Chefe de Cozinha

Há 6 dias

Campo Grande, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

**Missão do cargo**

O Chef de Cozinha é responsável pela gestão completa da cozinha, desde a criação e elaboração dos pratos até a supervisão da equipe e a garantia da qualidade dos alimentos. Este cargo exige habilidades culinárias excepcionais, capacidade de liderança, e um conhecimento aprofundado das práticas de segurança alimentar, controle de desperdício, estoque e CMV. O Chef de Cozinha deve manter altos padrões de operação e garantir que a experiência gastronômica do cliente seja de excelência.

**Rotina**
- Responsável por administrar o CMV da unidade;
- Controle de estoque;
- Fazer pedidos para o setor compras;
- É responsável por supervisionar, orientar e distribuir as atividades para toda equipe de cozinha (dois turnos);
- É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;
- Supervisionar a etiquetagem, estocagem e descongelamento dos alimentos;
- Garantir a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
- Efetuar a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha;
- Garantir o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
- Fazer requisição ao estoque e demais áreas de apoio;
- Garantir que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.

**Local de Trabalho**: R. Espírito Santo, 851 - Jardim dos Estados, Campo Grande - MS, 79321-788

Horário de trabalho: 16:00 à 01:00 da manhã, escala 6x1.
- Escolaridade: Preferencialmente Graduação em Gastronomia;
- Experiência significativa como Chef de Cozinha ou em uma posição de liderança em cozinha;
- Habilidades culinárias avançadas e conhecimento aprofundado de técnicas de cozinha e tendências gastronômicas;
- Conhecimento avançado em pacote Office.

**Competências**
- Experiência em gestão de equipe, controle de custos e segurança alimentar;
- Resiliência;
- Proatividade;
- Gestão de equipe;
- Perfil Dinâmico;
- Excelentes habilidades de liderança, comunicação e resolução de problemas.
- Vale transporte ou Combustível;
- Almoço na Empresa;
- Totalpass;
- Seguro de Vida;
- Plano de Carreira.

Informações Adicionais: Escala 6x1.

  • Chefe de Cozinha

    Há 6 dias

    Campo Grande, Brasil JM Consultoria de RH Tempo inteiro

    Fazer a gestão da equipe de cozinha;Elaborar e realizar cortes e pré-preparação de comestíveis variados e cozimentos;Elaborar, treinar e monitorar as técnicas de preparo, montagem e apresentação de pratos diversificados;Elaborar cardápios e menus;Administrar, conduzir e coordenar a cozinha em geral observando o controle dos custos e a lucratividade...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Fazenda Rio Grande, Brasil JARDIM JOÃO GASTRONOMIA Tempo inteiro

    Procuramos um Chefe de Cozinha experiente e criativo para liderar nossa equipe culinária, garantindo excelência na preparação de pratos, gestão de estoque e manutenção de padrões de qualidade e segurança alimentar. Principais **Responsabilidades**: 1. Liderança: Gerenciar a equipe de cozinha, fornecendo orientação e treinamento. 3. Preparo de...

  • Chefe de Cozinha

    Há 3 dias

    Praia Grande, Brasil PECORINO PARTICIPAÇÕES LTDA Tempo inteiro

    RESPONSAVEL POR TODA BRIGADA DA COZINHA, ENTRADA E SAIDA DE PRODUTOS DOS ESTOQUES, RESPONSAVEL PELA QUALIADE DOS PRODUTOS, MONTAGEM DO MISE IN PLACE, MONTAGEM DE PRATOS, EXIGENCIA NORMAS SANITARIAS, PELOS POR SEGUIR OS PROCEDIMENTOS DEFINIDOS PELA REDE, RESPONSAVEL PELOS PEDIDOS DE PRODUTOS, ESALA DE HORARIOS E FOLGA. RESPONSAVEL PELA CONFERENCIA DAS...

  • Chefe De Cozinha

    2 semanas atrás

    Fazenda Rio Grande, Brasil JARDIM JOÃO GASTRONOMIA Tempo inteiro

    Procuramos um Chefe de Cozinha experiente e criativo para liderar nossa equipe culinária, garantindo excelência na preparação de pratos, gestão de estoque e manutenção de padrões de qualidade e segurança alimentar.Principais ResponsabilidadesLiderança: Gerenciar a equipe de cozinha, fornecendo orientação e treinamento.Criação de Cardápios:...

  • Chef/Sous Chef cozinha CAMPO LARGO

    1 dia atrás

    Campo Largo, Paraná, Brasil Restaurante LeGado Tempo inteiro R$2.100 - R$31.000 por ano

    Sous Chef para integrar nossa equipe. Procuramos um profissional apaixonado por gastronomia, com experiência em liderança e execução de rotina de cozinha, que traga inovação e comprometimento à nossa proposta de assados com história.Responsabilidades:Coordenar e supervisionar a equipe da cozinha, garantindo organização, agilidade e qualidade.Apoiar...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Campo Alegre, Brasil RH Brasil Tempo inteiro

    **Chefe de Cozinha Requisitos**: Superior ou curso na área; Será um diferencial vivências na área. Horário de trabalho: Quarta a sexta-feira das 08:00 às 16:30 Sábado e domingo 08:00 às 19:00 horas Salário negociável mais comissão. **Beneficios**: **Formação Acadêmica**: Não informado **Experiência**: **Salário**: A...

  • Chef de cozinha para cozinha japonesa

    2 semanas atrás

    Campo Grande (Mato Grosso do Sul), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço   Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?   JantarQual será o tipo de cozinha?   JaponesaPara quantas pessoas?   9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?   AmendoimCom que frequência será necessário o...

  • Chef de cozinha para cozinha brasileira

    3 semanas atrás

    Campo Grande (Mato Grosso do Sul), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço   Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?   JantarQual será o tipo de cozinha?   BrasileiraPara quantas pessoas?   4 a 8 pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?   MariscoCom que frequência será necessário o...

  • Chef de cozinha para cozinha italiana

    1 semana atrás

    Campo Largo (Paraná), Brasil Cronoshare.com.br Trabalho remoto Freelance Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características: Tipo de serviço   Almoço ou jantar especial Que comida(s) serão preparadas?   Jantar, sobremesa, aperitivos Qual será o tipo de cozinha?   Italiana Para quantas pessoas?   9 ou mais pessoas Existe alguma restrição ou alergia alimentar?   Não há restrição...

  • Oficial de Cozinha

    Há 3 dias

    Campo Grande, Brasil We Can Br Tempo inteiro

    WeCanBR- Presencial - **Campo Grande - MS** - Faixa Salarial - **A combinar** - Aberta há 14 horas*** - Vaga**Sobre a vaga**: - O Oficial de Cozinha desempenha um papel vital na preparação e execução das operações culinárias em uma cozinha profissional. Responsável por apoiar a equipe de cozinha, este profissional desempenha tarefas variadas para...