Cozinheiro(a) - Culinária de Fazenda #1265

2 semanas atrás

Areal, Brasil RHF Rio De Janeiro - Porto MaravilhaRJ Tempo inteiro R$3.500 - R$4.500 por ano

Título da vaga: Cozinheiro(a) - Culinária de Fazenda #1265

Principais Atividades

O(a) Cozinheiro(a) será responsável por preparar e executar a culinária de fazenda do hotel, priorizando pratos simples, tradicionais e saborosos que remetam à culinária afetiva. O profissional atuará em todas as refeições, com foco especial no almoço e jantar durante os finais de semana.

Suas responsabilidades incluirão :

1. Preparo e Execução do Cardápio:

  • Preparar e executar o cardápio diário, focado em culinária simples e tradicional de fazenda.
  • Assegurar a qualidade e o sabor consistentes dos pratos servidos.
  • Atender às refeições diárias: café da manhã, almoço, lanche e jantar, com ênfase no preparo do almoço e jantar, especialmente nos finais de semana.

2. Controle de Porcionamento:

  • Realizar o porcionamento adequado das refeições, garantindo padronização e controle de custos.
  • Calcular e controlar as quantidades necessárias de ingredientes para cada refeição.
  • Evitar desperdícios através do controle preciso das porções servidas.

3. Gestão de Estoque:

  • Controlar e organizar o estoque de ingredientes e insumos da cozinha.
  • Verificar validade dos produtos e condições de armazenamento.
  • Comunicar à gerência sobre necessidades de reposição de estoque.
  • Auxiliar no recebimento e conferência de mercadorias.

4. Colaboração em Pratos Especiais:

  • Colaborar com a equipe na elaboração de pratos especiais e cardápio à la carte para ocasiões especiais, conforme alinhamento com a gerência.
  • Adaptar receitas tradicionais às necessidades e preferências dos hóspedes.

5. Organização e Higiene:

  • Manter a organização e a limpeza da cozinha, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
  • Zelar pela conservação adequada dos ingredientes e equipamentos.

6. Trabalho em Equipe:

  • Atuar de forma colaborativa com a equipe de cozinha e demais setores do hotel.
  • Manter comunicação eficaz com a gerência sobre necessidades e sugestões.

________________________________________

Qualidades Desejáveis em um(a) Cozinheiro(a) Ideal:

  • Experiência Comprovada: Vivência prática como cozinheiro(a), preferencialmente em hotelaria ou restaurantes com foco em culinária regional.
  • Habilidade em Culinária Afetiva: Capacidade de preparar pratos que remetam à culinária de fazenda, caseira e tradicional.
  • Controle de Estoque: Conhecimento em organização e controle de estoque de alimentos e insumos.
  • Noções de Porcionamento: Habilidade para calcular e controlar porções, visando padronização e controle de custos.
  • Disponibilidade de Horários: Flexibilidade para trabalhar em finais de semana, feriados e feriados prolongados.
  • Adaptabilidade à Escala: Disposição para atuar em escala de 5 dias de trabalho e 2 de folga, com maior carga horária nos finais de semana.
  • Perfil Dinâmico e Colaborativo: Energia para trabalhar em ritmo acelerado e espírito de equipe.
  • Comprometimento com Qualidade: Dedicação em manter a excelência dos pratos e a satisfação dos hóspedes.

Outras informações:

  • Experiência em controle de estoque e porcionamento será um diferencial
  • Experiência em preparo de pratos especiais ou cardápio à la carte será um diferencial
  • Disponibilidade para se deslocar ou residir temporariamente no alojamento do hotel - AREAL - Petrópolis/RJ
  • Deslocamento facilitado com alojamento disponível para pernoite - AREAL - Petrópolis/RJ

Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

Disponibilidade para viajar

Disponibilidade para mudar de residência

  • Cozinheiro - Culinária de Fazenda

    3 semanas atrás

    Areal, Brasil Rhf talentos Tempo inteiro

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  • Cozinheiro - Culinária de Fazenda

    2 semanas atrás

    Areal, Brasil Rhf talentos Tempo inteiro

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  • Cozinheiro - Culinária De Fazenda

    2 semanas atrás

    Areal, Brasil Rhf Talentos Tempo inteiro

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  • Cozinheiro - Culinária de Fazenda - RJ

    3 semanas atrás

    Areal, Brasil Rhf talentos Tempo inteiro

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  • Cozinheiro - Culinária de Fazenda - RJ

    2 semanas atrás

    Areal, Brasil Rhf talentos Tempo inteiro

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  • Cozinheiro - Culinária de Fazenda - RJ

    1 semana atrás

    Areal, Brasil Rhf talentos Tempo inteiro

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  • Cozinheiro - Culinária De Fazenda - Rj

    2 semanas atrás

    Areal, Brasil Rhf Talentos Tempo inteiro

    Título da vaga:Cozinheiro(a)-Culinária de Fazenda #1265 Principais Atividades O(a) Cozinheiro(a) será responsável por preparar e executar a culinária de fazenda do hotel, priorizando pratos simples, tradicionais e saborosos que remetam à culinária afetiva.O profissional atuará em todas as refeições, com foco especial no almoço e jantar durante os...

  • Cozinheiro de Fazenda

    2 semanas atrás

    Areal, Brasil beBeeCulinario Tempo inteiro R$3.600 - R$4.500

    Carreira em Culinária de FazendaJornada ProfissionalO profissional nessa posição será responsável por elaborar e implementar a culinária de fazenda do hotel, com foco em pratos simples, tradicionais e saborosos que remetam à culinária afetiva.Essa função envolve preparar refeições diárias, incluindo café da manhã, almoço, lanche e jantar, com...

  • Cozinheiro Culinário

    2 semanas atrás

    Areal, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$4.500 - R$6.500

    Descrição da VagaEstamos procurando por um profissional responsável por criar pratos simples e tradicionais de culinária de fazenda.Responsabilidades:Preparo e Execução do Cardápio: Desenvolver e executar cardápios diários com foco em pratos simples e autênticos, garantindo qualidade e sabor consistente.Controle de Porcionamento: Realizar o...

  • Culinário especializado

    1 semana atrás

    Areal, Brasil beBeeCulinária Tempo inteiro R$4.200 - R$5.500

    Descrição da Vaga">O Cozinheiro Culinária de Fazenda será responsável por preparar e executar a culinária de fazenda do hotel, priorizando pratos simples, tradicionais e saborosos que remetam à culinária afetiva.">Suas responsabilidades incluirão:">">Preparo e Execução do Cardápio: Preparar e executar o cardápio diário, focado em culinária...