Chefe de Fila

A Bourbon Gastronomia está buscando Chefe de Fila, para compor o time da Bourbon Resort Atibaia, localizado na cidade de Atibaia - SP.

Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.

Este profissional será responsável por garantir que o salão esteja pronto para o serviço, recepcionando clientes, preenchendo comandas, servindo pratos e bebidas, controlando os serviços de cumins e garçons.

ATIVIDADES:

- Encaminhar clientes até as mesas de forma cortês, estando atento a qualquer necessidade, seguindo os padrões de atendimento definidos.

- Supervisionar o preenchimento das planilhas de controle do setor, mantendo o histórico de suas atividades.

- Delegar tarefas de acordo com a demanda do dia, atentando-se às escalas de trabalho, e acompanhar a montagem do restaurante, garantindo os padrões de limpeza e organização estabelecidos, intervindo caso necessário.

- Prestar atendimento aos clientes, apresentando os cardápios, explicando as características dos pratos e bebidas, sugerindo opções e orientando-os em sua escolha, e preenchendo as comandas de acordo com a solicitação

- Diagnosticar e projetar necessidades de compras de insumos, equipamentos e materiais operacionais, fazendo as respectivas requisições de compras e pedidos à área de compras e almoxarifado.

- Sugerir implementações e melhorias, contribuindo para o melhor funcionamento do setor, e validando com seu superior.

- Supervisionar e efetuar o encerramento das atividades, e, se necessário, o fechamento do caixa conforme procedimentos.

- Supervisionar e preparar o departamento para o próximo turno.

- Zelar pelas condições de uniformização, asseio pessoal e boa apresentação dos funcionários, efetuando treinamentos e supervisionando atendimento, para garantir a qualidade no atendimento e a satisfação do cliente, e efetuar, junto ao superior, a gestão de seus subordinados diretos.

- Seguir os padrões de serviço do hotel e manter-se atualizado sobre o menu e procedimentos, adotar práticas de higiene e segurança alimentar.

- Realizar a higienização e armazenamento de equipamentos, utensílios e alimentos conforme o padrão estabelecido, e providenciar e realizar o polimento dos equipamentos utilizados.

- Delegar e acompanhar o desempenho de suas equipes, fornecer feedback e orientação constante.

- Buscar, permanentemente, oportunidades para ampliar a produtividade de sua área, reduzir os seus custos e otimizar ao máximo os recursos sob sua responsabilidade.

- Identificar e propor ações que valorizem a marca interna/externamente;

- Buscar iniciativas que possibilitem otimizar e melhorar os processos e atividades de sua área na busca de redução de riscos operacionais, escalabilidade da operação e melhorias na experiência dos seus clientes internos.

- Zelar pela conservação do ambiente de trabalho, dos materiais, uso adequado dos equipamentos e do sigilo das informações;

- Executar outras atividades de complexidades equivalentes, de acordo com a necessidade da área/empresa.

REQUISITOS:

- Técnicas de atendimento ao Cliente.

- Foco no cliente.

- Boa comunicação.

DIFERENCIAIS:

- Experiência com Hotelaria

- Experiência com eventos corporativos

BENEFÍCIOS:

- Assistência Médica e Odontológica

- Seguro de vida

- Refeição no local

- Uniforme

- Vale Transporte e/ou Fretado

- Wellhub (GymPass)

- Cartão Farmácia

- Prêmio Assiduidade

CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:

- Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);

- Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;

- Folga no dia do aniversário;

- Festas temáticas;

- Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;

- 30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;

- Cesta de Natal.

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