Chefe de Cozinha

Há 2 dias

Barra da Tijuca, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

**Missão do cargo**

O chefe de cozinha supervisiona o preparo e montagem dos pratos no restaurante, orienta e
verifica a elaboração das receitas, controla o estoque de alimentos, CMV, controle de
qualidade, autocontrole, gestão de equipe, para assegurar a qualidade do serviço prestado
e garantir o padrão de qualidade, harmonia interpessoal e controle de resultados.

**Rotina**
Responsável por administrar o CMV da unidade;
Controle de estoque;
Fazer pedidos para o setor compras;
É responsável, supervisiona, orienta e distribui as atividades para toda equipe de cozinha
(dois turnos);
É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela
empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;
Supervisiona a estocagem e descongelamento dos alimentos;
Garante a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
Efetua a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha
Garante o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
Faz requisição ao estoque e demais áreas de apoio
Garante que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma
higiene pessoal correta.
Entrevista e avaliações de funcionários junto ao chefe executivo.

**Requisitos**

Escolaridade: Preferencialmente Graduação em Gastronomia.
Experiência na área: Mínimo 3 anos, desejável no segmento de Alimentos & Bebidas.

**Competências**

Trabalho em equipe, interagindo com gerência e pares;
Organização e atenção;
Atendimento ao cliente e administração;
Seguir o código de ética e política de compliance do grupo;
Flexibilidade para trabalhar em turnos diferentes;
Conhecimento técnico intermediário / Avançado.

**Benefícios**:
Vale transporte/Combustível;
Refeição no local
Seguro de vida;
Plano de carreira

Gympass

Informações Adicionais:
Escala 6X1

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Barra da Tijuca, Brasil Império Ipanema Tempo inteiro

    O **chefe de cozinha** é o profissional responsável por planejar e administrar o funcionamento de uma cozinha, com a elaboração dos cardápios e supervisão dos trabalhos de cozinheiros e ajudantes. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês **Benefícios**: - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais de...

  • Chefe de Cozinha

    Há 2 dias

    Barra da Tijuca, Brasil Nino Goiânia Tempo inteiro

    _**Missão do cargo**_ O chefe de cozinha supervisiona o preparo e montagem dos pratos no restaurante, orienta e verifica a elaboração das receitas, controla o estoque de alimentos, CMV, controle de qualidade, autocontrole, gestão de equipe, para assegurar a qualidade do serviço prestado e garantir o padrão de qualidade, harmonia interpessoal e...

  • Sub Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Barra da Tijuca, Brasil Império Olegário Tempo inteiro

    Supervisionar a equipe de cozinha; garantir que a comida servida siga o padrão de qualidade do restaurante; auxiliar no planejamento do menu, estoque e em gerenciar o suprimento de matéria-prima, etc. Em geral, o subchefe trabalhará intensamente por vários anos até se tornar chef um dia. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$3.500,00 - R$4.000,00 por...

  • Chef de Cozinha

    1 semana atrás

    Barra da Tijuca, Brasil Tríade Desenvolvimento Tempo inteiro

    **: - Supervisiona o preparo e montagem de pratos nos restaurantes, orienta e verifica a elaboração das receitas e controla o estoque de alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado.** **Experiências desejáveis**: Experiência anterior como chefe de cozinha **Características comportamentais desejáveis**: - Trabalho em equipe -...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 2 dias

    Barra da Tijuca, Brasil Boteco boa praça barra Tempo inteiro

    _**Missão do cargo**_ O Auxiliar de Cozinha é o que garante a qualidade da higiene de todas áreas da cozinha, permitindo uma assepsia de qualidade para o serviço ao cliente, tem a missão de ofertar ao cliente uma qualidade de higiene e saúde no seu alimento. - **Requisitos**_ Escolaridade: _Ensino fundamental_ Experiência na área : Mínimo 6...

  • Ajudante de Cozinha

    Há 4 dias

    Barra da Tijuca, Brasil VALLE RH Tempo inteiro

    Irá fazer o preparo dos insumos do cardapio, e organizar a praça do cozinheiro. Organizar o estoque e limpeza do setor e estoque. controlar a data de validade dos insumos Auxiliar o Chefe e cozinheiros na operação da cozinha. **ESCOLARIDADE**: Ensino Médio **HORÁRIO DE TRABALHO**: 15h - 23h, uma folga na semana + um domingo no mês VT, e...

  • Chefe de Cozinha

    Há 4 dias

    Barra Mansa, Brasil Instituto Mores Tempo inteiro

    **Sobre a Vaga**: - Chefe de cozinha responsável pelo pre preparo e preparo de alimentos, responsável pela gestão de equipe de cozinha, distribuição de tarefas entre os colaboradores e controle de todas as atividades dentro da cozinha. **Descrição**: **Requisitos**: - Ensino Médio completo; - Experiência na função (preferencialmente em bares e...

  • Chefe De Cozinha

    Há 5 dias

    Barra do Piraí, Brasil Gservice Ltda Tempo inteiro

    comando de equipe - finalização de pratos - corte de carne - cozinhar com volume - conhecer forno combinado - noções de eventosdiferencial cursos na área, ter trabalhado com cozinha industrialter disponibilidade de horárioTipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$*****,00 por mêsBenefícios:Assistência médicaAssistência odontológicaCesta...

  • Subchefe de Cozinha

    Há 2 dias

    Barra da Tijuca, Brasil Grupo Tragga Tempo inteiro

    **Local**: Loire Bistrô - Barra da Tijuca **Empresa**: Grupo Tragga Você tem paixão pela gastronomia, espírito de liderança e gosta de trabalhar com foco em resultado? Então essa vaga é pra você! O Grupo Tragga está buscando um **Subchefe de Cozinha** comprometido com excelência operacional, disciplina e cuidado com cada detalhe da experiência do...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Barra do Piraí, Brasil Gservice LTDA Tempo inteiro

    comando de equipe - finalização de pratos - corte de carne - cozinhar com volume - conhecer forno combinado - noções de eventos diferencial cursos na área, ter trabalhado com cozinha industrial ter disponibilidade de horário Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$3.000,00 por mês **Benefícios**: - Assistência médica - Assistência...