Sub Chefe de Cozinha
Há 3 dias
Missão do Cargo
O cozinheiro líder é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de higiene e segurança.
Rotina
• Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;
• Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;
• Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço;
• Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;
• Respeitar e pôr em prática a execução da carga de trabalho dentro do permitido da lei;
• Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe;
• Auxiliar na avaliação e treinamento de novos colaboradores na brigada no período de 45/90 dias;
• Supervisionar o trabalho dos subordinados, garantindo que todas preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos;
• Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhistas;
• Garantir a higiene de todas as áreas relacionada a cozinha, como câmaras, estoques, entre outros;
• Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho;
• Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas.
Requisitos e Competências
• Escolaridade: Ensino Fundamental.
• Experiência na área: mínimo 1 ano na área.
• Cursos: Desejáveis cursos na área de limpeza, conservação ou relacionados, curso livre de culinária ou área relacionada será um diferencial.
• Experiência coordenando praça quente, fogão, trabalhando com grande quantidade de serviços e produção de refeições.
Horário e local:
Horário de trabalho: 08h às 17h
Local: Boa Praça - Av. Olegário Maciel, 214 - Barra da Tijuca, Rio de Janeiro - RJ,
Benefícios:
Totalpass;
Refeição na empresa;
Vale Transporte/Vale Combustível;
Cogna Educação - desconto de até 70% em graduação e pós-graduação;
Plano de carreira;
Seguro de Vida.
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Sub chefe de cozinha
1 semana atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Janeiro Hotel Tempo inteiro R$60.000 - R$72.000 por anoVaga de Sub Chef Jr. em hotel de luxo-> Horário: 16h às 00h;-> Experiência com cargos de liderança dentro da cozinha;-> Disponibilidade de horário;-> Tipo de contratação CLT.Perfis fora dos requisitos, não serão selecionados.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTPagamento: a partir de R$6.500,00 por mêsBenefícios:Assistência...
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Sub Chef de Cozinha
1 semana atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Alife nino Tempo inteiro R$30.000 - R$60.000 por anoMissão do Cargo O Sub Chef é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de higiene...
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Sub Chefe de Cozinha
Há 3 dias
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Alife nino Tempo inteiro R$30.000 - R$60.000 por anoMissão do CargoO cozinheiro líder é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de...
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Chefe de Cozinha
1 semana atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil GRSA Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por anoVAGA: CHEFE DE COZINHA INDUSTRIALEstamos em busca de um Chefe de Cozinha para atuar em cozinha industrial, com perfil de liderança, organização e foco em resultados.Responsabilidades:Coordenar as atividades da equipe de cozinha, garantindo a qualidade das preparações e o cumprimento dos cardápios;Supervisionar o controle de estoque, recebimento de...
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Chefe de Cozinha
Há 6 dias
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil GRSA Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000 por anoVAGA: CHEFE DE COZINHA INDUSTRIALEstamos em busca de um Chefe de Cozinha para atuar em cozinha industrial, com perfil de liderança, organização e foco em resultados. Responsabilidades:Coordenar as atividades da equipe de cozinha, garantindo a qualidade das preparações e o cumprimento dos cardápios;Supervisionar o controle de estoque, recebimento de...
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Chefe de Cozinha
1 semana atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Consultoria Acerta Tempo inteiro R$3.400 - R$5.400 por anoCafeteria está em busca de um Chef de Cozinha apaixonado pela gastronomia, que tenha experiência tanto em pratos salgados quanto em doces. Se você tem criatividade, organização e vontade de fazer parte de um ambiente dinâmico e acolhedor, essa vaga é para vocêRequisitos:Experiência como Chef de Cozinha, preferencialmente em cafeterias, bistrôs ou...
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Chef de Cozinha
Há 3 dias
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Mizu Izakaya Tempo inteiro R$2.500 - R$3.000 por anoChef de cozinha com experiência em restaurante japonêsEscolaridade Mínima: Ensino Fundamental (1º grau)
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Chefe de Cozinha
Há 14 horas
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Espaço Pontal Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por anoContratamos chefe de cozinha com experiência comprovada para comandar uma equipe pró ativa. Esperamos encontrar neste profissional a capacidade de liderança e conhecimentos para criar, organizar e produzir cardápios,, assim como, gerir a cozinha e todo o trabalho nela executado. Excelentes condições de trabalho.Tipo de vaga: Efetivo CLT
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Chefe de Cozinha
Há 3 dias
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Tempero Português Bar e Restaurante LTDA Tempo inteiro R$30.000 - R$36.000 por anoPreciso de chefe de cozinha com experiência na funçãoTipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTPagamento: R$2.500,00 por mêsBenefícios:Vale-transporte
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Sous Chef
Há 3 dias
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Lounge Tempo inteiro R$50.000 - R$70.000 por ano Responsável pela higiene e segurança padrão e alimentar da operação da cozinha e praça / buffet. Definir os procedimentos de pratos, alimentos como tempo de cozimento, métodos e ingredientes necessários, apresentação e instrução de servir, etc. Preparação de comida e também monitorar o prepare dos alimentos feito pela equipe de...
