Chef De Cozinha

Há 3 dias

Fortaleza, Brasil Host Participações Tempo inteiro

Job description
O Grupo HOST, líder no setor de Gastrobares e referência na área de Mixologia está em busca de profissionais de
Gastronomia
talentosos para se juntarem à nossa equipe, oferecemos uma ambiente de trabalho
Dinâmico
com a melhor estrutura da região,
Didático
com os melhores treinamentos e profissionais dispostos a lhe ajudar a aprender e se desenvolver bem como um
plano de carreira
e oportunidade de crescimento então, se você é apaixonado pela Gastronomia, tem paixão em servir e adora trabalhar em equipe, esta pode ser a oportunidade perfeita para você
Aguardamos sua candidatura pois será uma satisfação profissional lhe conhecer
Main responsibilities
Principais Responsabilidades:
Realizar contagem e requisição de produtos e insumos;
Solicitar compra de
hortifrúti
;
Garantir as produções (beneficiados e fabricados) conforme escala de produção;
Realizar feedback individual com os colaboradores;
Realizar reunião semanal com a equipe;
Realizar direcionamentos individuais (demandas/melhorias e rupturas);
Acompanhar e conferir a limpeza e etiquetagem;
Conferir a armazenagem de produtos se está sendo realizada corretamente;
Garantir a qualidade do sabor e dos alimentos;
Garantir o tempo de entrega de cada prato (entrada/prato principal/sobremesa);
Garantir a padronização dos pratos, de acordo com as fichas técnicas;
Participar da contagem semanal e balanço mensal;
Realizar práticas de 5s e aplicação de check list semanal;
Controlar as avarias;
Administrar Ferramentas Gerenciais (Livro de avaria, Livro de reunião semanal, check list de contagem de insumos e utensílios, Lista de verificação de temperatura dos freezers/geladeira, Administração visível);
Aplicar check list de abertura e fechamento da UGB;
Preencher controle das IT's (Instruções técnicas);
Controle das planilhas do PAS (Programa de Alimento Seguro);
Acompanhar Indicadores de UGB;
Preparar e executar FCA's (plano de ação de melhoria dos indicadores);
Preparar e Gerir escala de trabalho;
Acompanhar banco de horas;
Comunicar e acompanhar com a manutenção e Gerente Operacional as demandas de manutenção;
Participar de reuniões Gerenciais semanais;
Acompanhar teste prático de cozinheiro, auxiliar de cozinha e pieiro;
Acompanhar período de experiência juntamente com o DH;
Elaborar PDI (Programação de Desenvolvimento Individual) com DH quando necessário;
Realizar Treinamento com os novatos;
Resultados Esperados:
Garantir a Segurança Alimentar;
Manter padrão dos produtos (Satisfação do cliente/T&A;
Qualificar mão e obra;
Coordenar equipe de produção para inicio da operação;
Motivar os colaboradores;
Mediar conflitos;
Requirements and skills
REQUISITOS:
Superior Completo em: Gastronomia;
Cursos na área da gastronomia;
Ampla experiencia anterior na função de Sub chef ou Chef.
CONHECIMENTOS:
Práticas de 5S;
Manipulação de alimentos;
Segurança alimentar;
Harmonização de pratos;
Sobremesas;
Pratos quentes.
HABILIDADES:
Comunicação;
Proatividade;
Flexibilidade;
Atenção;
Agilidade;
Trabalho em equipe;
Relacionamento;
Resiliência;
Senso crítico.
Additional information
Salário compatível com o mercado - R$5.000,00
Alimentação no local;
VT ou Ajuda de custo;
Plano de Saúde de acordo com as regras da empresa;
Desconto em consumo
Plano de carreira
Treinamentos
#J-18808-Ljbffr

  • Chefe de Cozinha e Sub

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Brasil Azeite bistrô cozinha afetiva Tempo inteiro

    Contrata-se Chef e Sous chef. Proativo, responsável e com compromisso! Somos uma empresa que prezamos pelo bom atendimento e boa comida, trazendo o conforto do bistrô agregado à afetividade da comidinha caseira. Queremos uma equipe que seja criativa e bastante harmoniosa e produtiva para que possam suprir fluidamente às nossas necessidades. Chefe...

  • Chefe de Cozinha

    Há 7 dias

    Fortaleza, Brasil RIÔ DRINKS E COMIDAS Tempo inteiro

    Um chefe de cozinha é o profissional responsável por planejar e gerir o funcionamento de uma cozinha, sendo a autoridade máxima na cozinha. As suas funções incluem: - Elaborar cardápios - Supervisionar o trabalho dos cozinheiros e ajudantes - Desenvolver receitas - Garantir a qualidade dos pratos - Controlar o estoque - Elaborar fichas técnicas -...

  • Chefe de Cozinha

    Há 3 dias

    Fortaleza, Brasil Galeteria GB Tempo inteiro

    Estamos contratando chefe de cozinha ou cozinheiro com experiência. Tipo de vaga: Efetivo CLT Pagamento: R$1.518,00 - R$4.031,61 por mês **Experiência**: - Experiência em Cozinha (obrigatório) - Cozinha (preferencial) - Chefe De Cozinha (obrigatório) Data de início prevista: 01/09/2025

  • Chefe de Cozinha

    Há 17 horas

    Fortaleza, Brasil Galeteria GB Tempo inteiro

    Estamos contratando chefe de cozinha ou cozinheiro com experiência.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$1.518,00 - R$4.031,61 por mês**Experiência**:- Experiência em Cozinha (obrigatório)- Cozinha (preferencial)- Chefe De Cozinha (obrigatório)Data de início prevista: 01/09/2025

  • Chefe de Cozinha

    Há 6 dias

    Fortaleza, Ceará, Brasil RIÔ DRINKS E COMIDAS Tempo inteiro

    Um chefe de cozinha é o profissional responsável por planejar e gerir o funcionamento de uma cozinha, sendo a autoridade máxima na cozinha. As suas funções incluem:- Elaborar cardápios- Supervisionar o trabalho dos cozinheiros e ajudantes- Desenvolver receitas- Garantir a qualidade dos pratos- Controlar o estoque- Elaborar fichas técnicas- Verificar a...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$38.000 - R$54.000

    Chefe de CozinhaO objetivo principal do Chefe de Cozinha é planejar e executar a preparação de refeições saudáveis e deliciosas para garantir a qualidade e segurança alimentícia.Atribuições:Experiência em cozinha, comprovada por um histórico de sucesso em equipes de chefes de cozinha;Conhecimento avançado da culinária, incluindo técnicas de...

  • Chefe De Cozinha

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil Galeteria GB Tempo inteiro R$151.800 - R$403.161 por ano

    Estamos contratando chefe de cozinha ou cozinheiro com experiência.Tipo de vaga: Efetivo CLTPagamento: R$1.518,00 - R$4.031,61 por mêsExperiência:Experiência em Cozinha (Obrigatório)Cozinha (Preferencial)Chefe De Cozinha (Obrigatório)Data de início prevista: 01/09/2025

  • Chef de Cozinha

    Há 7 dias

    Fortaleza, Brasil Beforehand Tempo inteiro

    Estamos contratando para o cargo de chef de cozinha podendo ser mulher ou homem que tenha experiência comprovada no cargo. Tipo de vaga: Efetivo CLT Salário: R$2.000,00 - R$4.000,00 por mês **Benefícios**: - Plano de Incentivo - Vale-transporte Horário de trabalho: - Dias úteis e finais de semana Tipos de pagamento adicional: - 13º salário -...

  • Chefe Cozinha

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeeGerenciamento Tempo inteiro R$3.400 - R$5.200

    Descrição da VagaProcuramos um profissional experiente para assumir a chefia na nossa cozinha. Essa pessoa deve ter habilidades em liderança e capacidade de gerenciar equipe, além de ser capaz de criar pratos deliciosos e inovadores.A descrição das responsabilidades incluem:Dar suporte ao chefe na montagem de pratos;Assumir a cozinha na ausência do...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Fortaleza, Ceará, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$24.000

    Chef de CozinhaEstamos procurando por profissionais talentosos para integrar nossa equipe de cozinha como chef de cozinha.Descrição da Vaga:Como chef de cozinha, você será responsável por gerenciar e supervisionar as operações diárias da cozinha. Isso inclui garantir o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar, supervisionar a...