Chefe de Cozinha

1 semana atrás

Barra da Tijuca, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

**Missão do cargo**

O chefe de cozinha supervisiona o preparo e montagem dos pratos no restaurante, orienta e
verifica a elaboração das receitas, controla o estoque de alimentos, CMV, controle de
qualidade, autocontrole, gestão de equipe, para assegurar a qualidade do serviço prestado
e garantir o padrão de qualidade, harmonia interpessoal e controle de resultados.

**Rotina**
Responsável por administrar o CMV da unidade;
Controle de estoque;
Fazer pedidos para o setor compras;
É responsável, supervisiona, orienta e distribui as atividades para toda equipe de cozinha
(dois turnos);
É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela
empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;
Supervisiona a estocagem e descongelamento dos alimentos;
Garante a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
Efetua a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha
Garante o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
Faz requisição ao estoque e demais áreas de apoio
Garante que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma
higiene pessoal correta.
Entrevista e avaliações de funcionários junto ao chefe executivo.

**Requisitos**

Escolaridade: Preferencialmente Graduação em Gastronomia.
Experiência na área: Mínimo 3 anos, desejável no segmento de Alimentos & Bebidas.

**Competências**

Trabalho em equipe, interagindo com gerência e pares;
Organização e atenção;
Atendimento ao cliente e administração;
Seguir o código de ética e política de compliance do grupo;
Flexibilidade para trabalhar em turnos diferentes;
Conhecimento técnico intermediário / Avançado.

**Benefícios**:
Vale transporte/Combustível;
Refeição no local
Seguro de vida;
Plano de carreira

Gympass

Informações Adicionais:
Escala 6X1

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Barra da Tijuca, Brasil Império Ipanema Tempo inteiro

    O **chefe de cozinha** é o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes.Tipo de vaga: Efetivo CLTSalário: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês**Benefícios**:- Vale-transporteHorário de trabalho:- Dias úteis e finais de semana-...

  • Sub Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Barra da Tijuca, Brasil Tríade Desenvolvimento Tempo inteiro

    _Rede de restaurantes criada em 1958, com 9 unidades em todo o Rio de Janeiro! Unidade disponível na Tijuca._ **Atividades**: - Supervisionar o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orientando e verificando a elaboração das receitas; - Realizar o controle o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado. **Experiências...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Barra da Tijuca, Brasil Nino Goiânia Tempo inteiro

    _**Missão do cargo**_ O chefe de cozinha supervisiona o preparo e montagem dos pratos no restaurante, orienta e verifica a elaboração das receitas, controla o estoque de alimentos, CMV, controle de qualidade, autocontrole, gestão de equipe, para assegurar a qualidade do serviço prestado e garantir o padrão de qualidade, harmonia interpessoal e...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    Barra da Tijuca, Brasil Tríade Desenvolvimento Tempo inteiro

    **Atividades**:- Supervisionar o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orientando e verificando a elaboração das receitas;- Realizar o controle o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.**Experiências desejáveis**:Experiência anterior como chefe de cozinha**Características comportamentais desejáveis**:- Trabalho...

  • Sub Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Barra da Tijuca, Brasil Império Olegário Tempo inteiro

    Supervisionar a equipe de cozinha; garantir que a comida servida siga o padrão de qualidade do restaurante; auxiliar no planejamento do menu, estoque e em gerenciar o suprimento de matéria-prima, etc. Em geral, o subchefe trabalhará intensamente por vários anos até se tornar chef um dia.Tipo de vaga: Efetivo CLTSalário: R$3.500,00 - R$4.000,00 por...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Barra da Tijuca, Brasil Tríade Desenvolvimento Tempo inteiro

    Restaurante que irá inaugurar em novembro, na Barra da Tijuca. **- Supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orienta e verifica a elaboração das receitas e controla o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.** **Experiências desejáveis**: Experiência anterior como chefe de cozinha **Características...

  • Ajudante de Cozinha

    3 semanas atrás

    Barra da Tijuca, Brasil GENTE DE RH LTDA Tempo inteiro

    Conhecimentos Básicos de Cozinha: Entendimento básico de técnicas culinárias, utensílios e equipamentos.Higiene e Segurança: Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar.Habilidades de Organização: Capacidade de manter a cozinha limpa e organizada.Trabalho em Equipe: Habilidade para colaborar com outros membros da equipe.Agilidade e...

  • Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    Barra da Tijuca, Brasil Tríade Desenvolvimento Tempo inteiro

    Restaurante que irá inaugurar em novembro, na Olegário Maciel.**- Supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orienta e verifica a elaboração das receitas e controla o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.****Experiências desejáveis**:Experiência anterior como chefe de cozinha**Características...

  • Auxiliar de Cozinha

    1 semana atrás

    Barra da Tijuca, Brasil Boteco boa praça barra Tempo inteiro

    _**Missão do cargo**_ O Auxiliar de Cozinha é o que garante a qualidade da higiene de todas áreas da cozinha, permitindo uma assepsia de qualidade para o serviço ao cliente, tem a missão de ofertar ao cliente uma qualidade de higiene e saúde no seu alimento. - **Requisitos**_ Escolaridade: _Ensino fundamental_ Experiência na área : Mínimo 6...

  • Auxiliar de Cozinha

    3 semanas atrás

    Barra da Tijuca, Brasil Boteco boa praça barra Tempo inteiro

    _**Missão do cargo**_O Auxiliar de Cozinha é o que garante a qualidade da higiene de todas áreas da cozinha,permitindo uma assepsia de qualidade para o serviço ao cliente, tem a missão de ofertar ao cliente uma qualidade de higiene e saúde no seu alimento.- **Requisitos**_Escolaridade: _Ensino fundamental_Experiência na área : Mínimo 6 meses há 1...