chef de cozinha

Há 4 dias

Florianópolis, Santa Catarina, Brasil Terra Tempo inteiro

Responsabilidades

  • Liderar, treinar e desenvolver a Equipe Terra da cozinha, promovendo um ambiente colaborativo, respeitoso e profissional
  • Planejar, criar e executar o cardápio, mantendo alinhamento com o conceito de cozinha de fusão, sazonalidade e identidade do Terra
  • Garantir padrão de qualidade, sabor, apresentação e consistência dos pratos
  • Controlar custos, CMV, fichas técnicas, desperdícios e estoque
  • Realizar pedidos, negociação com fornecedores e controle de insumos
  • Assegurar boas práticas de higiene, segurança alimentar e organização da cozinha
  • Atuar de forma próxima ao salão e bar, garantindo fluidez no serviço e boa experiência do cliente
  • Participar do desenvolvimento de menus especiais, eventos, jantares harmonizados e ações sazonais
  • Acompanhar e melhorar processos operacionais da cozinha

Requisitos

  • Experiência comprovada como Chef de Cozinha ou Sous Chef em restaurantes autorais ou gastronômicos
  • Conhecimento sólido em cozinha contemporânea e de fusão
  • Capacidade de liderança, organização e tomada de decisão
  • Vivência em controle de custos, fichas técnicas e gestão de equipe
  • Perfil mão na massa, com senso estético e atenção aos detalhes
  • Boa comunicação e postura profissional
  • Disponibilidade de horários

Diferenciais

  • Experiência com ingredientes locais e sazonais
  • Vivência internacional ou repertório multicultural
  • Interesse por fermentações, defumações, técnicas modernas e processos artesanais
  • Afinidade com ambientes criativos, colaborativos e não hierárquicos de forma rígida

O que oferecemos

  • Ambiente criativo, humano e colaborativo
  • Espaço real para criação e desenvolvimento profissional
  • Participação ativa na construção e evolução do Terra
  • Remuneração compatível com o mercado e o nível da vaga
  • Possibilidade de crescimento junto ao projeto

Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLT

Pagamento: R$5.500,00 - R$7.000,00 por mês

Benefícios:

  • Vale-transporte

Pergunta(s) de seleção:

  • Reside em qual bairro de Florianópolis?

Experiência:

  • Chef de cozinha (Obrigatório)

Local do trabalho: Presencial

  • Chefe de Cozinha

    Há 4 dias

    Florianópolis, Santa Catarina, Brasil Presenza Psicologia Tempo inteiro

    Um hotel localizado em Florianópolis, Canasvieiras está contratando um CHEFE DE COZINHAUm cozinheiro chefe (ou chef de cozinha) é o líder e gestor de toda a operação de uma cozinha, responsável por planejar cardápios, criar receitas, supervisionar a equipe, controlar estoque e custos, e garantir a qualidade e a higiene dos pratos, indo muito além do...

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  • Vaga para Cozinheiro e Chef de cozinha

    Há 4 dias

    Florianópolis, Santa Catarina, Brasil Bar e Restaurante Lisboa 48 Tempo inteiro

    Estamos contratando Cozinheiro e Chef de cozinhaProcuramos um profissional com experiência, que saiba liderar e desenvolver pessoas, organizar a rotina de cozinha e manter um ambiente de trabalho produtivo e respeitoso.Pré-requisitos:Disponibilidade para trabalhar à noite, fins de semana e feriados;Facilidade para trabalhar em equipe e sob pressão.Local:...

  • Sub chefe de cozinha

    Há 7 dias

    Florianópolis, Santa Catarina, Brasil Terra Tempo inteiro

    Responsabilidades:Liderar a equipe na ausência do Chef, garantindo a organização e eficiência na operação da cozinha.Supervisionar o preparo, montagem e controle de qualidade dos pratos.Contribuir na criação de novos pratos e atualizações do menu.Gerenciar o estoque e o controle de insumos, evitando desperdícios.Zelar pela higiene e limpeza da...

  • Auxiliar de Cozinha

    Há 4 dias

    Florianópolis, Santa Catarina, Brasil Jobbol Tempo inteiro

    Restaurante busca profissional Auxiliar de Cozinha em Florianópolis (Santa Mônica).Responsabilidades:Auxiliar na preparação dos alimentos de acordo com as receitas e padrões estabelecidos pelo chef ou cozinheiro responsável. Realizar o pré-preparo de ingredientes, como cortar legumes, carnes e outros alimentos. Manter a organização e limpeza da...

  • Auxiliar de Cozinha

    4 semanas atrás

    Florianópolis, Santa Catarina, Santa Catarina, Brasil Presenza Psicologia Tempo inteiro

    Um hotel executivo no Centro de Florianópolis está buscando um profissional com experiências na área de cozinha/gatronomia para trabalhar na área de alimentação do hotel. Seguem as principais atividades:Pré preparo dos alimentos:descascar e cortar os insumos. Organização e limpeza da cozinha. Suporte ao cozinheiro e ao chefe no fogão....

  • Auxiliar de Cozinha

    2 semanas atrás

    Florianópolis, Santa Catarina, Santa Catarina, Brasil Presenza Psicologia Tempo inteiro

    Um hotel executivo no Centro de Florianópolis está buscando um profissional com experiências na área de cozinha/gatronomia para trabalhar na área de alimentação do hotel. Seguem as principais atividades:Pré preparo dos alimentos:descascar e cortar os insumos. Organização e limpeza da cozinha. Suporte ao cozinheiro e ao chefe no fogão....

  • Auxiliar de Cozinha

    3 semanas atrás

    Florianópolis, Santa Catarina, Santa Catarina, Brasil Presenza Psicologia Tempo inteiro

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  • Auxiliar de Cozinha

    3 semanas atrás

    Florianópolis, Santa Catarina, Santa Catarina, Brasil Presenza Psicologia Tempo inteiro

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    Há 5 dias

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