Gerente de alimentos e bebidas

1 semana atrás

Bom Jardim da Serra, Brasil Rio do Rastro Eco Resort Tempo inteiro R$40.000 - R$80.000 por ano

Se você possui motivação, determinação e procura um ambiente dinâmico em meio a natureza, agregue as suas experiencias, faça a diferença e venha fazer parte do nosso time

Importante: O candidato selecionado precisa residir no local. Necessário disponibilidade para mudança. Contrato CLT.

Gerente de Alimentos e Bebidas (A&B)

Departamento: Alimentos e Bebidas

Reporta-se a: Direção Geral

Local de trabalho: Hotel boutique Rio do Rastro Eco Resort.

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Resumo do cargo:

O Gerente de Alimentos e Bebidas será responsável pela gestão completa das operações de A&B do hotel, assegurando a excelência no atendimento, a qualidade dos serviços e o bom desempenho das equipes de salão, cozinha e bar. Este profissional atuará de forma estratégica e operacional, supervisionando o restaurante principal, o Bar Patagônia e experiências externas como o café da manhã e o sunset nos cânions.

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Responsabilidades Principais:


• Supervisionar e coordenar as equipes de salão e cozinha, promovendo a integração e a excelência no atendimento.


• Gerenciar a escala de trabalho, folgas e a alocação da equipe de acordo com as demandas do hotel, garantindo eficiência nas operações.


• Planejar e distribuir a equipe conforme a necessidade de atendimento nos diferentes pontos do hotel, incluindo o Bar Patagônia e as experiências externas como o café da manhã e o sunset nos cânions.


• Assegurar a padronização dos serviços e o cumprimento dos padrões de qualidade e atendimento do hotel.


• Trabalhar em conjunto com a chefia da cozinha e a equipe de bar para promover uma operação harmoniosa e focada na experiência do hóspede.


• Monitorar e otimizar os custos operacionais e de insumos, em alinhamento com os objetivos financeiros do hotel.


• Acompanhar e controlar o CMV (Custo das Mercadorias Vendidas), atuando para manter margens de lucro saudáveis e sustentáveis.


• Desenvolver estratégias para elevar o ticket médio do restaurante, em conjunto com a equipe de salão, cozinha e bar.


• Participar da seleção, treinamento, desenvolvimento e avaliação da equipe de A&B.


• Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e boas práticas de higiene.


• Atuar de forma ativa na criação de experiências gastronômicas que reflitam o conceito e a identidade do hotel.


• Analisar feedbacks de hóspedes e propor melhorias contínuas.

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Requisitos:


• Experiência comprovada em gestão de alimentos e bebidas em hotelaria de alto padrão.


• Vivência prática no controle de CMV, margens de lucro e estratégias para aumento de ticket médio.


• Liderança, organização e visão estratégica.


• Capacidade de atuar tanto no nível tático quanto operacional.


• Habilidade para lidar com múltiplas frentes de trabalho e adaptar-se à sazonalidade da operação.


• Excelente comunicação interpessoal e foco em atendimento ao cliente.


• Formação em Hotelaria, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas (desejável).


• Disponibilidade para residir na região e atuar com flexibilidade de horários.

  • Gerente de Alimentos e Bebidas

    1 semana atrás

    Bom Jardim da Serra, Brasil Rio do Rastro Eco Resort Tempo inteiro

    Resumo do Cargo: O Gerente de Alimentos e Bebidas é responsável pela gestão completa das operações de A&B do hotel, assegurando a excelência no atendimento, a qualidade dos serviços e o bom desempenho das equipes de salão, cozinha e bar. Este profissional atuará de forma estratégica e operacional, supervisionando o restaurante principal, o Bar...

  • Garçom/garçonete

    Há 4 dias

    Bom Jardim da Serra, Brasil Rio do Rastro Eco Resort Tempo inteiro

    **Cargo: GARÇOM / GARÇONETE** **Requisitos Técnicos**: - Conhecimento na área de alimentos e bebidas; - Aplicar no dia-a-dia as boas práticas de segurança alimentar; - Atendimento ao cliente - Recepcionar e servir os clientes; - Apresentar e sugerir aos clientes os itens do cardápio com o devido conhecimento (pratos, bebidas, etc.); - Estudar e ter...

  • Bartender/garçom

    Há 4 dias

    Bom Jardim da Serra, Brasil Rio do Rastro Eco Resort Tempo inteiro

    _**Se você possui motivação, determinação e procura um ambiente dinâmico em meio a natureza, agregue as suas experiências, faça a diferença e venha fazer parte do nosso time!**_ **Estamos contratando: Garçom/Bartender** Importante: A pessoa contratada precisa residir no local, oferecemos alojamento, quarto individual, banheiro...

  • Gerente de Restaurante

    2 semanas atrás

    Barra da Tijuca, Brasil Guo Comercio de Bebidas Asiaticas LTDA Tempo inteiro

    **Responsabilidades**: - Coordenar diariamente as operações do restaurante no balcão e na cozinha; - Oferecer serviço superior e maximizar a satisfação do cliente; - Analisar regularmente a qualidade dos produtos e pesquisar novos fornecedores; - Organizar e supervisionar turnos; - Avaliar o desempenho da equipe e dar feedback para melhorar a...

  • Gerente de Produção

    2 semanas atrás

    Itapecerica da Serra, São Paulo, Brasil Refricon Alimentos Tempo inteiro R$40.000 - R$80.000 por ano

    DESCRIÇÃOEstamos em busca de umGerente de Produçãopara atuar em nossa unidade de processamento de legumes e verduras. Buscamos um profissional com experiência no segmento alimentício, com foco em qualidade, segurança e eficiência operacional.ResponsabilidadesGarantir que todos os processos produtivos sejam executados conforme os padrões de qualidade...

  • Gerente de Logística – Congelados

    Há 3 dias

    Itapecerica da Serra, São Paulo, Brasil Refricon Alimentos Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000 por ano

    DESCRIÇÃOPrincipais ResponsabilidadesGerenciar e otimizar as operações do armazém de congelados;Liderar, treinar e desenvolver a equipe de logística;Implementar, monitorar e analisar indicadores de desempenho (KPIs);Desenvolver e manter relacionamento com fornecedores e parceiros estratégicos;Garantir a eficiência e a eficácia em todas as etapas das...

  • Profissional de Merchandising

    Há 3 dias

    Serra, Brasil Foursales, Sales and marketing headhunters. Tempo inteiro

    Estamos em busca de um Líder de Merchandising dinâmico e com forte vivência no PDV. Este profissional responsável por cooperar com a execução de merchandising nas principais redes de varejo e atacarejo do interior de São Paulo, garantindo a exposição correta dos produtos, orientando promotores próprios e terceirizados, estimulando ações de...

  • Técnico em Segurança do Trabalho I Fumacense Alimentos e Bebidas

    Há 24 horas

    Morro da Fumaça, Brasil Grupo EZOS Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Descrição da EmpresaO Grupo Ezos é um grupo econômico que integra marcas consolidadas do sul de Santa Catarina nos segmentos de alimentos, bebidas e desenvolvimento urbano.Com atuação estratégica e gestão profissionalizada, o grupo administra as empresas:Fumacense Alimentos e Bebidas— detentora das marcas Kiarroz, Campeiro, RisoVita, Boby, e, Saint...

  • Auxiliar de Produção de Alimentos

    Há 4 dias

    Serra, Brasil QUITANDA COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA Tempo inteiro

    Ø Auxilia no preparo de bolos, pães, salgados e doces variados de acordo com direcionamento e receitas da empresa; Ø Auxilia no preparo de recheios doces e salgados dos alimentos; Auxilia na apresentação e qualidade dos produtos; Assa os produtos; Ø Manuseia equipamentos de cozinha profissional; Controle e pesagem de produtos; Ø Realiza a...

  • Gerente de Loja

    Há 6 dias

    Campo Bom, Brasil IMPORTADORA E DISTRIBUIDORA DE ALIMENTOS REDE POLO LTDA Tempo inteiro

    Vaga de Gerente de Loja Descrição Estamos em busca de um Gerente de Loja para liderar nossa equipe e garantir o bom funcionamento de nossa loja. **Responsabilidades**: - Liderar e motivar a equipe de vendas; - Garantir o atendimento de qualidade aos clientes; - Gerenciar o estoque e garantir a reposição de produtos; - Planejar e executar estratégias...