Sous Chef

Há 4 dias

Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Lounge Tempo inteiro

Responsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça / buffet.Definir os procedimentos de pratos, alimentos como tempo de cozimento, métodos e ingredientes necessários, apresentação e instrução de servir, etc.Preparação de comida e também monitorar o prepare dos alimentos feito pela equipe de cozinha de forma a garantir a qualidade da comida.Gerenciar todas as etapas da preparação de alimentos para alcançar o alto nível de qualidade da produção.Assistir e se demandado controlar os custos de comida através de planejamento de receita, custeio, preços e gerenciamento de inventário eficazes.Alocar as funções da equipe de cozinha, atuar junto com os gerentes do setor de alimentos e bebidas para executar com sucesso as operações da cozinha.Inspecionar toda a área da cozinha para garantir que todos os regulamentos de saúde e segurança sejam cumpridos com os requisitos de higiene alimentar.

Desejável Formação superior em Gastronomia ou disciplinas afins. Experiência no cargo de Sub-chefe em cozinha. Experiência em cozinha industrial, grandes produções. Experiência anterior com liderança de equipe de cozinha. Desejável Inglês avançado

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: R$5.767,91 por mês

**Benefícios**:

- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Seguro de vida
- Vale-alimentação
- Vale-refeição
- Vale-transporte

  • Sous Chef

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Mizu Izakaya Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Estamos em busca de um Sous Chef para se juntar à nossa equipe no Mizu Izakaya.Como Sous Chef, você será responsável por auxiliar o Chef Executivo na preparação de pratos inovadores e de alta qualidade, mantendo os mais altos padrões de higiene e segurança alimentar.Este cargo é ideal para alguém que tem paixão por culinária japonesa e deseja...

  • Sous Chef

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Mizu Izakaya Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Estamos em busca de um Sous Chef para se juntar à nossa equipe no Mizu Izakaya.Como Sous Chef, você será responsável por auxiliar o Chef Executivo na preparação de pratos inovadores e de alta qualidade, mantendo os mais altos padrões de higiene e segurança alimentar.Este cargo é ideal para alguém que tem paixão por culinária japonesa e deseja...

  • Sous chef

    Há 5 horas

    Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Plaza Premium Group - Juntos, tornamos as viagens melhoresLíder global em experiências integradas de hospitalidade em aeroportos em 360° e soluções de atendimento ao passageiro, somos pioneiros em hospitalidade aeroportuária, tendo introduzido o primeiro lounge independente do mundo em 1998.Hoje, operamos a maior rede global de lounges de aeroportos e...

  • Sous chef

    Há 4 horas

    Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Plaza Premium Group - Juntos, tornamos as viagens melhoresLíder global em experiências integradas de hospitalidade em aeroportos em 360° e soluções de atendimento ao passageiro, somos pioneiros em hospitalidade aeroportuária, tendo introduzido o primeiro lounge independente do mundo em 1998.Hoje, operamos a maior rede global de lounges de aeroportos e...

  • Sous chef

    1 dia atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil 92228e9b-56db-45ef-9d6f-e05bc0186f07 Tempo inteiro R$4.000 - R$6.006 por ano

    Plaza Premium Group - Juntos, tornamos as viagens melhoresLíder global em experiências integradas de hospitalidade em aeroportos em 360° e soluções de atendimento ao passageiro, somos pioneiros em hospitalidade aeroportuária, tendo introduzido o primeiro lounge independente do mundo em 1998.Hoje,operamos a maior rede global de lounges de aeroportos e...

  • Sous Chef

    Há 7 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil MiaMar Make Tempo inteiro R$15.180 - R$67.674 por ano

    Suas principais missões:Supervisionar e orientar a equipe no preparo dos pratos, mantendo o padrão de sabor, apresentação e qualidade.Coordenar a cozinha na ausência do Chef, garantindo o fluxo de trabalho e cumprimento dos prazos.Controlar e organizar o estoque, auxiliando na solicitação de insumos e evitando desperdícios.Verificar diariamente a...

  • Sous Chef

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Belmond Tempo inteiro

    O Copacabana Palace – A Belmond Hotel, eleito o 11º melhor hotel do mundo e o melhor da América do Sul pelo 50 Best 2025 , convida talentos apaixonados pela gastronomia a fazerem parte da nossa equipe. Como Sous Chef do Pérgula , você será protagonista na experiência gastronômica de um dos restaurantes mais emblemáticos do Rio. Atuará lado a lado...

  • Sous Chef

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Belmond Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por ano

    O Copacabana Palace – A Belmond Hotel, eleito o 11º melhor hotel do mundo e o melhor da América do Sul pelo 50 Best 2025, convida talentos apaixonados pela gastronomia a fazerem parte da nossa equipe.Como Sous Chef do Pérgula, você será protagonista na experiência gastronômica de um dos restaurantes mais emblemáticos do Rio. Atuará lado a lado com...

  • Chefe de Cozinha

    Há 2 dias

    Rio de Janeiro, Brasil GSH GRUPO Tempo inteiro

    Gerenciar relacionamentos com distribuidores e resolver problemas com fornecedores prontamente - Siga o orçamento estabelecido pelo gerente de restaurante - Garantir a segurança e práticas de higienização na cozinha - Gerenciar equipe de cozinha e delegar tarefas relacionadas com a preparação da refeição, cozinhando e servindo comida para os...

  • Sous Chef Jr.

    1 semana atrás

    Rio de Janeiro, Brasil Belmond Tempo inteiro

    Como Sous Chef do restaurante Pérgula, você será corresponsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da cozinha, copa, açougue, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e clientes, através da higiene e da qualidade dos...