Cozinheiro Industrial Hospitalar

Há 2 dias

Fortaleza, Brasil Nutrê Alimentação LTDA Tempo inteiro

Responsável pela execução e supervisão direta do preparo de refeições em grande volume (450 almoços e 350 jantares diários), conforme cardápio definido pela equipe de nutrição hospitalar. Atua garantindo o padrão de qualidade, a segurança alimentar, a padronização das preparações e o atendimento às normas da vigilância sanitária em ambiente hospitalar.

Responsabilidades e Atribuições:
Preparar grandes quantidades de alimentos conforme fichas técnicas e dietas prescritas;
Executar e orientar o preparo de refeições para pacientes, acompanhantes e colaboradores;
Atender dietas terapêuticas específicas (hipossódicas, pastosas, líquidas, entre outras);
Controlar o tempo de preparo e cocção, respeitando a logística das refeições (450 almoços e 350 jantares/dia);
Coordenar o uso de equipamentos industriais (caldeiras, fornos combinados, batedeiras, etc.);
Acompanhar a produção de refeições do início ao fim, assegurando a qualidade e porcionamento;
Apoiar na distribuição de refeições e no controle de sobras e desperdício;
Zelar pela higiene e conservação dos equipamentos, utensílios e área de trabalho;
Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar, conforme RDC 275/2002 e demais legislações da ANVISA;
Trabalhar em equipe com auxiliares, copeiras e nutricionistas na organização da produção diária.

**Requisitos**:
Formação:
Ensino Fundamental completo (obrigatório);
Curso de Cozinheiro Profissional (desejável);
Certificação em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (obrigatório).

**Experiência**:
Mínimo como cozinheiro em cozinha industrial/hospitalar com produção superior a 400 refeições diárias.

Conhecimentos Técnicos:
Técnicas de cocção em larga escala;
Noções de dietoterapia e cardápios hospitalares;
Higiene e manipulação de alimentos em ambiente hospitalar;
Operação de equipamentos de cozinha industrial.

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: R$1.518,00 - R$2.500,00 por mês

**Benefícios**:

- Vale-transporte

**Experiência**:

- Cozinha industrial (obrigatório)

  • Cozinheiro Hospitalar

    Há 2 dias

    Fortaleza, Brasil Hospital São Camilo Tempo inteiro

    **Descrição da oferta**: Hospital admite Cozinheiro Hospitalar em Fortaleza (Centro). **Principais Responsabilidades**: Executar tarefas no preparo de alimentos, conforme orientação do Cozinheiro Líder e/ou Nutricionista. Preparar refeições para colaboradores e dietas, observando os procedimentos recomendados. **Benefícios oferecidos**: -...

  • Cozinheiro(a) Hospitalar

    1 semana atrás

    Fortaleza, Brasil HOSPITAL SÃO CAMILO Tempo inteiro

    Ensino Fundamental Completo; - Experiência de no mínimo 6 meses na função sendo em cozinha hospitalar ou industrial. Tipo de vaga: Efetivo CLT Escolaridade: - Ensino Fundamental completo (obrigatório) **Experiência**: - Experiência em Cozinha Hospitalar (preferencial) - Experiência em Cozinha Industrial (preferencial)

  • Cozinheiro Hospitalar

    1 semana atrás

    Fortaleza, Brasil Nutrê Alimentação LTDA Tempo inteiro

    Preparar refeições conforme cardápio prescrito pela equipe de nutrição, respeitando as normas sanitárias e dietéticas específicas para pacientes, acompanhantes e colaboradores, garantindo segurança alimentar, qualidade e pontualidade. Responsabilidades Principais: Preparar refeições de acordo com o cardápio elaborado pela nutricionista,...

  • Cozinheira Industrial

    Há 5 dias

    Fortaleza, Brasil F v Silva Tempo inteiro

    **Experiência comprovada como cozinheiro**: - **Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e qualidade do que é servido.**: - **saber trabalhar em equipe**: - **ser organizado** **SER COMUNICATIVO** **FAZER O PREPARO DE FRITURAS E GUARNIÇÕES: ARROZ, BAIÃO, PURÊ, FAROFAS... REALIZAR DIARIAMENTE O PREPAROS...

  • Cozinheira Industrial

    Há 3 dias

    Fortaleza, Brasil RB Consult RH Tempo inteiro

    **Atividades**: - Preparar e cozinhar refeições conforme o cardápio estabelecido; - Zelar pela qualidade dos alimentos e pelo padrão de apresentação das refeições; - Manter a limpeza e organização da cozinha e dos utensílios; - Controlar o uso e armazenamento de mantimentos; - Cumprir normas de higiene e segurança alimentar. **Requisitos**: -...

  • Cozinheiro - Cozinha Industrial

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Brasil Brites Consultoria em Rh Tempo inteiro

    **VAGA: COZINHEIRO** **Local**: Fortaleza/CE **Ramo**: Cozinha Industrial **Requisitos**: - Experiência anterior em cozinha industrial. - Habilidade com forno combinado e fritadeira basculante. - Conhecimento no beneficiamento de proteínas. - Noções sobre boas práticas de manipulação dos alimentos. - Vivência com produção superior a 500...

  • cozinheira industrial

    Há 3 dias

    Fortaleza, Ceará, Brasil RB Consult RH Tempo inteiro R$18.480 - R$36.960 por ano

    Atividades:Preparar e cozinhar refeições conforme o cardápio estabelecido;Zelar pela qualidade dos alimentos e pelo padrão de apresentação das refeições;Manter a limpeza e organização da cozinha e dos utensílios;Controlar o uso e armazenamento de mantimentos;Cumprir normas de higiene e segurança alimentar.Requisitos:Experiência como...

  • Cozinheira Hospitalar

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Brasil central fort Tempo inteiro

    Requisitos: Cozinheiro(a) com experiência comprovada minimo de 1 ano em carteira na função preferencialmene tenha trabalhado em hospital Ensino fundamental completo More em Fortaleza Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$1.780,00 - R$2.130,00 por mês **Benefícios**: - Assistência médica - Assistência odontológica - Cesta básica -...

  • Cozinheiro

    1 semana atrás

    Fortaleza, Brasil MRSeleções e Desenvolvimento Tempo inteiro

    Estamos recebendo currículos para Cozinheiro Industrial com experiênca e disponibilidade para atuar em São Gonçalo do Amarante. Produção de proteínas do balçãoconvencional de acordo com o cardápio e mapa de produção: limpeza e organização da cozinha. **Beneficios**: Vale Transporte; Vale Alimentação/Cesta Básica; Assistência...

  • Cozinheiro

    Há 3 dias

    Fortaleza, Brasil MRSeleções e Desenvolvimento Tempo inteiro

    Estamos recebendo currículos para Cozinheiro Industrial com experiênca e disponibilidade para atuar em São Gonçalo do Amarante. Produção de proteínas do balçãoconvencional de acordo com o cardápio e mapa de produção: limpeza e organização da cozinha. **Beneficios**: Vale Transporte; Vale Alimentação/Cesta Básica; Assistência...