Gerente Geral de Operações de Gastronomia
1 semana atrás
Garantir a excelência das operações de alimentos e bebidas do hotel, assegurando qualidade, eficiência e padronização no atendimento, de forma a proporcionar experiências memoráveis aos hóspedes e clientes, além de garantir a rentabilidade do setor.
Responsabilidades:
- Planejar, organizar e supervisionar todas as operações de A&B (restaurantes, bares, eventos, room service e áreas de banquetes).
- Garantir cumprimento dos padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar e atendimento.
- Acompanhar indicadores operacionais e financeiros, otimizando custos e recursos.
- Liderar, treinar e motivar equipes de A&B, assegurando engajamento e excelência nos serviços.
- Definir escalas, avaliar desempenho e promover o desenvolvimento da equipe.
- Garantir a integração e comunicação eficiente entre setores.
- Elaborar e controlar orçamentos do setor de A&B.
- Monitorar custos, margem de lucro, ticket médio e metas de vendas.
- Desenvolver estratégias para aumento de receita.
- Assegurar um atendimento de excelência, acolhedor e personalizado.
- Gerenciar feedbacks e reclamações, garantindo soluções rápidas e eficazes.
- Criar ações que reforcem a hospitalidade e a fidelização de clientes.
- Assegurar a conformidade com normas legais, sanitárias e de sustentabilidade.
Requisitos Obrigatórios
- Formação superior em Hotelaria, Gastronomia, Administração ou áreas correlatas.
- Experiência consolidada em gestão de operações de A&B, preferencialmente em hotelaria.
- Conhecimento em gestão de pessoas, custos, compras e logística.
Diferenciais
- Pós-graduação em Gestão Hoteleira ou áreas relacionadas.
- Certificação em segurança alimentar e/ou gestão de bebidas.
Competências Técnicas e Comportamentais
- Liderança inspiradora e capacidade de engajar equipes.
- Foco em resultados e visão estratégica.
- Organização, disciplina e gestão de tempo.
- Flexibilidade e resiliência frente a imprevistos.
- Comunicação clara, empatia e capacidade de negociação.
- Atenção a detalhes e paixão por hospitalidade e gastronomia.
Modalidade de Contratação: Pessoa Jurídica
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Gerente Operacional de Pizzaria
4 semanas atrás
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Há 8 horas
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Há 6 dias
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Há 6 dias
Gramado, Brasil Park Indigo Brasil Tempo inteiroGerente Regional de Operações | Mobilidade urbana | Rentabilização de Operações Dicas: forneça um resumo do cargo, como teria sucesso no cargo e como este cargo se encaixa na organização em geral. Responsabilidades Supervisionar as atividades dos Coordenadores; Gestão de equipe; Gerar relatórios; Apresentação de resultados Monitorar KPI’s da...
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Gerente de Restaurante
1 semana atrás
Gramado, Brasil Instituto Ludwig & Poloni Tempo inteiroO **Instituto Ludwig & Poloni** seleciona para o setor de **Gastronomia**: **Principais atividades**: - Gerenciar os processos e padrões operacionais do restaurante, - Liderar o time de colaboradores, planejando rotinas e treinamentos; - Monitorar indicadores de desempenho e tomar decisões para melhoria contínua; - Zelar pela qualidade, higiene e...
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2 semanas atrás
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