pizzaiolo pleno

2 semanas atrás

Maceió, Alagoas, Brasil GRUPO BRAVO Tempo inteiro R$3.200 - R$4.500 por ano

Preparar diferentes tipos de massa e molhos de forma autônoma e padronizada, garantindo a consistência da receita e o processo de fermentação.

  • Abrir e manipular massas com destreza, garantindo a qualidade, o formato e o ponto ideal para a montagem da pizza

  • Realizar o corte, fatiamento, porcionamento e processamento de insumos e recheios diversos (carnes, vegetais, frios, queijos) na praça da pizzaria, seguindo as fichas técnicas e padrões de higiene e segurança alimentar.

  • Garantir a organização do mise en place completo da praça, assegurando a disponibilidade e frescor de todos os ingredientes para o serviço.

  • Montar e assar pizzas de média e alta complexidade, incluindo especiais da casa e pizzas doces, com agilidade, consistência e excelência na apresentação.

  • Controlar a cocção no forno (a lenha e a gás , garantindo o ponto ideal de assamento e a padronização do produto final.

  • Orientar e supervisionar o trabalho do Pizzaiolo Júnior e Auxiliares de Cozinha na praça da pizzaria, distribuindo tarefas e fornecendo feedback construtivo.

  • Gerenciar o estoque e as requisições de insumos da sua praça da pizzaria, minimizando desperdícios e garantindo o abastecimento contínuo.

  • Realizar o controle de qualidade dos ingredientes recebidos e dos produtos em processo, reportando não-conformidades.

  • Identificar e solucionar pequenos problemas operacionais na praça, mantendo o fluxo de trabalho.

  • Manter a estação de trabalho limpa, organizada e higienizada em tempo integral. Garantir a aplicação das normas de higiene e segurança alimentar, bem como as políticas internas do Grupo.

  • Pizzaiolo sênior

    2 semanas atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil Grupo Bravo Tempo inteiro

    Atuar como líder da praça de pizzaria, supervisionando a equipe, garantindo a qualidade e eficiência, e contribuindo para a inovação do cardápio de pizzas. Liderar a equipe de pizzaria na ausência do Sous Chef.Supervisionar e coordenar todas as etapas de produção de pizzas, desde a preparação da massa e ingredientes até o assamento e a...

  • pizzaiolo sênior

    2 semanas atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil GRUPO BRAVO Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000 por ano

    Atuar como líder da praça de pizzaria, supervisionando a equipe, garantindo a qualidade e eficiência, e contribuindo para a inovação do cardápio de pizzas.Liderar a equipe de pizzaria na ausência do Sous Chef.Supervisionar e coordenar todas as etapas de produção de pizzas, desde a preparação da massa e ingredientes até o assamento e a...

  • Mestre de Pizza

    2 semanas atrás

    Maceió, Alagoas, Brasil beBeeLiderançapedagogia Tempo inteiro R$50.000 - R$80.000

    Desenvolver habilidades profissionais de liderança e gerenciamento para assumir o papel de chefe da equipe de pizzaria.Liderança em AçãoParticipar na supervisão das equipes de pizzaria, garantindo excelência e inovação nos processos de produção.Coordenar as atividades diárias dos colaboradores, promovendo a qualidade e a padronização das pizzas...

  • Pizzaiolo Sênior

    2 semanas atrás

    Maceió, Brasil Grupo Bravo Tempo inteiro

    Atuar como líder da praça de pizzaria, supervisionando a equipe, garantindo a qualidade e eficiência, e contribuindo para a inovação do cardápio de pizzas. - Liderar a equipe de pizzaria na ausência do Sous Chef. - Supervisionar e coordenar todas as etapas de produção de pizzas, desde a preparação da massa e ingredientes até o assamento e a...

  • Pizzaiolo Sênior

    Há 5 dias

    Maceió, Brasil Grupo Bravo Tempo inteiro

    Atuar como líder da praça de pizzaria, supervisionando a equipe, garantindo a qualidade e eficiência, e contribuindo para a inovação do cardápio de pizzas.- Liderar a equipe de pizzaria na ausência do Sous Chef.- Supervisionar e coordenar todas as etapas de produção de pizzas, desde a preparação da massa e ingredientes até o assamento e a...

  • Pizzaiolo sênior

    Há 3 dias

    Maceió, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Atuar como líder da praça de pizzaria, supervisionando a equipe, garantindo a qualidade e eficiência, e contribuindo para a inovação do cardápio de pizzas.   Liderar a equipe de pizzaria na ausência do Sous Chef. Supervisionar e coordenar todas as etapas de produção de pizzas, desde a preparação da massa e ingredientes até o assamento e a...