Chefe de Cozinha

Há 4 dias

Petrópolis RJ, Brasil Tradição Mineira Tempo inteiro

Com mais de 20 anos no mercado, nossa maior motivação é encantar nossos clientes. Através de um bom atendimento oferecemos a melhor e mais completa experiência gastronômica, rica em sabor, proporcionando o que há de melhor na região.
**Responsabilidades e atribuições**
- Substituir funcionários que estejam de folga, férias ou que falte em suas praças quando necessário.
- Supervisionar todas as praças da cozinha para que realizem a produção de cardápio conforme ficha técnica, no tempo correto observando as normas de segurança e higiene.
- Efetuar criações de novidades do buffet e executá-las.
- Supervisionar uniformes, e se a equipe está em condições de estar na cozinha.
- Montar as escalas de folgas da equipe da cozinha.
- Fiscalizar vencimentos de produtos.
- Supervisionar a limpeza da cozinha.
- Criar e Executar o cardápio do restaurante de acordo com as orientações do(a) nutricionista.
- Fazer o fechamento da cozinha: guardar os insumos na câmara fria e olhar as datas de vencimentos, supervisionar a limpeza do chão e a organização da cozinha, fechar os gases, desligar os disjuntores e o registro da água.
- Verificar as datas de validade e as etiquetas dos produtos antes de utilizá-los diariamente colocando novas etiquetas sempre que necessário.
- Observar e cumprir o manual de Boas Práticas e as Pops.
- Utilizar e fiscalizar o uso dos Equipamentos de Proteção Individuais (EPI).
- Supervisionar e fazer cumprir as normas da vigilância sanitária por todos os funcionários do setor.

**Requisitos e qualificações**
- Atenção
- Paciência
- Liderança
- Comunicação
- Curso de Gastronomia
- Ter liderado equipe por pelo menos 2 anos

**Informações adicionais**
**Benefícios**:

- Alimentação no local
- Vale alimentação
- Possibilidade de crescimento profissional

Há mais de 20 anos na cidade, somos um dos principais Restaurantes da cidade de Petrópolis. Nosso trabalho é focado em buffets a peso de alto padrão que são reconhecidos pela qualidade excepcional e grande variedade de pratos, oferecendo uma das melhores experiências gastronômicas da cidade.

Outra unidade foi inaugurada em 2004, agora no coração da cidade em uma das mais tradicionais e nobres ruas de Petrópolis: a Rua 16 de Março.

Depois de anos de bom atendimento e uma das melhores experiências da cidade, foi hora de abrir uma unidade em Itaipava, no início de 2021, que trabalha também com serviço de rodízio de petiscos e comida japonesa, além de um delicioso cardápio a la carte, ofertado no período noturno.

Em 2023, inauguramos mais uma unidade, em Botafogo-Humaitá, levando toda a nossa qualidade e experiência para o solo carioca.

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Petrópolis, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Tradicional Restaurante do Centro de Petrópolis está contratando Chefe de Cozinha REQUISITOS Ensino Médio Completo; Curso ou Graduação em Gastronomia; Conhecimento de diferentes técnicas e perfis culinários; Disponibilidade de Horário. Estamos em busca de um Chefe de Cozinha experiente e dinâmico para liderar nossa equipe . O candidato ideal terá...

  • Chefe de Cozinha

    Há 4 dias

    Armação de Búzios, RJ, Brasil RH Digitac Tempo inteiro R$47.300 por ano

    Chefiar todo o trabalho da cozinha. Avaliar desempenho dos demais funcionários, montar cardápio do café da manhã e a la carte, atuar no preparo de pratos, tudo que for necessário para o bom funcionamento do setor.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTPagamento: R$3.850,00 por mêsExperiência:Experiência em Cozinha (Preferencial)Cozinha...

  • Cargo de Chef de Cozinha

    Há 5 dias

    Rio de Janeiro, RJ, Brasil beBeeGastronómico Tempo inteiro

    Descrição do Cargo O cargo de Chef de Cozinha I envolve atender às Ordens de Serviços referentes à Cozinha de Banquetes, suportar ao time e à Chef de Cozinha. Para este cargo, são requisitados conhecimentos em Gastronomia e experiência em Hotelaria, especialmente no setor de Banquetes e Eventos. Além disso, é necessário possuir ensino superior...

  • Chefe de Cozinha

    Há 11 horas

    Rio de Janeiro, RJ, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro

    A nossa promessa está em entregar grandes experiências para nossos clientes, colegas e para a sociedade baseada em nossos valores. As principais responsabilidades incluem atender às necessidades de serviços relacionados à cozinha de banquetes (eventos), colaborar com o time e chef de cozinha do departamento, organizar a frente de trabalho e participar...

  • Chefe de Cozinha

    Há 3 dias

    Niterói, RJ, Brasil A.life Entertainment Group S.A Tempo inteiro

    O chefe de cozinha supervisiona o preparo e montagem dos pratos no restaurante, orienta e verifica a elaboração das receitas, controla o estoque de alimentos, CMV, controle de qualidade, autocontrole, gestão de equipe, para assegurar a qualidade do serviço prestado e garantir o padrão de qualidade, harmonia interpessoal e controle de...

  • Ajudante de Cozinha

    Há 6 dias

    Petrópolis, Brasil Cafeteria Duetto's Tempo inteiro

    Estamos em busca de um **Ajudante de Cozinha** talentoso e organizado **Requisitos**: - Experiência comprovada como ajudante de cozinha ou cargo similar. - Conhecimento em técnicas gastronômicas e gestão de cozinha. - Habilidade em liderança, organização e trabalho sob pressão. - Criatividade para desenvolver novos pratos e aprimorar o...

  • Cozinheiro

    Há 4 dias

    Petrópolis, RJ, Brasil Cia. Brasileira de Distribuição Tempo inteiro

    Contrata-se cozinheiro(a) para desenvolver atividades de preparo e cocção de alimentos. O cozinheiro é o profissional responsável pela execução das atividades de confecção de pratos cozinhados e de sobremesas para satisfação dos clientes. Confecciona iguarias, como também o planejamento do cardápio, executar preparações culinárias simples,...

  • Chef domicílio para cozinha brasileira

    4 semanas atrás

    Petrópolis (Rio de Janeiro), Brasil Cronoshare.com.br Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço    Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?    AlmoçoQual será o tipo de cozinha?    BrasileiraPara quantas pessoas?    9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?    Não há restrição alimentarCom que...

  • Chef domicílio para cozinha brasileira

    Há 6 dias

    Petrópolis (Rio de Janeiro), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço   Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?   AlmoçoQual será o tipo de cozinha?   BrasileiraPara quantas pessoas?   9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?   Não há restrição alimentarCom que...

  • Auxiliar de Cozinha Noite Itaipava

    2 semanas atrás

    Petrópolis, RJ, Brasil Tradição Mineira Tempo inteiro

    Com mais de 20 anos no mercado, nossa maior motivação é encantar nossos clientes. Através de um bom atendimento oferecemos a melhor e mais completa experiência gastronômica, rica em sabor, proporcionando o que há de melhor na região. **Responsabilidades e atribuições** Responsável por: - Auxiliar a cortar carnes - Auxiliar na lavagem de panelas -...