Chef de Criação

A Liv Up está buscando um novo talento para se juntar à nossa equipe e fazer parte da revolução da alimentação saudável no Brasil Na Liv Up acreditamos que uma alimentação boa e prática pode transformar a vida das pessoas. Trabalhamos com alimentos frescos e de qualidade, levando praticidade e sabor para o dia a dia de quem busca uma vida mais saudável.

Como será seu dia a dia?

• Desenvolver e viabilizar produtos com autonomia, como dono dos seus projetos: coordenar os testes, garantir a viabilidade processual, nutricional e de custo, alinhar as áreas parceiras e entregar a documentação técnica.
• Liderar seus projetos de desenvolvimento, do briefing à produção: planejar e conduzir os testes de receita, avaliando a viabilidade processual em cada etapa.
• Registrar e analisar os aprendizados de cada teste e transformá-los em melhorias concretas.
• Conduzir os alinhamentos com Produção, Qualidade e Compras e levar os pontos de atenção à liderança.
• Manter cronograma, riscos e mudanças de escopo visíveis para o PMO.
• Conhecer os processos e maquinários da planta industrial, para que a receita escale com eficiência.
• Garantir que as fichas técnicas de produto e de matéria-prima, os manuais de instrução de trabalho e os cadastros de receita estejam completos e atualizados.
• Coordenar análises sensoriais com a Qualidade.
• Apoiar benchmark de produto ou da linha em desenvolvimento.
• Garantir que o custo de matéria-prima e os parâmetros nutricionais fiquem dentro do target do projeto.
• Compartilhar conhecimento com os outros chefs e apoiar o desenvolvimento dos chefs juniores.

Quais ingredientes buscamos?

• Formação em Gastronomia.
• Experiência em desenvolvimento de produtos em indústria de alimentos ou cozinha industrial.
• Vivência em escalonar receitas para a produção em escala.
• Elaboração de fichas técnicas e cálculo de custo de receita.
• Noções de rotulagem e informação nutricional.
• Excel ou Google Sheets em nível intermediário.

Diferenciais

• Experiência com congelados ou ultracongelamento.
• Conhecimento de boas práticas e segurança de alimentos (BPF/APPCC).
• Vivência com desenvolvimento junto a fornecedores ou fábricas terceiras.

Local de trabalho

• Complexo Viário Yojiro Takaoka, 711 - Jardim Itaquiti, Barueri - SP, 06423-150

Se você está pronto para transformar o futuro da alimentação, venha fazer parte dessa jornada com a gente