Chef Confeitaria

Somos o Grupo Terrá. Unimos a experiência no mercado de Eventos com a visionária missão de unir todos os serviços necessários em um só lugar, para uma entrega impecável, integrada, harmônica, segura e completa
Buscamos um líder nato, capaz de inspirar e coordenar uma equipe diversificada.
- Excelente oportunidade de crescimento.
DESCRIÇÃO:
Temperagem de chocolate;
Elaboração e confecção de doces finos;
Técnica de pintura em bombons (Aerografia);
Conhecimento em pontos e preparo de brigadeiros;
Técnica em bicos de confeitar;
Preparo de massas e recheios para bolos e tortas;
Preparo de coberturas para bolos (merengues, buttercream);
Confecção e montagem de bolo de andar;
Preparo de macarons, brownies;
Ter conhecimento dos ingredientes e suas funções;
Organização e controle de estoque, lista de compras de insumos;
Planejamento e acompanhamento dos processos da produção;
Segurança alimentar, congelamento, organização, higiene e limpeza do ambiente.
Vaga PJ - Aceitamos candidatos de Piracicaba e Limeira
REQUISITOS:
- Experiência comprovada como Chefe de Confeitaria de alta gastronomia a la carte;
- Capacidade de trabalhar sob pressão e manter a calma em um ambiente de ritmo acelerado;
- Fortes habilidades de liderança e gestão de equipe;
- Flexibilidade de horário.

Escolaridade Mínima: Ensino Superior

Formação desejada:

• Alimentos, Curso Técnico
• Gastronomia, Ensino Superior