Chefe de Cozinha

Há 6 dias

Maceió AL, Brasil CONSULT TALENTOS - MACEIÓ Tempo inteiro

O Chefe de Cozinha é o responsável pela supervisão e coordenação de todas as atividades culinárias dentro de um restaurante ou estabelecimento de alimentação. Ele planeja o cardápio, supervisiona a equipe de cozinha, controla o estoque de ingredientes e garante que todos os pratos sejam preparados com o mais alto padrão de qualidade e segurança. Além de criar pratos inovadores, o Chefe de Cozinha também deve manter um ambiente de trabalho eficiente e organizado.

**Principais Atividades Operacionais**:

- **Planejamento de Cardápios**:Criação e desenvolvimento de pratos e menus sazonais.
Colaboração com a gerência para elaborar menus especiais e eventos.
- **Supervisão da Equipe de Cozinha**:Liderar, treinar e supervisionar cozinheiros e auxiliares de cozinha.
Delegar tarefas e garantir que os procedimentos sejam seguidos de acordo com os padrões de qualidade e segurança alimentar.
Avaliação do desempenho da equipe e orientação para melhorias.
- **Gestão de Estoque e Suprimentos**:Controle rigoroso do estoque de ingredientes, verificando quantidade e qualidade.
Realização de pedidos de compra, sempre mantendo o equilíbrio entre frescor, qualidade e custo.
Supervisão do armazenamento adequado de alimentos e controle de desperdícios.
- **Preparação de Pratos**:Garantir que todos os pratos sejam preparados conforme os padrões de apresentação, sabor e qualidade.
Revisão e atualização constante de métodos e processos de cocção para otimizar tempo e qualidade.
Acompanhamento da execução de pratos mais complexos ou importantes.
- **Garantia de Higiene e Segurança**:Garantir que todas as normas de segurança alimentar sejam seguidas rigorosamente (controle de temperatura, manuseio correto dos alimentos, etc.).
Supervisionar a limpeza e a organização da cozinha, equipamentos e utensílios.
Manter um ambiente de trabalho seguro, orientando a equipe sobre boas práticas de segurança.
- **Controle de Custos**:Otimização do uso de ingredientes para reduzir desperdícios e melhorar a rentabilidade.
Monitorar o custo de pratos e propor ajustes de acordo com a estratégia financeira do restaurante.
Analisar o fluxo de pedidos e ajustar o planejamento da produção para evitar falta de ingredientes ou sobras.
- **Inovação e Pesquisa**:Pesquisar novas tendências gastronômicas, técnicas culinárias e ingredientes.
Testar e implementar inovações que agreguem valor ao cardápio e à experiência do cliente.
- **Coordenação com Outros Departamentos**:Comunicação direta com o gerente do restaurante para planejar eventos e garantir o alinhamento entre cozinha e salão.
Trabalhar em conjunto com a equipe de compras e fornecedores para garantir qualidade e custo dos insumos.

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Maceió, AL, Brasil Atlantica Hospitality International Tempo inteiro

    Procuramos um Chef de Cozinha qualificado e experiente para organizar as atividades da cozinha, combinando habilidades técnicas, criatividade e paixão para conduzir todos os processos do setor. Trazendo com isso a satisfação dos hóspedes e clientes que frequentam o hotel. **Responsabilidades e atribuições** - Autorizar compras ou efetuar as...

  • Chefe de Cozinha

    1 dia atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil Jobbol Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Restaurante admite Chefe de Cozinha em Maceió (Jatiúca).Responsabilidades:Elaborar cardápios diários criativos. Supervisionar preparo de pratos complexos. Controlar qualidade dos alimentos servidos. Planejar compras de ingredientes específicos. Treinar equipe de cozinha profissional.Remuneração:Salário: A combinar.Benefícios a combinar.Outras...

  • Chefe de cozinha | cozinha vegana

    Há 2 dias

    Maceió, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Sobre a vaga O Grupo Parmegianno é formado por marcas que compartilham uma mesma essência: oferecer experiências gastronômicas marcantes, com excelência no atendimento, ambientes acolhedores e comida feita com paixão. Com três unidades em funcionamento Galeteria Parmegianno, Parmegianno Ponta Verde e Parmegianno Pátio e dois novos projetos prestes a...

  • Chef de cozinha para cozinha brasileira

    3 semanas atrás

    Maceió (Alagoas), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço   Comida pessoal (dia-A-Dia), comida para famíliaQue comida(s) serão preparadas?   AlmoçoQual será o tipo de cozinha?   BrasileiraPara quantas pessoas?   2 a 4 pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?   Não há restrição...

  • Chef de cozinha para cozinha italiana

    2 semanas atrás

    Maceió (Alagoas), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço   Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?   Almoço, jantarQual será o tipo de cozinha?   ItalianaPara quantas pessoas?   9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?   Não há restrição alimentarCom que...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 6 dias

    Maceió, AL, Brasil CONSULT TALENTOS - MACEIÓ Tempo inteiro

    O Auxiliar de Cozinha é responsável por apoiar a equipe da cozinha na preparação de alimentos, organização e limpeza do ambiente de trabalho, e na execução de tarefas que garantem o bom funcionamento do setor.Este profissional realiza atividades operacionais e auxiliares, contribuindo para a eficiência e qualidade dos serviços de...

  • Chef de cozinha para cozinha argentina

    1 semana atrás

    Maceió (Alagoas), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características: Tipo de serviço   Almoço ou jantar especial Que comida(s) serão preparadas?   Jantar, sobremesa, aperitivos Qual será o tipo de cozinha?   Argentina Para quantas pessoas?   4 a 8 pessoas Existe alguma restrição ou alergia alimentar?   Não há restrição...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Maceió, Brasil CONSULT TALENTOS - MACEIÓ Tempo inteiro

    O Chefe de Cozinha é o responsável pela supervisão e coordenação de todas as atividades culinárias dentro de um restaurante ou estabelecimento de alimentação. Ele planeja o cardápio, supervisiona a equipe de cozinha, controla o estoque de ingredientes e garante que todos os pratos sejam preparados com o mais alto padrão de qualidade e segurança....

  • Chefe de cozinha

    4 semanas atrás

    Maceió, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    O Chefe de Cozinha é o responsável pela supervisão e coordenação de todas as atividades culinárias dentro de um restaurante ou estabelecimento de alimentação. Ele planeja o cardápio, supervisiona a equipe de cozinha, controla o estoque de ingredientes e garante que todos os pratos sejam preparados com o mais alto padrão de qualidade e segurança....

  • Chef domicílio para cozinha brasileira

    4 semanas atrás

    Maceió (Alagoas), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço   Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?   Café da manhã, almoço, jantarQual será o tipo de cozinha?   BrasileiraPara quantas pessoas?   9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?   Não há restrição...