chef executivo de cozinha

2 semanas atrás

Guarulhos, São Paulo, Brasil Pullman Hotels & Resorts Tempo inteiro R$800.000 - R$1.200.000 por ano

Descrição da empresa

A Hotelaria Alba S/A oferece um ambiente de trabalho estimulante e recompensador, além de oportunidades para crescimento e desenvolvimento profissional. Oferecemos remuneração competitiva e benefícios atrativos para nossos funcionários.

Se você está pronto para fazer parte de uma equipe dedicada a proporcionar experiências memoráveis aos nossos hóspedes, envie seu currículo para nós. Estamos ansiosos para conhecê-lo e discutir como você pode contribuir para o sucesso de nossa empresa.

Se você tem paixão pela área de hospitalidade e acredita que pode fazer a diferença em nossa equipe, envie seu currículo atualizado para o endereço de e-mail [] e aguarde o nosso contato.

Agradecemos antecipadamente a todos os candidatos pelo interesse em fazer parte de nossa equipe. A Hotelaria Alba S/A é um empregador que preza pela diversidade e igualdade de oportunidades.

Descrição da vaga

Responder pela gestão das atividades da Cozinha, criando e coordenando a execução de receitas e pratos e ações, garantindo a alta gastronomia com qualidade e higiene, contribuindo com a imagem da marca e o aumento da rentabilidade do hotel e controlando seus custos.

  • Garantir o atingimento das metas de custos de alimento, através da análise de relatórios, estatísticos e demonstrativos de resultados da cozinha.

Qualificações

  • Planejar, administrar e coordenar as atividades da área, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes.
  • Contribuir para o bem-estar do cliente interno / externo, alinhado com a promessa do Pullman, fortalecendo os produtos e serviços.
  • Elaborar os cardápios de todos os pontos de venda, planejando os itens de composição, com base na demanda recebida considerando equilíbrio nutricional e propriedades que compõem os alimentos.
  • Criar novos produtos/serviços (cardápios temáticos, montagem, apresentação dos alimentos etc.) de acordo com as tendências do mercado, alta gastronomia e conceitos da marca, gerando diferenciais e potencializando a imagem da marca junto à mídia.
  • Elaborar fichas técnicas (quantidade, modo de preparo, ingredientes etc.) a fim de garantir a padronização e apurar o custo total de cada prato.
  • Administrar estoque, consumo e custo, assegurando os níveis, de acordo com as demandas, bem como acompanhar os inventários.
  • Supervisionar a preparação dos pratos, de forma a garantir os padrões de qualidade e apresentação requeridos.

Informações adicionais

Desejável: Inglês Intermediário / Fluente

Escala: 5X2

Formação: Gastronomia ou outra área compatível

  • Chef Executivo de Cozinha

    Há 4 dias

    Guarulhos, São Paulo, Brasil beBeeCulinária Tempo inteiro R$1.320 - R$303.233

    **Cargo em Foco:**O papel de chef executivo na cozinha envolve liderar equipes e garantir que pratos sejam preparados de acordo com as necessidades da instituição.**Habilidades e Qualificações Requeridas:Liderança e supervisão das equipes;Desenvolvimento de cardápios e menus personalizados;Gestão eficiente de ingredientes e fornecedores...

  • Chef Executivo de Cozinha

    Há 7 dias

    Guarulhos, São Paulo, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000

    Desenvolva sua carreira como chef executivo de cozinha. Nossa equipe está em busca de alguém com habilidades avançadas na área da culinária para liderar as atividades internas e outras funções relevantes ao cargo.Requisitos PrincipaisConhecimento profundo: A pessoa ideal para o cargo deve ter conhecimento profundo na área de cozinha, com destaque em...

  • Chef de Cozinha Executivo

    Há 3 dias

    Guarulhos, São Paulo, Brasil beBeeCHEFE Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000

    Se você procura por uma oportunidade de carreira desafiadora, esta é sua chance. Nossa equipe busca um profissional qualificado para assumir o cargo de Chefe de Cozinha Executivo em nossa empresa.Descrição da Vaga**Funções Principais**: Planejar e administrar as atividades da área, definindo diretrizes e rotinas de trabalho, orientando e priorizando...

  • Chefe Executivo de Cozinha

    Há 3 dias

    Guarulhos, São Paulo, Brasil beBeeCHEF Tempo inteiro R$2.000 - R$3.000

    Na função de chef de cozinha, você desenvolve e implementa planos de cardápios para atender às necessidades dos clientes.O que fazemosGestão de inventário: Verifica se os estoques de alimentos estão adequados e realiza pedidos para garantir a entrega de ingredientes frescos.Controle de qualidade: Garante que todos os pratos sejam preparados com...

  • Chef Executivo

    2 semanas atrás

    Guarulhos, São Paulo, Brasil beBeeGerente Tempo inteiro R$60.000 - R$100.000

    Cargo: Chef ExecutivoO candidato ocupará posições de liderança dentro do restaurante, gerenciando a cozinha e supervisionando equipes.Requisitos:Conhecimento profundo na área de atuação;Formação acadêmica em cursos relacionados à administração gastronômica ou áreas afins;Experiência anterior em cargos semelhantes.Habilidades...

  • Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Guarulhos, São Paulo, Brasil beBeecozinheiros Tempo inteiro R$3.911 - R$4.344

    Buscamos por um profissional apaixonado e talentoso para assumir o papel de Chefe de Cozinha em nossa equipe. Nossa empresa tem mais de 20 anos de história e oferece oportunidades de crescimento junto com os colaboradores.Para este cargo, é fundamental ter experiência anterior como Chefe de Cozinha ou Cozinheiro responsável, além de conhecimento em...

  • Chef De Cozinha Em Guarulhos

    2 semanas atrás

    Guarulhos, São Paulo, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Como quer trabalhar Chef de cozinha? Buscamos pessoas para trabalhar como Chef de cozinha com uma plataforma que possui clientes em Guarulhos. Quais serão suas funções no trabalho? Você se encarregará da gestão e realização dos trabalhos de Chef de cozinha, assim como atendimento aos clientes. Horários flexíveis. Remuneração flexível.

  • Chef de Cozinha

    2 semanas atrás

    Guarulhos, São Paulo, Brasil beBeeChefe Tempo inteiro R$60 - R$80

    Chefe de CozinhaComo Chefe de Cozinha, você desempenhará uma papel fundamental nas atividades internas e funções pertinentes ao cargo. É necessário conhecimento avançado na área de cozinha.Funções PrincipaisGerenciar a cozinha de forma eficaz;Supervisar a equipe de cozinha com competência;Desenvolver rotinas para melhorar a eficiência e...

  • Chefe da Cozinha

    2 semanas atrás

    Guarulhos, São Paulo, Brasil beBeeChef Tempo inteiro R$40.000 - R$80.000

    Trabalho de Chef de CozinhaVocê deseja trabalhar como Chef de Cozinha? Buscamos profissionais para trabalhar com uma plataforma que oferece clientes em Guarulhos. Suas responsabilidades no trabalho incluem a gestão e realização dos serviços de Chef de Cozinha, além de atendimento aos clientes. Nossa empresa oferece horários flexíveis e remuneração...

  • Chef de Cozinha Empreendedor

    2 semanas atrás

    Guarulhos, São Paulo, Brasil beBeeCulinária Tempo inteiro R$103.200 - R$134.000

    Desenvolva Sua Carreira de Chef de Cozinha Vocë é uma pessoa com paixo por comida e deseja carreira como chef de cozinha? Nossa plataforma oferece uma oportunidade única para vocë trabalhar como chef de cozinha em Guarulhos, conectando-o a clientes locais. Essa é sua chance de transformar suas habilidades culinárias em uma carreira recompensadora e...