Gerente de alimentos e bebidas

2 semanas atrás

Bom Jardim da Serra, Brasil Rio do Rastro Eco Resort Tempo inteiro R$40.000 - R$80.000 por ano

Se você possui motivação, determinação e procura um ambiente dinâmico em meio a natureza, agregue as suas experiencias, faça a diferença e venha fazer parte do nosso time

Importante: O candidato selecionado precisa residir no local. Necessário disponibilidade para mudança. Contrato CLT.

Gerente de Alimentos e Bebidas (A&B)

Departamento: Alimentos e Bebidas

Reporta-se a: Direção Geral

Local de trabalho: Hotel boutique Rio do Rastro Eco Resort.

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Resumo do cargo:

O Gerente de Alimentos e Bebidas será responsável pela gestão completa das operações de A&B do hotel, assegurando a excelência no atendimento, a qualidade dos serviços e o bom desempenho das equipes de salão, cozinha e bar. Este profissional atuará de forma estratégica e operacional, supervisionando o restaurante principal, o Bar Patagônia e experiências externas como o café da manhã e o sunset nos cânions.

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Responsabilidades Principais:


• Supervisionar e coordenar as equipes de salão e cozinha, promovendo a integração e a excelência no atendimento.


• Gerenciar a escala de trabalho, folgas e a alocação da equipe de acordo com as demandas do hotel, garantindo eficiência nas operações.


• Planejar e distribuir a equipe conforme a necessidade de atendimento nos diferentes pontos do hotel, incluindo o Bar Patagônia e as experiências externas como o café da manhã e o sunset nos cânions.


• Assegurar a padronização dos serviços e o cumprimento dos padrões de qualidade e atendimento do hotel.


• Trabalhar em conjunto com a chefia da cozinha e a equipe de bar para promover uma operação harmoniosa e focada na experiência do hóspede.


• Monitorar e otimizar os custos operacionais e de insumos, em alinhamento com os objetivos financeiros do hotel.


• Acompanhar e controlar o CMV (Custo das Mercadorias Vendidas), atuando para manter margens de lucro saudáveis e sustentáveis.


• Desenvolver estratégias para elevar o ticket médio do restaurante, em conjunto com a equipe de salão, cozinha e bar.


• Participar da seleção, treinamento, desenvolvimento e avaliação da equipe de A&B.


• Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene.


• Atuar de forma ativa na criação de experiências gastronômicas que reflitam o conceito e a identidade do hotel.


• Analisar feedbacks de hóspedes e propor melhorias contínuas.

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Requisitos:


• Experiência comprovada em gestão de alimentos e bebidas em hotelaria de alto padrão.


• Vivência prática no controle de CMV, margens de lucro e estratégias para aumento de ticket médio.


• Liderança, organização e visão estratégica.


• Capacidade de atuar tanto no nível tático quanto operacional.


• Habilidade para lidar com múltiplas frentes de trabalho e adaptar-se à sazonalidade da operação.


• Excelente comunicação interpessoal e foco em atendimento ao cliente.


• Formação em Hotelaria, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas (desejável).


• Disponibilidade para residir na região e atuar com flexibilidade de horários.

  • Gerente De Alimentos E Bebidas

    Há 7 dias

    Bom Jardim da Serra, Brasil Rio Do Rastro Eco Resort Tempo inteiro

    Se você possui motivação, determinação e procura um ambiente dinâmico em meio a natureza, agregue as suas experiencias, faça a diferença e venha fazer parte do nosso timeImportante: O candidato selecionado precisa residir no local.Necessário disponibilidade para mudança.Contrato CLT.Gerente de Alimentos e Bebidas (A&B)Departamento: Alimentos e...

  • Atendente de Alimentos e Bebidas

    Há 2 dias

    Serra, Brasil ATRIO HOTEIS S.A. Tempo inteiro

    No mercado desde 1988, a **Atrio Hotel Management **é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer. Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio. Atualmente a Atrio conta...

  • Garçom/garçonete

    2 semanas atrás

    Bom Jardim da Serra, Brasil Rio do Rastro Eco Resort Tempo inteiro

    **Cargo: GARÇOM / GARÇONETE** **Requisitos Técnicos**: - Conhecimento na área de alimentos e bebidas; - Aplicar no dia-a-dia as boas práticas de segurança alimentar; - Atendimento ao cliente - Recepcionar e servir os clientes; - Apresentar e sugerir aos clientes os itens do cardápio com o devido conhecimento (pratos, bebidas, etc.); - Estudar e ter...

  • Bartender/garçom

    2 semanas atrás

    Bom Jardim da Serra, Brasil Rio do Rastro Eco Resort Tempo inteiro

    _**Se você possui motivação, determinação e procura um ambiente dinâmico em meio a natureza, agregue as suas experiências, faça a diferença e venha fazer parte do nosso time!**_ **Estamos contratando: Garçom/Bartender** Importante: A pessoa contratada precisa residir no local, oferecemos alojamento, quarto individual, banheiro...

  • Vendedor De Bebidas Externo

    Há 5 dias

    Jardim Alegre, Brasil Distribuidora De Bebidas Virginia Ambev Tempo inteiro

    Descrição:Se você é comunicativo (a), gosta de desafios e quer representar uma das maiores marcas do país, essa vaga é para você Estamos em busca de um (a) Vendedor (a) Externo (a) para atuar com o portfólio de bebidas da Ambev, atendendo clientes presenciais nos PDVS na cidade e região de São João do Ivai - PR.Requisitos:Residir na...

  • Assistente De Qualidade I Fumacense Alimentos E Bebidas

    Há 7 dias

    Morro da Fumaça, Brasil Grupo Ezos Tempo inteiro

    Descrição da EmpresaO Grupo Ezos é um grupo econômico que integra marcas consolidadas do sul de Santa Catarina nos segmentos de alimentos, bebidas e desenvolvimento urbano.Com atuação estratégica e gestão profissionalizada, o grupo administra as empresas:Fumacense Alimentos e Bebidas — detentora das marcas Kiarroz, Campeiro, RisoVita, Boby, e,...

  • Gerente de Produção

    2 semanas atrás

    Itapecerica da Serra, São Paulo, Brasil Refricon Alimentos Tempo inteiro R$40.000 - R$80.000 por ano

    DESCRIÇÃOEstamos em busca de umGerente de Produçãopara atuar em nossa unidade de processamento de legumes e verduras. Buscamos um profissional com experiência no segmento alimentício, com foco em qualidade, segurança e eficiência operacional.ResponsabilidadesGarantir que todos os processos produtivos sejam executados conforme os padrões de qualidade...

  • Gerente de Restaurante

    Há 13 horas

    Campo Bom, Brasil CKS COMÉRCIO DE ALIMENTOS Ltda Tempo inteiro

    GERENTE Implementa atividades e coordena execução. Gerencia Recursos Humanos. Comunicação e assessoramento dos proprietários e/ou diretores da loja. Administra as compras da loja e controla o estoque. Confere qualidade no atendimento aos clientes. Promove treinamentos de procedimentos internos da loja. Confere a qualidade dos alimentos produzidos...

  • Gerente de Logística – Congelados

    Há 4 dias

    Itapecerica da Serra, São Paulo, Brasil Refricon Alimentos Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000 por ano

    DESCRIÇÃOPrincipais ResponsabilidadesGerenciar e otimizar as operações do armazém de congelados;Liderar, treinar e desenvolver a equipe de logística;Implementar, monitorar e analisar indicadores de desempenho (KPIs);Desenvolver e manter relacionamento com fornecedores e parceiros estratégicos;Garantir a eficiência e a eficácia em todas as etapas das...

  • GERENTE DE LOJA E OPERAÇÕES

    2 semanas atrás

    Serra, Brasil NetCarreiras Tempo inteiro

    Gerente de Loja e Operações (Gastronomia) A empresa que está contratando produz e vende alimentos e produtos naturais. Está localizada no bairro Jurerê, em Florianópolis/SC. Qualificações Ensino superior cursando ou completo em Gastronomia, Engenharia de Alimentos, Nutrição ou áreas relacionadas. Experiência com gestão de loja no ramo...