Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Estamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha experiente e comprometido(a) para liderar a equipe responsável pela produção, preparo e apresentação dos alimentos. O profissional será responsável por planejar e supervisionar as operações da cozinha, garantindo eficiência, qualidade e segurança alimentar, além de assegurar o cumprimento dos padrões de produção e excelência definidos pela liderança. Também terá papel fundamental no desenvolvimento da equipe e no controle de estoques, contribuindo para uma experiência gastronômica superior aos hóspedes.
Principais responsabilidades:
Planejar e organizar a produção diária de alimentos, considerando demandas e cardápios estabelecidos. Gestão Operacional da Cozinha: Planejar e coordenar a produção diária, garantindo eficiência, qualidade dos pratos, segurança alimentar e cumprimento de padrões e normas. Liderança e Desenvolvimento da Equipe: Supervisionar, treinar e acompanhar a equipe de cozinha, assegurando desempenho, engajamento e alinhamento à cultura da empresa. Controle de Custos e Estoques: Monitorar insumos, controlar desperdícios, realizar pedidos e garantir o uso adequado dos recursos, contribuindo para a sustentabilidade financeira.
Organização, Conformidade e Melhoria Contínua: Assegurar limpeza, manutenção dos equipamentos, boas práticas operacionais, conformidade em auditorias e rápida resolução de problemas.
Requisitos:
Experiência consolidada;
Formação em Gastronomia;
Conhecimento de Buffet, Ala Carte, Cozinha Brasileira, Francesa e Sofisticada
Conhecimento de Alto Padrão e/ou mercado de luxo na hotelaria.
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Chefe de Cozinha
Há 5 dias
Araxá, Minas Gerais, Minas Gerais, Brasil Instituto mentoris Tempo inteiroEstamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha experiente e comprometido(a) para liderar a equipe responsável pela produção, preparo e apresentação dos alimento. O profissional será responsável por planejar e supervisionar as operações da cozinha, garantindo eficiência, qualidade e segurança alimentar, além de assegurar o cumprimento dos padrões de...
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2 semanas atrás
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Há 5 dias
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2 semanas atrás
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1 semana atrás
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2 semanas atrás
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Há 2 dias
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Há 5 dias
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