Técnico(a) em Nutrição e Dietética

Executar atividades que possibilitem a promoção, manutenção e recuperação da saúde humana, por meio do auxílio na supervisão dos processos de produção de alimentos;

Prestar apoio na elaboração de cardápios individualizados a cada necessidade e programações relativas a alimentação e nutrição, objetivando o fornecimento adequado aos pacientes, acompanhantes e colaboradores da Santa Casa;

Acompanhar e orientar o controle de qualidade dos processos durante pré-preparo, preparo, porcionamento e distribuição de refeições para pacientes e acompanhantes, obedecendo às normas sanitárias vigentes;

Supervisionar as atividades de higienização de alimentos, ambientes, equipamentos e utensílios, objetivando a segurança alimentar e difusão das técnicas sanitárias.

Horário: Plantão 12x36 Ímpar em Agosto, das 07:00hs às 19:00hs.

Salário: R$ 2.234,09

Benefícios:

• Vale-transporte;
• Vale-alimentação ou vale-refeição;
• Assistência médica (UNIMED);
• Assistência odontológica (METLIFE);
• Assistência educação (Para-Graduar e Pós-Graduar);
• Assistência à infância para mães com filhos até 4 anos de idade;
• Programa de qualidade de vida ;
• Plano funerário;
• Parceria com SESC Minas, restaurantes, Clube Oi Lazer, Pacheco, psicólogos, farmácias, oficinas e academias;
• Cartão presente Natal.

Responsabilidades e atribuições

• Executar atividades que possibilitem a promoção, manutenção e recuperação da saúde humana, por meio do auxilio na supervisão de processos de produção e distribuição de alimentos.
• Prestar apoio na elaboração de cardápios individualizados a cada necessidade e programações relativas à alimentação e nutrição, objetivando o fornecimento adequado aos pacientes, acompanhantes e colaboradores da Santa Casa.
• Verificar as faltas e/ou atrasos dos colaboradores e realizar o remanejamento repassando essas alterações para a nutricionista da produção e /ou distribuição;
• Acompanhar e orientar o controle de qualidade dos processos durante pré-preparo, preparo e distribuição de refeições, obedecendo às normas sanitárias vigentes;
• Aferir as temperaturas das refeições e equipamentos e anotar nas planilhas de registro.
• Coletar as amostras das refeições e armazená-las no freezer.
• Acompanhar e supervisionar o porcionamento de todas as refeições na rampa (balcão térmico).
• Acompanhar a descida dos carrinhos no elevador até as Alas.
• Supervisionar as sobras (refeições, pães, leite, chá, pães, etc), anotando os dados na planilha de controle de sobras para melhor controle da produção;
• Supervisionar as atividades de higienização de alimentos, ambientes, equipamentos e utensílios, objetivando a segurança alimentar e difusão das técnicas sanitárias;
• Executar o processo de reavaliação sensorial dos alimentos preparados, a fim de certificar a preparação e conservação, identificando e corrigindo eventuais não conformidades;
• Acompanhar o processo de pesquisa de satisfação e resto ingesta realizados por meio de aplicação de questionários específicos;
• Conferir refeições distribuídas, verificando conformidade com os mapas de pedidos de dieta;
• Participar dos processos de controle de custos de serviços de alimentação, prestando suporte a análises e decisões do superior imediato;
• Buscar dados para alimentar indicadores de resto ingesta e pesquisa de satisfação segundo os protocolos;
• Verificar juntamente com as acadêmicas de nutrição, a limpeza dos carrinhos térmicos de transporte das refeições e das garrafas térmicas, anotar as informações nas planilhas de registro.
• Abrir ordem de serviço (os) de manutenção quando necessário.
• Acompanhar o fechamento do plantão.
• Executar outras tarefas correlatas, de mesma natureza e nível de complexidade, mediante solicitação de sua chefia imediata, coordenação, ou gerência.

Requisitos e qualificações

Curso Técnico em Nutrição e Dietética, com formação em Escola regulamentada pela Lei Nº 9.394 de 20/12/96.

Experiência como Técnico em Nutrição e Dietética.

Pacote Office Intermediário.

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