Subchefe (Sous Chef)

2 semanas atrás

Vinhedo, Brasil Grupo Imagem Eventos Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

Descrição da vaga

O Grupo Imagem Eventos possui uma gastronomia voltada a eventos (casamento, debutante, festas, jantares, ...) dentro dos espaços do grupo (Castelo dos Vinhais e Espaço Campestre).

As responsabilidades de um subchefe (sous chef) são variadas e abrangem várias áreas da operação da cozinha. Abaixo detalhamos as principais :

Principais atividades:

Assistência ao Chef de Cozinha

  • Suporte Diário: Auxiliar o chef de cozinha nas operações diárias e na preparação de pratos;
  • Substituição do Chef: Assumir as responsabilidades do chef de cozinha na sua ausência.

Preparação e Cozinha

  • Preparação de Ingredientes: Garantir que todos os ingredientes estejam preparados e prontos para uso;
  • Cozinhar e Montar Pratos: Cozinhar pratos conforme as receitas e padrões estabelecidos.

Supervisão da Equipe

  • Coordenação da Equipe: Ajudar a coordenar e supervisionar a equipe de cozinha;
  • Treinamento: Ajudar no treinamento de novos funcionários.

Gestão de Estoque e Suprimentos

  • Controle de Ingredientes: Verificar a disponibilidade dos ingredientes e solicitar reabastecimento conforme necessário;
  • Controle de Porções: Garantir que as porções sejam controladas para minimizar o desperdício.

Segurança e Higiene

  • Práticas de Higiene: Manter e aplicar as práticas de higiene e segurança alimentar;
  • Inspeções: Realizar inspeções regulares para garantir que todos os padrões sejam cumpridos.

Inovação e Melhoria

  • Desenvolvimento de Receitas: Contribuir com ideias para novos pratos e melhorias nos pratos existentes.
  • Feedback: Fornecer feedback ao chef de cozinha sobre o desempenho da equipe e a qualidade dos pratos.

Participar dos eventos e tirar dúvidas dos clientes em dia de degustação.

Formação:

  • Necessário possuir curso de formação em gastronomia (bacharelado preferível).

Experiência:

  • Experiência de 2 ou mais anos como Subchefe em restaurantes de alta gastronomia, bistrô e buffet;
  • Capaz de trabalhar em um ambiente acelerado;
  • Dedicado ao controle e qualidade dos alimentos;

Habilidades:

  • Boa comunicação verbal e escrita;
  • Atitude e iniciativa;
  • Saber trabalhar em equipe.

  • Subchefe (Sous Chef)

    4 semanas atrás

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    Descrição da vagaO Grupo Imagem Eventos possui uma gastronomia voltada a eventos (casamento, debutante, festas, jantares, ...) dentro dos espaços do grupo (Castelo dos Vinhais e Espaço Campestre).As responsabilidades de um subchefe (sous chef) são variadas e abrangem várias áreas da operação da cozinha. Abaixo detalhamos as principais :Principais...

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    4 semanas atrás

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  • Subchefe (Sous Chef)

    3 semanas atrás

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    3 semanas atrás

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    4 semanas atrás

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    4 semanas atrás

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    4 semanas atrás

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    3 semanas atrás

    Vinhedo, SP, Brasil Grupo Imagem Eventos Tempo inteiro

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  • Sous Chef de Cozinha

    Há 6 dias

    Vinhedo, Brasil 10b284bb-9d9e-478c-a504-030d58a3581e Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000 por ano

    Serviços de catering admite Sous Chef de Cozinha em Vinhedo (Altos do Morumbi).QUER PARTICIPAR DESTA SELEÇÃO?Analise todas as informações referentes á esta vaga no Jobbol e candidate-se gratuitamente.O que você fará na função?:Auxiliar o chef executivo na supervisão e coordenação das operações da cozinha, garantindo a qualidade e eficiência...