Cozinheiro Ii

?? Venha fazer parte da equipe Sesc?? Olá, que bom ter você por aquiEstamos em busca de pessoas talentosas, com energia e vontade de transformar vidas por meio do nosso trabalho.No Sesc, nossa missão é promover qualidade de vida para trabalhadores do comércio, seus familiares e toda a sociedade.Fazemos isso por meio de ações socioeducativas em saúde, educação, cultura, lazer e assistência.Aqui, valorizamos:? Acolhimento? Integridade? Respeito à diversidade? Excelência? Sustentabilidade? InovaçãoSe você se identifica com esses valores e gosta de encarar desafios com entusiasmo, essa vaga pode ser a sua próxima grande oportunidade???? Sobre a vagaFormação exigida:Ensino médio completoRequisitos e Preferências:Experiência como Cozinheiro(a).Experiência com pré preparo e produção de alimentos, inspeção e higienização de equipamentos e utensílos, controle de material para preparo de alimentos.Liderança de equipe.O que você fará no dia a dia:Organizar, executar, desenvolver e acompanhar os serviços de cozinha de restaurantes, lanchonetes e similares nas unidades operacionais, preparando refeições e lanches, para atender as exigências de cardápios pré-estabelecidos, zelando pela ordem, padrão de qualidade e satisfação dos clientes.? Carga horária44h semanaisEscala 6x1?? Salário e benefíciosR$ *****,00R$ 303,60 (Insalubridade) R$346,00 (Assiduidade)Benefícios que fazem a diferença:? Seguro de Vida? Plano de Saúde Unimed? Vale alimentação/Refeição (Desconto de R$ 1,00)? Programa de Incentivo a Qualidade de Vida? Incentivo à capacitação e desenvolvimento? Descontos nas atividades do Sesc (Odontologia, Educação, Academia, Restaurante, Hotéis e muito mais)Referências bibliográficas1. Preparo específico de técnicas de pré-preparação e cocção dos alimentos.2. Conhecimento e entendimento de receituários e padronizações.3. Conceito de serviço de alimentação, tipologia, caracterização, tipos de serviço, compras e estocagem de alimentos.4. Manipulação de ingredientes, técnicas de cortes e utilização das diferentes técnicas de pré-preparo para verduras, legumes, carnes, aves, peixes e frutos do mar.5. Uso de equipamentos e utensílios.6. Conceitos básicos tradicionais da cozinha quanto a métodos de cocção, preparação de fundos e caldos, sopas em geral e molhos.7. Embasamento da cozinha quente com carnes e caças.8. Cozinha fria: preparo de saladas, vinagrete, molhos emulsificados e não-emulsificados, molhos frios, condimentos para saladas, sanduíches e canapés.9. Desenvolvimento de cardápios clássicos e contemporâneos.10. Técnicas de apresentação das preparações.11. Decorações comestíveis para serviço de Buffet e empratados.12. Controle e gestão de sobras.13. Métodos de preparo específico da cozinha quente em massas básicas e diferenciadas.14. Harmonização de molhos e recheios.15. Variações de tipos de arroz para risotos.16. Atualidades da Gastronomia.17. Gerenciamento de Resíduos.18. Ética profissional19. Atualidades na Gastronomia.?? Inclusão e diversidadeTodas as nossas vagas estão abertas para pessoas com deficiência.Aqui, você é bem-vindo(a) para ser quem realmente é??Faça parte da equipe que transforma ingredientes em experiências inesquecíveis?? Candidate-se agora e seja parte do SescPré-RequisitosConhecimentos e ExperiênciasLiderança de equipecozinheirohigienização de alimentoslimpeza e organizaçãoCaracterísticasTipo de ContrataçãoTempo integralSalárioCompetitivo#J-*****-Ljbffr