Garde Manger
1 semana atrás
Responsável pelo preparo, organização e finalização de pratos da cozinha fria, incluindo saladas, entradas diversas, molhos, patês, frios e sobremesas geladas. Deve garantir a qualidade, a padronização e a boa apresentação dos pratos servidos, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
Atividades principais:
- Preparar e montar saladas, entradas frias e diversas, molhos, canapés e acompanhamentos.
- Higienizar e porcionar vegetais, frutas, frios e laticínios.
- Controlar validade, armazenamento e organização dos insumos da praça fria.
- Manter a limpeza e organização do setor de trabalho, utensílios e equipamentos.
- Colaborar com a equipe de cozinha para manter a padronização dos pratos.
- Seguir as normas de segurança alimentar (HACCP/ANVISA).
Requisitos:
- Experiência anterior como Garde Manger ou em funções similares na cozinha fria.
- Conhecimento em manipulação e conservação de alimentos.
- Agilidade, organização e atenção a detalhes.
- Disponibilidade para trabalhar em equipe e sob pressão.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$4.000,00 - R$5.000,00 por mês
Benefícios:
- Assistência médica
- Vale-transporte
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garde manger
Há 4 dias
São Paulo, São Paulo, Brasil Radisson Paulista Tempo inteiro R$24.000 - R$36.000 por anoDescrição Geral:O Garde Manger é o profissional responsável pela preparação e montagem de pratos frios, como saladas, entradas, molhos frios, canapés, patês, terrines, e pratos decorativos. Atua com foco em apresentação, sabor e segurança alimentar, contribuindo com a estética e qualidade dos serviços prestados na cozinha.Responsabilidades...
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Garde Manger
Há 6 dias
São Paulo, São Paulo, Brasil Bottega Bernaca Tempo inteiro R$1.804 - R$50.000 por anoResponsável pela cozinha fria num restaurante, cuidando de pratos sem cocção, como saladas, patês, terrines, charcutaria e entradas. As suas funções incluem a preparação de molhos frios, a organização de buffets, a montagem artística de pratos e o cuidado com a conservação e o armazenamento seguro dos alimentos.Escala 6x1terça a domingo,folga...
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Gard Manger
Há 6 dias
São Paulo, São Paulo, Brasil JHSF Tempo inteiroTradição e Modernidade são o coração dos nossos negócios.Com a capacidade de antecipar tendências, a JHSF traz soluções inovadoras para os segmentos em que atua, e estamos em busca de um profissional para surpreender e inspirar, dando suporte as áreas de negócio, com propriedade e paixão em cada processo.Venha fazer parte do time e transformar...
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Auxiliar de Cozinha
1 semana atrás
São Paulo, São Paulo, Brasil Jobbol Tempo inteiro R$2.000 - R$2.500 por anoRestaurante e Cafeteria admite Auxiliar de Cozinha em São Paulo (Bela Vista).Responsabilidades:Realizar o preparo de pratos frios, como saladas, entradas, molhos e sobremesas. Efetuar o pré-preparo (mise en place) dos ingredientes para a praça fria. Prestar suporte na montagem e finalização dos pratos. Manter a organização e a limpeza da praça do...
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Cozinheiro Tournant
1 semana atrás
São Paulo, São Paulo, Brasil Casa La Pastina Tempo inteiro R$36.000 - R$72.000 por anoCozinheiro TournantOscar Freire | São PauloHorário 100% Flexível – conforme necessidade da casaSobre a vagaProcuramos um cozinheiro tournant — profissional técnico, versátil e com experiência em todas as áreas da cozinha, da produção e massas ao garde manger e fogão.É o cozinheiro que entende o ritmo da casa, mantém o padrão em qualquer...
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iii cozinheiro
Há 4 dias
São Paulo, São Paulo, Brasil Edificio Itaim Square Tempo inteiroExecutar qualquer atividade na cozinha em seus diversos setores, tais como: açougue, garde manger, confeitaria, massas e outros;Executar trabalhos de culinária, tais como: temperar, cozinhar, assar e fritar, verificando a qualidade dos alimentos a serem servidos;Coordenar e orientar o trabalho dos cozinheiros;Auxiliar sub-chefe / chefe de cozinha;Auxiliar...
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Cozinheiro(a) Pleno
Há 17 horas
São Paulo, São Paulo, Brasil JHSF Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por anoDescrição da vagaCom mais de 100 anos de tradição na gastronomia, o Fasano conta atualmente com 30 restaurantes no Brasil, Uruguai e Estados Unidos.Com a capacidade de antecipar tendências e fornecer experiência única aos clientes, o Fasano junto à JHSF traz soluções inovadoras para os segmentos em que atua, e estamos em busca de um(a)...
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Cozinheiro(a) Sênior
Há 17 horas
São Paulo, São Paulo, Brasil JHSF Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por anoDescrição da vagaCom mais de 100 anos de tradição na gastronomia, o Fasano conta atualmente com 30 restaurantes no Brasil, Uruguai e Estados Unidos.Com a capacidade de antecipar tendências e fornecer experiência única aos clientes, o Fasano junto à JHSF traz soluções inovadoras para os segmentos em que atua, e estamos em busca de um(a)...
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Cozinheiro Júnior
Há 17 horas
São Paulo, São Paulo, Brasil JHSF Tempo inteiro R$22.500 - R$45.000 por anoDescrição da vagaCom mais de 100 anos de tradição na gastronomia, o Fasano conta atualmente com 30 restaurantes no Brasil, Uruguai e Estados Unidos.Com a capacidade de antecipar tendências e fornecer experiência única aos clientes, o Fasano junto à JHSF traz soluções inovadoras para os segmentos em que atua, e estamos em busca de um(a)...
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Cozinheiro
Há 4 dias
São Paulo, São Paulo, Brasil Criaz Consultoria Tempo inteiroProfissional com experiência em técnicas da gastronomia clássica, capaz de unir excelência técnica, organização e criatividade. O profissional será responsável pela preparação e finalização de pratos refinados, garantindo padrão de qualidade, estética e sabor de acordo com os altos padrões da casa.Responsabilidades:* Executar técnicas...