Chef de Cozinha

1 dia atrás

Belo Horizonte, Brasil HOFBRÄUHAUS BELO HORIZONTE Tempo inteiro

Seja bem-vindo à Hofbräuhaus BH. Prosit
Belo Horizonte é a cidade da primeira HB da América Latina.
A Cervejaria / Restaurante Alemão possui um cardápio delicioso, um ambiente divertido e, é claro, uma das mais tradicionais e melhores cervejas do mundo, produzidas no próprio local em equipamentos importados e um conhecimento que vem desde 1589, sempre seguindo a Lei de Pureza Alemã.
A única Master franquia da marca no mundo está recrutando e selecionando novos talentos para compor seu quadro de funcionários. Em um ambiente descontraído e aconchegante, com capacidade para 350 pessoas e excelentes opções culinárias que incluem ícones da cozinha bávara e deliciosos petiscos brasileiros.

CARGO - Chef Executivo de Cozinha

**? Descrição das Atividades**:
Gerenciamento e liderança da equipe de cozinha de Alta Gastronomia durante o serviço e produções, respeitando as hierarquias superiores e inferiores a seu cargo, sabendo delegar e impondo respeito com cordialidade e educação;
Elaborar e acompanhar cardápio e fichas técnicas dos pratos com gestão e controle de custos;
Orientar e verificar a elaboração das receitas, priorizando qualidade de execução, supervisionando os preparos, montagem e apresentação de pratos;
Controle e Acompanhamento cada praça, verificando estoques, agilidade, necessidades e fornecendo soluções sensatas, aos problemas levantados pelos colaboradores da cozinha (rotina de trabalho);
Realizar gestão de estoque definindo a compra e saída de insumos assegurando a qualidade dos produtos, preenchendo as planilhas de controle, determinar a organização dos estoques secos e refrigerados (validades e etiquetas de identificação);
Controlar os horários da equipe (entrada, saída e intervalos) e montagem de escalas de trabalho e de folgas semanais;
Verificar a qualidade e o sabor das preparações constantemente (do pré-preparo ao prato finalizado) estabelecendo e implantando rotinas de boas práticas e segurança alimentar;
Respeitar e conhecer os procedimentos de controle, planilhas, fichas técnicas e diretrizes da empresa;
Transformar problemas em soluções eficientes e duradouras. Zelar pela apresentação pessoal dos funcionários;
Controlar o respeito dos funcionários pelos utensílios e equipamentos (treinamento e acompanhamento) realizando contagens periódicas;
Supervisionar e garantir boas práticas de higiene, organização e segurança, mantendo impecável o controle de limpeza e conservação da cozinha;
**? Requisitos**:
Imprescindível experiência nas atividades descrita;
Formação Superior em Gastronomia e/ou demais cursos na área;
Experiência anterior como Chef Executivo de cozinha preferencialmente em renomados bares/restaurantes
Mandatório saber e gostar de se relacionar com pessoas, ser criativo e saber lidar e trabalhar sob pressão;
Disponibilidade de horários, inclusive para trabalhar aos finais de semana e feriados;
**? Salário**: Informar pretensão Salarial;
**? Benefícios**: VT, Alimentação na empresa, Plano de Saúde (Opcional);
**? Regime de Contratação**: CLT/Efetivo ou PJ;
**? Horário de Funcionamento do Restaurante**: De terça a sexta 12 as 14 e 18 as 00:00 Sabado e domingo das 12:00 as 00:00h, mas será escalado na abertura ou fechamento. Necessário ter FLEXIBILIDADE de horários pois a ESCALA é SEMANAL / DIÁRIA.
O profissional estabelecerá sua jornada dentro desse horário com 44 horas semanais.

  • Chefe de Cozinha

    Há 6 dias

    Belo Horizonte, Brasil AM Foods Gestão e ADM de Ativos LTDA Tempo inteiro

    A AM Foods é uma empresa especializada em operar lojas no segmento de food servisse e estamos com vaga no restaurante Pecorino no Diamond Mall.Junte-se a nós!!! Chefe de Cozinha - Belo Horizonte/MG **Responsabilidades**: Responsável total pela cozinha. Gestão da equipe direta. Garantia de custo de mercadorias (consumo adequado). Preparos e padrão...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil Casarão de Minas Tempo inteiro

    **Descrição da oferta**: Restaurante especializado em comida mineira admite Chefe de Cozinha em Belo Horizonte (Pampulha). **Principais Responsabilidades**: Planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. **Benefícios oferecidos**: - Refeição no...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil JULIA LORENA ANDRADE Tempo inteiro

    Chefe de Cozinha lidera a equipe na preparação e execução de pratos,controlar todos os aspectos da preparação e da produção do alimento em um ambiente que atenda àsorientações sanitárias. Suas funções podem variar desde o preparo de ingredientes a serem cozinhados até a responsabilidade deassar toda a comida. Tipo de vaga: Tempo integral,...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 5 dias

    Belo Horizonte, Brasil Cozinha Gratan Tempo inteiro

    **Responsabilidades**: - Auxiliar na preparação e montagem de pratos. - Manter a organização e a limpeza da cozinha. - Receber e armazenar mercadorias. - Executar tarefas conforme orientação dos chefs e cozinheiros. - Contribuir para o bom funcionamento da cozinha. **Requisitos**: - Experiência em manuseio de fritadeira. - Bom desempenho e...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil Balance Comida Saudável Tempo inteiro

    Chefe de Cozinha **Momo Confeitaria** Descrição da vaga: O chefe de cozinha Irá prestar suporte a cozinha com as demandas do setor, como, organização da equipe, garantir que os pedidos sigam o padrão de qualidade do restaurante, elaboração de cardápio, controle de estoque de matéria prima, zelar pela limpeza e organização da cozinha e...

  • Chefe de Cozinha

    Há 5 dias

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Alife nino Tempo inteiro R$30.000 - R$60.000 por ano

    Missão do cargoO Chef de Cozinha é responsável pela gestão completa da cozinha, desde a criação e elaboração dos pratos até a supervisão da equipe e a garantia da qualidade dos alimentos. Este cargo exige habilidades culinárias excepcionais, capacidade de liderança, e um conhecimento aprofundado das práticas de segurança alimentar, controle de...

  • Chefe de Cozinha

    Há 3 dias

    Belo Horizonte, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

    **Missão do cargo** O Chef de Cozinha é responsável pela gestão completa da cozinha, desde a criação e elaboração dos pratos até a supervisão da equipe e a garantia da qualidade dos alimentos. Este cargo exige habilidades culinárias excepcionais, capacidade de liderança, e um conhecimento aprofundado das práticas de segurança alimentar,...

  • chefe de cozinha

    1 dia atrás

    Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Carlos Leandro Tempo inteiro R$35.000 - R$53.000 por ano

    Chefe de CozinhaCom experiência realResponsável pela gestão completa da cozinha, o Chefe de Cozinha lidera a equipe culinária, planeja cardápios, supervisiona o preparo e a apresentação dos pratos, assegura o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar, e garante a qualidade e consistência dos alimentos servidos.Principais...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Belo Horizonte, Brasil Nu Galho Tempo inteiro

    Estamos em busca de profissionais dedicados, que queiram crescer em nossa empresa. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$1.800,00 - R$3.200,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e feriados - Dias úteis e finais de semana - Turno Noturno Tipos de pagamento adicional: - 13º salário - Adicional...

  • Sub Chefe de Cozinha

    Há 5 dias

    Belo Horizonte, Brasil Chefminas Tempo inteiro

    O sous chef desempenha um papel fundamental na cozinha profissional, logo abaixo da autoridade principal, o chef. As principais funções do sous chef incluem: - **Supervisão da equipe**: Garantir que todos os membros da equipe saibam exatamente o que fazer e quando fazer. - **Coordenação das operações diárias**: Certificar-se de que todos os...