter o estoque atualizado.
• Garantir o cumprimento das normas de saúde e segurança em todos os níveis do restaurante.
• Gestão de imagem do restaurante e sugestões de melhoria para manter uma boa reputação.
• Controlar custos operacionais e identificar medidas para reduzir desperdícios e aumentar a eficiência.
• Criar relatórios detalhados de receitas e despesas semanais, mensais e anuais para ajudar na tomada de decisões financeiras.
• Promover a marca no mercado local através de promoções e eventos do restaurante para atrair mais clientes.
• Recomendar formas de expansão para alcançar um público maior e aumentar as vendas.
• Treinar empregados novos e veteranos sobre práticas adequadas de atendimento ao cliente para garantir uma experiência de alta qualidade.

Habilidades e Qualificações:

• Experiência em gerenciamento de restaurantes ou setores afins.
• Conhecimento em gestão de pessoas, incluindo liderança e motivação.
• Vocação por excelência em serviços e produto.
• Solidez em finanças e administração.
• Habilidade em trabalhar em equipe e tomar decisões estratégicas.
• Excelente comunicação e habilidades interpessoais.

Vantagens:

• Oportunidade de trabalhar em um ambiente dinâmico e orientado à inovação.