Gerente De Confeitaria Industrial

Há 3 dias

Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil BuscarVagas Tempo inteiro R$104.000 - R$130.878 por ano
Informações da Vaga

Empresa: Divulga Vagas

Localização: Porto Alegre - RS

Área de Atuação: Industrial

Principais Responsabilidades

Objetivo do Cargo:

Planejar, organizar e supervisionar as atividades da confeitaria industrial, garantindo a produção de produtos de alta qualidade, o cumprimento dos prazos, o controle de insumos e o bom desempenho da equipe. Atuar com foco em resultados, produtividade, higiene, inovação e excelência no atendimento aos padrões da empresa.

Principais Atividades:

• Coordenar a rotina diária da produção de confeitaria, assegurando a entrega dos produtos conforme cronograma e padrões de qualidade;

• Supervisionar a equipe, distribuindo tarefas, acompanhando o desempenho e promovendo treinamentos técnicos e comportamentais;

• Controlar estoque de insumos e materiais, realizando pedidos e evitando desperdícios;

• Desenvolver e testar novas receitas, acompanhando tendências de mercado;

• Garantir a aplicação das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de fabricação;

• Acompanhar indicadores de desempenho da área (produtividade, perdas, qualidade, etc.);

• Realizar o controle de custos, buscando a melhoria contínua e redução de desperdícios;

• Trabalhar em conjunto com os setores de panificação, embalação e cozinha;

• Elaborar relatórios gerenciais e participar de reuniões estratégicas;

• Promover a cultura organizacional e o bom clima entre a equipe.

Requisitos e Qualificações

Requisitos:

• Preferencialmente curso técnico ou superior em Gastronomia, Panificação, Confeitaria ou áreas afins-Desejável Engenharia de Alimentos;

• Experiência anterior em gestão de confeitaria ou panificação industrial;

• Conhecimento em técnicas de produção industrial;

• Conhecimentos em segurança alimentar, controle de qualidade e manipulação de alimentos;

• Habilidades de liderança, organização, planejamento e comunicação;

• Desejável conhecimento em gestão de pessoas e rotinas administrativas.

Escolaridade: Ensino Técnico

Informações Adicionais

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