Sushiman

RESUMO DO CARGO

O Sushiman é responsável pelo preparo e montagem de pratos da culinária japonesa, com foco em sushis, sashimis e outros pratos tradicionais. Deve garantir a qualidade, frescor e apresentação dos alimentos, respeitando normas de higiene e segurança alimentar. Atua diretamente no atendimento à demanda do restaurante, contribuindo para a satisfação do cliente e valorização da experiência gastronômica.

RESPONSABILIDADES DO CARGO

Preparo e Produção

• Selecionar, higienizar e manipular ingredientes, assegurando frescor e qualidade.
• Preparar sushis, sashimis, temakis, makis, nigiris e pratos especiais.
• Montar pratos com estética e padronização, garantindo a identidade visual do restaurante.

Controle de Qualidade e Higiene

• Seguir normas da vigilância sanitária e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Manter a organização e limpeza da bancada de trabalho e utensílios.
• Controlar prazos de validade e armazenamento dos insumos.

Atendimento e Relacionamento com Clientes

• Atender solicitações especiais, respeitando restrições alimentares.
• Interagir de forma cordial com clientes no balcão, quando necessário.
• Contribuir para a boa experiência gastronômica e fidelização do cliente.

Gestão de Estoque e Apoio à Cozinha

• Auxiliar no controle e solicitação de insumos junto ao almoxarifado ou compras.
• Evitar desperdícios, utilizando técnicas adequadas de aproveitamento.
• Apoiar a equipe da cozinha em outras demandas quando necessário.

QUALIFICAÇÕES

Nível educacional e experiência

• Ensino médio completo (desejável curso de Gastronomia ou de Culinária Japonesa).
• Experiência comprovada como Sushiman ou em restaurantes japoneses.

Habilidades e competências

• Conhecimento em técnicas de corte, preparo de arroz, manipulação de peixes e frutos do mar.
• Agilidade, organização e atenção a detalhes.
• Criatividade e habilidade em montagem de pratos.
• Boa comunicação e trabalho em equipe.

REQUISITOS ADICIONAIS

• Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.
• Comprometimento com normas de segurança alimentar.
• Higiene pessoal e postura profissional adequadas.

Caso tenha interesse ou queira saber mais informações, entrar em contato com ‪ ‬ ou envie seu currículo para

Tipo de vaga: Efetivo CLT

Pagamento: R$1.518,00 - R$2.400,00 por mês

Benefícios:

• Assistência médica
• Vale-transporte