Sub Chef de Cozinha
Há 14 horas
Missão do Cargo
O Sub Chef é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de higiene e segurança.
Rotina
- Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;
- Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;
- Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço;
- Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;
- Respeitar e pôr em prática a execução da carga de trabalho dentro do permitido da lei;
- Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe;
- Auxiliar na avaliação e treinamento de novos colaboradores na brigada no período de 45/90 dias;
- Supervisionar o trabalho dos subordinados, garantindo que todas preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos;
• Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhistas;
• Garantir a higiene de todas as áreas relacionada a cozinha, como câmaras, estoques, entre outros;
• Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho;
• Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas.
Requisitos:
Requisitos e Competências
- Escolaridade: Ensino médio
- Experiência na área: mínimo 3 anos
- Cursos: Desejáveis cursos na área de limpeza, conservação ou relacionados, curso livre de culinária ou área relacionada será um diferencial.
- Experiência coordenando praça quente, fogão, trabalhando com grande quantidade de serviços e produção de refeições.
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Sub chef
1 semana atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Bibi Sucos - Leme Tempo inteiro R$1.800 - R$2.200 por anoSub chefContratamos sub chef de restaurante com experiência em saber supervisionar e orientar a equipe da cozinha. Acompanhar o preparo e montagem de pratos, orientar e verificar a elaboração das receitas e controlar o estoque dos alimentos, para assegurar a qualidade do serviço prestado. Preparar alimentos quentes e frios de acordo com o cardápio da...
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Chefe de Cozinha
Há 12 horas
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil GRSA Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por anoVAGA: CHEFE DE COZINHA INDUSTRIALEstamos em busca de um Chefe de Cozinha para atuar em cozinha industrial, com perfil de liderança, organização e foco em resultados.Responsabilidades:Coordenar as atividades da equipe de cozinha, garantindo a qualidade das preparações e o cumprimento dos cardápios;Supervisionar o controle de estoque, recebimento de...
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Chef de Cozinha
Há 2 dias
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Restaurante Reservado Tempo inteiro R$4.000 - R$6.000 por anoEstamos em busca de um Chefe de Cozinha para se juntar à nossa equipe no Restaurante Reservado.ESCALA 6X1Este é um cargo de destaque que exige alguém com uma combinação única de habilidades culinárias, liderança e gestão.O candidato certo será responsável por criar pratos inovadores, gerenciar o estoque e garantir a excelência na cozinha.Você...
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Chefe de Cozinha
2 semanas atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Espaço Pontal Tempo inteiro R$40.000 - R$60.000 por anoContratamos chefe de cozinha com experiência comprovada para comandar uma equipe pró ativa. Esperamos encontrar neste profissional a capacidade de liderança e conhecimentos para criar, organizar e produzir cardápios,, assim como, gerir a cozinha e todo o trabalho nela executado. Excelentes condições de trabalho.Tipo de vaga: Efetivo CLT
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Auxiliar de Cozinha
1 semana atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Ferreirinha Rio de Janeiro Tempo inteiro R$80.000 - R$120.000 por anoMissão do CargoNo Ferreirinha, o Chefe de Cozinha é o maestro da gastronomia. Ele lidera a equipe, garante o padrão de qualidade dos pratos e traduz nossa cultura em sabor e excelência. Sua missão é transformar ingredientes em experiências inesquecíveis.Funções e ResponsabilidadesGestão da Cozinha:Planejar, supervisionar e executar a produção...
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Chefe de Cozinha
Há 3 dias
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Criaz Consultoria Tempo inteiro R$30.000 - R$60.000 por anoRestaurante admite Chefe de Cozinha em Rio de Janeiro (Gávea).QUER PARTICIPAR DESTA SELEÇÃO?Analise todas as informações referentes á esta vaga no Jobbol e candidate-se gratuitamente.O que você fará na função?:Realizar a liderança da equipe da cozinha, distribuindo tarefas e orientando os colaboradores. Efetuar a execução de fichas técnicas,...
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Chefe De Cozinha
1 semana atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Bup Hotels Tempo inteiro R$75.000 - R$90.000 por anoVenha fazer parte da empresa que já nasceu grande.Estamos em busca de talentos para reforçar o nosso timeEsta é a sua oportunidade de atuar como Chefe de Cozinha.Vem ser bUPNossa rede não para de crescer e temos uma super oportunidade para você que é criativo e amo o universo da Cozinha. Venha brilhar e encantar nossos hóspedes e clientes atuando...
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Chefe de Cozinha
Há 2 dias
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Onze Copos Particiapações Tempo inteiro R$60.000 - R$80.000 por anoMissão do CargoPlanejar, organizar e supervisionar todas as atividades da cozinha, garantindo a excelência no preparo dos pratos, o controle de custos e a liderança da equipe, assegurando qualidade, sabor, apresentação e agilidade no atendimento de um bar e restaurante de grande movimento.Principais ResponsabilidadesElaborar, padronizar e supervisionar...
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Subchefe de Cozinha
2 semanas atrás
Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Hotel Nacional Rio de Janeiro Administradora . Tempo inteiro R$6.000 - R$8.000 por anoResponsabilidades Principais:Atuar na finalização e liberação dos pratos, marchando pedidos, controlando a quantidade e padrões definidos pelo o Chef;Supervisionar e orientar a equipe de cozinha nas atividades diárias de preparo e finalização dos pratos;Acompanhar o cumprimento das fichas técnicas e padrões de apresentação;Controlar o uso de...
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Chefe de Cozinha Offshore
2 semanas atrás
Macaé, Rio de Janeiro, Estado do Rio de Janeiro, Brasil Trilhar RH Consultoria Tempo inteiroEstamos em busca de um Chefe de Cozinha Offshore para liderar nossa equipe e garantir a excelência nas operações gastronômicas. O profissional será responsável pela coordenação da equipe da cozinha e do refeitório, assegurando que todas as atividades operacionais sejam realizadas de forma eficiente e em conformidade com as normas de segurança...