Chef Executivo
2 semanas atrás
Estamos em busca de um(a) Chef Executivo(a) com excelência técnica, liderança inspiradora e visão estratégica para assumir a operação das nossas cozinhas japonesas, garantindo padrão, inovação e a verdadeira experiência Attivo.
Missão do cargoGarantir a excelência culinária e operacional de todas as unidades de sushibar e cozinha japonesa do grupo, promovendo inovação, eficiência, alta performance e encantamento do cliente — sempre com foco em rentabilidade e controle.Responsabilidades-chave:Liderar a operação culinária das marcas japonesas do grupoDesenvolver e padronizar cardápios com foco em identidade, sazonalidade e margemGarantir controle de CMV, porcionamento e gestão de insumosLiderar e desenvolver equipes de cozinha quente e sushibarAtuar nas pré-aberturas, definindo estrutura, equipamentos e processosImplementar boas práticas de higiene, segurança e qualidade alimentarParticipar da gestão estratégica com diretoria e áreas corporativasRepresentar o grupo em benchmarks, ativações e eventos do setorRequisitos e Qualificações:Formação em Gastronomia (com foco em culinária japonesa)Experiência sólida como Chef Executivo(a) em sushibar e cozinha quenteDomínio de fichas técnicas, mise en place e manipulação de insumos japonesesDesejável vivência em operações multiunidadeInglês intermediário será um diferencial Competências desejadas:Liderança técnica e motivacional de brigadas (cozinheiros, sushimans, subchefs)Foco em resultado e controle de indicadores: CMV, NPS, desperdício, turnoverCapacidade analítica e visão de negócioInovação constante na criação e engenharia de cardápiosAlta organização e disciplina operacionalKPIs de sucesso incluem:• Execução do cardápio padrão por unidade• CMV dentro da meta• Satisfação do cliente (NPS de comida/apresentação)• Conformidade em auditorias• Redução de turnover• Entrega de planos de melhoria contínuaLocal de trabalho: São Paulo, SPRegime de contratação de tipo: Efetivo – CLTJornada: Período IntegralNível hierárquico: Especialista
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Chef De Cozinha Executivo
Há 5 dias
São Paulo, Brasil Iccarus Bar e Restaurante Tempo inteiroEstamos em busca de um(a) Chef Executivo(a) para liderar a cozinha do Iccarus com criatividade, técnica e visão estratégica, contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia, curadoria musical e a vista inigualável da cidade.O Iccarus é um restaurante e bar de alta coquetelaria e cozinha contemporânea, localizado no...
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Executive Chef
Há 7 dias
São Paulo, São Paulo, Brasil Iccarus Bar e Restaurante Tempo inteiro R$5.000 - R$7.000 por anoEstamos em busca de um(a)Chef Executivo(a)paraliderar a cozinha do Iccarus com criatividade, técnica e visão estratégica, contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia, curadoria musical e a vista inigualável da cidade.OIccarusé um restaurante e bar dealta coquetelaria e cozinha contemporânea, localizado no43º...
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Chef de Cozinha Executivo
Há 4 dias
São Paulo, Brasil Iccarus Bar e Restaurante Tempo inteiroEstamos em busca de um(a) Chef Executivo(a) para liderar a cozinha do Iccarus com criatividade, técnica e visão estratégica, contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia, curadoria musical e a vista inigualável da cidade. O Iccarus é um restaurante e bar de alta coquetelaria e cozinha contemporânea, localizado...
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Chef de Cozinha Executivo
Há 4 dias
São Paulo, Brasil Iccarus Bar e Restaurante Tempo inteiroEstamos em busca de um(a) Chef Executivo(a) para liderar a cozinha do Iccarus com criatividade, técnica e visão estratégica, contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia, curadoria musical e a vista inigualável da cidade. O Iccarus é um restaurante e bar de alta coquetelaria e cozinha contemporânea, localizado...
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Chef De Cozinha Executivo
Há 2 dias
São Paulo, Brasil Iccarus Bar e Restaurante Tempo inteiroEstamos em busca de um(a) Chef Executivo(a) para liderar a cozinha do Iccarus com criatividade, técnica e visão estratégica, contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia, curadoria musical e a vista inigualável da cidade. O Iccarus é um restaurante e bar de alta coquetelaria e cozinha contemporânea, localizado...
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Chef De Cozinha Executivo
Há 4 dias
São Paulo, Brasil Iccarus Bar E Restaurante Tempo inteiroEstamos em busca de um(a)Chef Executivo(a)paraliderar a cozinha do Iccarus com criatividade, técnica e visão estratégica, contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia, curadoria musical e a vista inigualável da cidade.OIccarusé um restaurante e bar dealta coquetelaria e cozinha contemporânea, localizado no43o...
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Chef De Cozinha Executivo
Há 2 dias
São Paulo, Brasil Iccarus Bar E Restaurante Tempo inteiroEstamos em busca de um(a)Chef Executivo(a)paraliderar a cozinha do Iccarus com criatividade, técnica e visão estratégica, contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia, curadoria musical e a vista inigualável da cidade.OIccarusé um restaurante e bar dealta coquetelaria e cozinha contemporânea, localizado no43o...
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Chef De Cozinha Executivo
Há 3 dias
São Paulo, SP, Brasil Iccarus Bar e Restaurante Tempo inteiroEstamos em busca de um(a) Chef Executivo(a) para liderar a cozinha do Iccarus com criatividade, técnica e visão estratégica, contribuindo para uma experiência multisensorial que conecta gastronomia, mixologia, curadoria musical e a vista inigualável da cidade. O Iccarus é um restaurante e bar de alta coquetelaria e cozinha contemporânea, localizado...
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Chefe Executivo
2 semanas atrás
São Paulo, Brasil Seuchef Tempo inteiroDurante os meses de outubro a março faremos uma edição pop up do Arlete Bar e Mercearia em uma casa em Pinheiros. Funcionaremos de quarta a domingo sendo quarta, quinta e sexta apenas o período da noite e sábados e domingos das 12h à 01h. O cardápio será constituído majoritariamente por frutos do mar e contará com 2 praças-crus (ostras, vieiras,...
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Chefe Executivo
1 semana atrás
São Paulo, Brasil Seuchef Tempo inteiroDurante os meses de outubro a março faremos uma edição pop up do Arlete Bar e Mercearia em uma casa em Pinheiros. Funcionaremos de quarta a domingo sendo quarta, quinta e sexta apenas o período da noite e sábados e domingos das 12h à 01h. O cardápio será constituído majoritariamente por frutos do mar e contará com 2 praças-crus (ostras, vieiras,...
