Cozinheiro Garde Manger

2 semanas atrás

Caraguatatuba, Brasil Costa Verde Tabatinga Hotel Tempo inteiro

Ocupa-se, principalmente, da execução
de receitas, preparo e finalização de pratos frios e saladas.
Utiliza os produtos preparados pelos demais profissionais da equipe, é responsável pela elaboração
de saladas pratos frios, molhos, pré preparo de carnes, aves e frutos do mar, marinado, confitados,
defumados dentre outros.

Cuida e administra área de trabalho - o que pode incluir planejar e organizar o próprio
trabalho; preparar e arrumar a área de trabalho para o início da atividade (mise em
place); fechar o serviço da cozinha; coordenar ou realizar a limpeza; manter higiene
e segurança permanente na área de trabalho;
Tipo de vaga: Efetivo CLT

Salário: R$1.600,00 - R$2.800,00 por mês

**Experiência**:

- Cozinha (preferencial)
- Chefe De Cozinha (preferencial)

  • Sous Chef

    Há 4 dias

    Caraguatatuba, Brasil CASA MUNDO RESTAURANTE, EVENTOS E DESENVOLVIMENTO HUMANO LTDA Tempo inteiro

    Comandar a cozinha na ausência do Chef Executivo, “cantar” comanda e montar pratos; - Abrir a cozinha e distribuir as tarefas; - Conferir o “Mise en Place” de cada praça; - Conhecer todas as fichas técnicas e ter habilidade de operar todas as posições da cozinha e garde manger; - Cuidar do padrão das cocções; - Verificar nível de insumos e...

  • Garde Manger

    Há 4 dias

    Caraguatatuba, Brasil CASA MUNDO RESTAURANTE, EVENTOS E DESENVOLVIMENTO HUMANO LTDA Tempo inteiro

    Ter conhecimento das técnicas básicas de gastronomia; - Ter disciplina quanto a horário e higiene pessoal; - Ter disciplina na execução dos pratos e seguir o padrão estabelecido pela ficha técnica; - Ter habilidade em mais de uma praça; - Ser cuidadoso com os insumos e utensílios; - Ser cordial com os membros da brigada e solicito a eventos...