Diretor de Cozinha Executivo

2 semanas atrás

Mata de São João, Bahia, Brasil Tivoli Tempo inteiro
Descrição da Vaga

Estamos procurando por um profissional talentoso e inovador para liderar a operação culinária do Tivoli Ecoresort Praia do Forte. O candidato ideal terá paixão por alta gastronomia, um olhar apurado para detalhes e a habilidade de criar experiências culinárias únicas, alinhadas ao cenário paradisíaco do litoral norte da Bahia.

Responsabilidades
  • Gerenciar todas as atividades da cozinha, incluindo a preparação e a apresentação dos pratos, promovendo altos padrões de qualidade, sabor e estética;
  • Desenvolver cardápios sazonais e temáticos que valorizem ingredientes locais e frescos, respeitando a biodiversidade da região e as tendências internacionais de alta gastronomia;
  • Liderar, treinar e motivar a equipe de cozinha e stewarding, garantindo um ambiente de trabalho produtivo e colaborativo;
  • Promover rigorosos padrões de higiene, segurança alimentar e boas práticas na manipulação dos alimentos, garantindo que a operação cumpra todas as regulamentações sanitárias e de segurança;
  • Controlar e monitorar o orçamento da cozinha, incluindo controle de custos de alimentos, gerenciamento de inventário, negociação com fornecedores e minimização de desperdícios, visando maximizar a rentabilidade do departamento;
  • Trabalhar em estreita colaboração com Gerente de Alimentos & Bebidas para criar experiências gastronômicas memoráveis, incluindo eventos especiais, festivais gastronômicos e menus personalizados para celebrações;
  • Integrar práticas sustentáveis à operação, com foco no uso consciente de recursos, redução de desperdícios e aproveitamento de ingredientes locais e orgânicos sempre que possível;
  • Lidar com situações de alta pressão e tomar decisões rápidas para solucionar imprevistos, mantendo a qualidade e a eficiência durante os serviços de maior demanda;
  • Estabelecer e manter parcerias com fornecedores de qualidade, garantindo que os ingredientes utilizados sejam sempre frescos e de alta qualidade, alinhados aos padrões do Tivoli Ecoresort Praia do Forte.
Requisitos
  • Formação superior em Gastronomia ou áreas relacionadas;
  • Experiência comprovada como Chefe Executivo em hotéis de luxo ou restaurantes de alto padrão;
  • Habilidade para liderar equipes diversas e multifuncionais, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e focado em resultados;
  • Profundo conhecimento de técnicas culinárias internacionais e regionais, com especial atenção à gastronomia brasileira e ingredientes locais;
  • Capacidade de inovação e criatividade na criação de cardápios que alinhem tradição e modernidade;
  • Fortes habilidades de gestão, incluindo planejamento de cardápio, controle de custos, estoque e negociação com fornecedores;
  • Domínio das normas de segurança alimentar, higiene e manipulação de alimentos;
  • Inglês fluente, desejável conhecimento de outros idiomas;
  • Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados;
  • Capacidade de trabalhar sob pressão, com soluções rápidas e eficazes em situações de alta demanda ou adversidades operacionais;
  • Vivência internacional será considerada um diferencial.

O Tivoli Ecoresort Praia do Forte valoriza a diversidade e a inclusão. Todas as vagas abertas também estão disponíveis para pessoas com deficiência (PCD).

  • Diretor de Cozinha Executivo

    2 semanas atrás

    Mata de São João, Bahia, Brasil Tivoli Tempo inteiro

    Descrição da VagaEstamos procurando por um(a) Chefe Executivo(a) talentoso(a) e inovador(a) para liderar a operação culinária do Tivoli Ecoresort Praia do Forte. O profissional ideal terá paixão por alta gastronomia, um olhar apurado para detalhes e a habilidade de criar experiências culinárias únicas, alinhadas ao cenário paradisíaco do litoral...

  • Diretor de Cozinha Executivo

    3 semanas atrás

    Mata de São João, Bahia, Brasil Tivoli Tempo inteiro

    Descrição da VagaEstamos procurando por um(a) Chefe Executivo(a) talentoso(a) e inovador(a) para liderar a operação culinária do Tivoli Ecoresort Praia do Forte. O profissional ideal terá paixão por alta gastronomia, um olhar apurado para detalhes e a habilidade de criar experiências culinárias únicas, alinhadas ao cenário paradisíaco do litoral...

  • Chefe Executivo de Alta Gastronomia

    3 semanas atrás

    Mata de São João, Bahia, Brasil Tivoli Tempo inteiro

    Descrição da VagaEstamos procurando por um Chefe Executivo de Alta Gastronomia talentoso e inovador, capaz de liderar a operação culinária do Tivoli Ecoresort Praia do Forte. O profissional ideal terá paixão por alta gastronomia, um olhar apurado para detalhes e a habilidade de criar experiências culinárias únicas, alinhadas ao cenário...

  • Chefe Executivo de Alta Gastronomia

    3 semanas atrás

    Mata de São João, Bahia, Brasil Tivoli Tempo inteiro

    Descrição da VagaEstamos procurando por um(a) Chefe Executivo(a) talentoso(a) e inovador(a) para liderar a operação culinária do Tivoli Ecoresort Praia do Forte. O profissional ideal terá paixão por alta gastronomia, um olhar apurado para detalhes e a habilidade de criar experiências culinárias únicas, alinhadas ao cenário paradisíaco do litoral...

  • Chef de Confeitaria

    4 semanas atrás

    Mata de São João, Bahia, Brasil Iberostar Group Tempo inteiro

    Descrição da VagaEstamos à procura de um Chef de Confeitaria para se juntar à nossa equipe no Brasil.Funções PrincipaisOrganizar e controlar os serviços de confeitaria, apoiar no mise en place dos eventos e banquetes de acordo com os procedimentos da área. Verificar as iguarias a serem servidas no buffet ou a la carte a fim de cumprir com as fichas...

  • Chef de Confeitaria

    Há 1 mês

    Mata de São João, Bahia, Brasil Iberostar Group Tempo inteiro

    Descrição da VagaNossa empresa, Iberostar Group, está procurando por um profissional experiente para ocupar o cargo de Chef de Confeitaria em um de nossos hotéis no Brasil.Funções PrincipaisOrganizar e controlar os serviços de confeitaria;Apoiar no mise en place dos eventos e banquetes de acordo com os procedimentos da área;Verificar as iguarias a...

  • Chef de Confeitaria

    Há 1 mês

    Mata de São João, Bahia, Brasil Iberostar Group Tempo inteiro

    Descrição da VagaEstamos à procura de um Chef de Confeitaria para se juntar à nossa equipe no Brasil.Funções PrincipaisOrganizar e controlar os serviços de confeitaria;Apoiar no mise en place dos eventos e banquetes de acordo com os procedimentos da área;Verificar as iguarias a serem servidas no buffet ou a la carte para cumprir com as fichas...

  • Gerente de Operações Gastronômicas

    Há 5 dias

    Mata de São João, Bahia, Brasil Tivoli Tempo inteiro

    Descrição da VagaEstamos procura de um(a) Gerente de Operações Gastronômicas talentoso(a) e inovador(a), capaz de liderar a operação culinária do Tivoli Ecoresort Praia do Forte, garantindo altos padrões de qualidade e eficiência.ResponsabilidadesGerenciar Atividades Culinárias: Cozinhas, preparação e apresentação de pratos, promovendo...

  • Chef de Confeitaria

    3 semanas atrás

    Mata de São João, Bahia, Brasil Iberostar Group Tempo inteiro

    Descrição da VagaNossa empresa, Iberostar Group, está procurando por um profissional qualificado para o cargo de Chef de Confeitaria. Nesta função, você será responsável por organizar e controlar os serviços de confeitaria, apoiar no mise en place dos eventos e banquetes de acordo com os procedimentos da área.ResponsabilidadesOrganizar e controlar...

  • Chef de confeitaria

    Há 1 mês

    Mata de São João, Bahia, Bahia, Brasil Iberostar Group Tempo inteiro

    No Grupo Iberostar estamos à procura de um Chef de Confeitaria . para se juntar à nossa equipe e trabalhar em um dos nossos hotéis no Brasil. Antes de saber mais sobre a vaga, achamos relevante compartilhar algumas informações sobre o Grupo Iberostar:Somos uma empresa 100% familiar (mais concretamente, uma família de mais de 30.000...

  • Assistente Executivo de Suporte

    4 semanas atrás

    Feira de Santana, Bahia, Brasil Empresa de designer gráfico Tempo inteiro

    Empresa de Designer Gráfico procura Assistente ExecutivoEstamos procurando um profissional qualificado para atuar como Assistente Executivo em nossa empresa de designer gráfico em Feira de Santana. O candidato ideal deve ter habilidades de suporte e capacidade de trabalhar em equipe.Responsabilidades:Apoiar a equipe de designer gráfico em suas atividades...

  • Gerente de Suporte Executivo

    2 semanas atrás

    Feira de Santana, Bahia, Brasil Empresa de designer gráfico Tempo inteiro

    Descrição do Cargo:Buscamos um profissional experiente para atuar como Gerente de Suporte Executivo na Empresa de Designer Gráfico em Feira de Santana. As principais responsabilidades incluem:Gerenciar o calendário do CEO e coordenar reuniões, chamadas e eventos;Agendar compromissos, planejar viagens e organizar a logística para reuniões;Gerenciar o...

  • Auxiliar de Cozinha Refeitório I

    4 semanas atrás

    Lauro de Freitas, Bahia, Brasil Umana Brasil Assessoria E Consultoria De Recursos Humanos Tempo inteiro

    Auxiliar de Cozinha Refeitório IBuscamos um profissional para auxiliar nas atividades do restaurante, incluindo preparação de alimentos, limpeza e conservação das dependências.Responsabilidades:Preparar refeições, sobremesas e lanches;Limpar e conservar as dependências do restaurante;Auxiliar no preparo de alimentos;Requisitos:Ensino médio...

  • Chef de Cozinha

    4 semanas atrás

    Lauro de Freitas, Bahia, Brasil Página de Carreira Tempo inteiro

    Descrição do CargoO cargo de Cozinheiro (novo hospital) é responsável por supervisionar as atividades relacionadas ao preparo das refeições, distribuindo, fiscalizando e orientando os trabalhos dos auxiliares.ResponsabilidadesSupervisionar as atividades relacionadas ao preparo das refeições;Receber e conferir os gêneros para a confecção de...

  • Gerente Comercial

    2 semanas atrás

    Feira de Santana, Bahia, Brasil Empresa de serviços de organização, produção e promoção de eventos Tempo inteiro

    Empresa de serviços de organização, produção e promoção de eventos está procurando por um profissional qualificado para o cargo de Executivo Comercial em Feira de Santana.Responsabilidades:1. Desenvolver e implementar estratégias de vendas para atingir metas de negócios;2. Estabelecer e manter relacionamentos com clientes e parceiros;3. Gerenciar e...

  • Gerente de Negócios

    4 semanas atrás

    Feira de Santana, Bahia, Brasil Empresa de desenvolvimento de software Tempo inteiro

    Empresa de Desenvolvimento de SoftwareEstamos procurando por um Executivo de Contas para se juntar à nossa equipe em Feira de Santana.Descrição do Cargo:O Executivo de Contas será responsável por desenvolver e implementar estratégias de vendas para aumentar as receitas da empresa. Será necessário trabalhar em estreita colaboração com a equipe de...

  • Gerente de Vendas

    4 semanas atrás

    Feira de Santana, Bahia, Brasil Empresa de desenvolvimento de software Tempo inteiro

    Descrição do CargoBuscamos um profissional experiente para atuar como Executivo de Contas em nossa equipe de desenvolvimento de software em Feira de Santana.ResponsabilidadesNegociar e construir consenso entre a equipe de compras.Desenvolver, manter e executar planos de vendas.RequisitosExperiência em negociação e desenvolvimento de planos de vendas....

  • Gerente de Calendário

    4 semanas atrás

    Feira de Santana, Bahia, Brasil Empresa de designer gráfico Tempo inteiro

    Descrição do CargoO Assistente Executivo é responsável por gerenciar o calendário do CEO, coordenar reuniões, chamadas e eventos. Além disso, é necessário agendar compromissos, planejar viagens e organizar a logística para reuniões.ResponsabilidadesGerenciar o processo de integração de novos funcionários;Lidar com consultas de clientes de alta...

  • Gerente de Vendas

    3 semanas atrás

    Feira de Santana, Bahia, Brasil Empresa de serviços de organização, produção e promoção de eventos Tempo inteiro

    Descrição do CargoA Empresa de Serviços de Organização, Produção e Promoção de Eventos está procurando por um Executivo Comercial em Feira de Santana.ResponsabilidadesProspectar e qualificar leads para vendas de ingressos de congressos.Desenvolver e manter relacionamentos com clientes potenciais.RequisitosO candidato ideal deve ter habilidades de...

  • Gerente de Vendas

    3 semanas atrás

    Feira de Santana, Bahia, Brasil Empresa de desenvolvimento de software Tempo inteiro

    Descrição do CargoBuscamos um profissional experiente para ocupar o cargo de Executivo de Contas em nossa empresa de desenvolvimento de software em Feira de Santana.ResponsabilidadesNegociar e construir consenso entre a equipe de compras.Desenvolver, manter e executar planos de vendas.RequisitosExperiência em negociação e desenvolvimento de planos de...