Chefe de Bar

Há 4 horas

São Paulo, São Paulo, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por ano


Chefe de Bar
CLT, São Paulo Presencial
Missão do Cargo

O Chef de Bar é responsável pela gestão completa do bar, incluindo a criação de coquetéis, a supervisão da equipe de bartenders e a garantia da qualidade e eficiência do serviço de bebidas. Este cargo exige habilidades avançadas em mixologia, capacidade de liderança e uma sólida compreensão das práticas de segurança e higiene no bar. O Chef de Bar deve assegurar que o bar opere de acordo com os padrões estabelecidos e ofereça uma experiência de alta qualidade para os clientes.

Rotina

Controlar e dirigir o processo de preparação de drinks e coquetéis e quaisquer outras atividades relacionadas;
Garantir a integridade da matéria prima, e dos produtos produzidos internamente;
Aprovar e dar acabamento aos drinks e coquetéis antes de serem servidos ao cliente;
Fazer controle de estoque e inventário mensal ou de acordo com a necessidade;
Controlar o CMV;
Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as demandas;
Planejar escala de Folgas mensais e férias;
Planejar e coordenar a escala de operações do bar no serviço e na produção;
Controlar a carga de trabalho dentro do permitido por lei;
Sanar quaisquer problemas ou defeitos relacionados às fichas técnicas;
Assumir a responsabilidade pela contratação, gestão e treinamento da brigada de bar;
Supervisionar o trabalho dos subordinados, garantindo que todas as preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos;
Garantir que as regras internas sejam respeitadas, promovendo uma doutrina interna no setor.
Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhistas;
Garantir a higiene de todas as áreas relacionada ao bar, como câmaras, estoques, entre outros;
Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho;
Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas.

Local de trabalho: Av. Brig. Faria Lima, Itaim Bibi, São Paulo - SP,

Horário noturno

Requisitos
Ensino médio completo ou técnico em Gastronomia, Gestão de Alimentos e Bebidas ou áreas relacionadas;
Conhecimento intermediário em Excel.
Competências

Experiência significativa como bartender ou em uma posição de liderança em um bar;
Habilidades avançadas em mixologia e conhecimento de técnicas de preparo de bebidas;
Experiência em liderança de equipe, controle de inventário e gestão de bar;
Conhecimento sólido das práticas de segurança alimentar e higiene.

Benefícios
Vale transporte ou Combustível;
Almoço na Empresa;
Totalpass;
Seguro de Vida;
Plano de Carreira;
Parceria com a Cogna Educação – descontos de ate 70% em graduações e pós-graduações.
Informações Adicionais: Escala 6x1.



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  • Chefe de Bar

    Há 2 horas

    São Paulo, São Paulo, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro R$35.000 - R$45.000 por ano

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  • Chefe de Bar

    Há 7 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil Alife nino Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por ano

    Missão do CargoO Chef de Bar é responsável pela gestão completa do bar, incluindo a criação de coquetéis, a supervisão da equipe de bartenders e a garantia da qualidade e eficiência do serviço de bebidas. Este cargo exige habilidades avançadas em mixologia, capacidade de liderança e uma sólida compreensão das práticas de segurança e higiene...

  • Chefe De Bar

    Há 5 horas

    São Paulo, São Paulo, Brasil Fábrica De Bares Tempo inteiro R$35.000 - R$45.000 por ano

    Elaboração e gestão de cardápios:Criar cartas de bebidas, desenvolver novos coquetéis e acompanhar tendências do mercado.Gestão de estoque:Controlar o estoque de bebidas e insumos, realizar pedidos e garantir o abastecimento adequado do bar.Liderança e gestão de equipe:Treinar, supervisionar e motivar a equipe do bar, garantindo um bom ambiente de...

  • Chefe de Bar

    Há 7 dias

    São Paulo, São Paulo, Brasil The Attivo Group Tempo inteiro R$3.500 - R$4.500 por ano

    Venha fazer parte de uma equipe apaixonada por transformar experiênciasSe você busca um ambiente de trabalho dinâmico, acolhedor e inovador, onde a excelência no atendimento e o relacionamento genuíno com os clientes são nossa prioridade, essa vaga é para você Estamos em busca de um profissional dedicado e proativo para se juntar ao nosso time e...

  • Profissionais de Bar: Bartender

    Há 6 horas

    São Paulo, São Paulo, Brasil A Entertainment Group S.A Tempo inteiro R$1.800 - R$2.500 por ano

    O Grupo Alife Nino, já conhecido pelos bares Tatu Bola, Boa Praça e Eu Tu Eles e pelos restaurantes Nino Cucina, Da Marino e Ninetto, incorporou recentemente o Grupo Irajá, do renomado chef Pedro de Artagão, o exclusivo Fame Osteria, do premiado chef italiano Marco Renzetti, e o conhecido Grupo Camarada Camarão, totalizando 17 marcas no portfólio do...

  • Chefe de Bar

    2 semanas atrás

    São Paulo, São Paulo, Brasil Estancorp Tempo inteiro R$15.000 - R$25.000 por ano

    DESCRIÇÃOVenha fazer parte do nosso time – Grupo EstancorpSomos a Estancorp, uma administradora hoteleira com forte presença na Zona Sul de São Paulo e contamos com 14 unidades. Atuamos com excelência em hotelaria, empreendimentos residenciais e corporativo, reunindo as principais marcas como Estanplaza, Estanconfor e Pulso Hotel.Informações Sobre a...

  • Caixa/Recepção - Hostel Bar

    Há 6 horas

    São Paulo, São Paulo, Brasil Ô de Casa Hostel & Bar Tempo inteiro R$2.000 - R$2.500 por ano

    Buscamos uma pessoa para fazer parte do #staffmaislindo do Bar ou RecepNós não somos apenas mais um hostel: somos um destino premiado, reconhecido pelos nossos colaboradores através do GREAT PLACE TO WORK e pelo prestigiado prêmio "Hoscars" do Hostelworld. Em 2025, conquistamos com orgulho o primeiro lugar em quatro categorias, votadas pelos...

  • Atendente de Bar

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Camarada Administração de Restaurantes Tempo inteiro

    Missão do cargo:Atender clientes que solicitam serviços de bar, preparando e servindo bebidas, drinques, chopp, coquetéis e outros, sempre com simpatia e agilidade. Atividades Rotineiras: Realizar tarefas operacionais como organização, montagem e desmontagem 13 dos bares, suprimento de mercadorias. Montar diariamente os produtos e materiais a serem...

  • Atendente de Bar

    Há 6 dias

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Camarada Administração de Restaurantes Tempo inteiro

    Missão do cargo:Atender clientes que solicitam serviços de bar, preparando e servindo bebidas, drinques, chopp, coquetéis e outros, sempre com simpatia e agilidade. Atividades Rotineiras: Realizar tarefas operacionais como organização, montagem e desmontagem 13 dos bares, suprimento de mercadorias. Montar diariamente os produtos e materiais a serem...

  • Atendente de Bar

    1 semana atrás

    São Paulo, São Paulo, Estado de São Paulo, Brasil Camarada Administração de Restaurantes Tempo inteiro

    Realizar tarefas operacionais como organização, montagem e desmontagem dos bares, suprimento de mercadorias. Montar diariamente os produtos e materiais a serem utilizados na execução do trabalho (mise-en-place). Elaborar a requisição de materiais utilizados no seu setor de acordo com a necessidade e solicitar a aprovação da chefia imediata. Realizar...