Chef de Cozinha
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Responsabilidades:
• Gestão das áreas e equipes das cozinhas.
• Desenvolvimento e aplicação dos controles da área de produção.
• Atualização de fichas técnicas para as cozinhas de produção e aplicabilidade.
• Executa e mantém o padrão dos cardápios idealizados sem alterações. Salvo com autorização e validação da diretoria.
• Acompanhamento em conjunto com as nutricionistas para garantir a aplicação do Manual de Boas Práticas nas operações.
• Acompanhamento nas negociações em conjunto com o gerente geral e compras para desenvolvimento de novos fornecedores, aquisição de equipamentos, utensílios e produtos.
• Responsabilidade em conjunto com compras e gerente geral no controle de CMV.
• Acompanhamento na execução de eventos internos e externos.
• Acompanhamento dos check lists de limpeza e organização de estoque (seco, congelado e refrigerado) das cozinhas.
• Estratégias de controle de desperdícios e de vencimentos de produtos.
• Apontamento e acompanhamento das necessidades de manutenção das áreas de produção de alimentos.
• Executa e mantém o padrão dos cardápios idealizados sem alterações. Salvo com autorização e validação da diretoria.
• A partir do conceito desenvolvido, cria experiências para membros: eventos pontuais, novos formatos de serviços e outros.
• Participa de reuniões de fechamento e auxilia no desenvolvimento de estratégia de venda, atendimento e padronização em parceria com gerente geral e supervisor de atendimento.
• Participa do processo seletivo de novos funcionários da cozinha.
• Está atento para soluções em sustentabilidade.
• Atua alinhado à cultura da empresa, mantendo postura profissional, espírito de equipe e compromisso com a qualidade. Informações Adicionais:
Benefícios:
Alimentação no local Tipo de contrato: PJ Jornada de trabalho: Escala 6x1 Local de trabalho: Lido di Mare Endereço: Av. Rodesindo Pavan, N°1635
- Estaleirinho, Balneário Camboriú
- SC
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Chef de cozinha
Há 6 horas
Balneário Camboriú, State of Santa Catarina, Brasil Netvagas Tempo integralResponsável pela gestão da equipe de cozinha, controles, manutenção e execução do cardápio de alimentos. Principais Responsabilidades: · Gestão das áreas e equipes das cozinhas. · Desenvolvimento e aplicação dos controles da área de produção. · Atualização de fichas técnicas para as cozinhas de produção e aplicabilidade. ·...
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Chef de Cozinha
Há 4 dias
balneário camboriú, santa catarina, Brasil MOV Soluções e Desenvolvimento Empresarial Ltda Tempo integralNosso cliente é uma empresa do segmento de gastronomia e eventos de alto padrão, especializada em coquetéis, brunches e coffee breaks corporativos, que busca um(a) Chef de Cozinha com experiência sólida em panificação, confeitaria e produção gastronômica para eventos sofisticados. Buscamos um profissional criativo, organizado, dinâmico e com...
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Chef de Cozinha
Há 2 dias
Balneário Camboriú, Santa Catarina, Brasil G4 SOLUCOES EM RH Tempo integral R$ 120.000 - R$ 170.000 ContratoPrincipais desafios:Liderar e desenvolver uma equipe de aproximadamente 20 profissionais;Garantir qualidade, padrão e identidade gastronômica dos pratos;Planejar produção, mise en place, escalas e rotinas da cozinha;Acompanhar CMV, estoque, compras, desperdícios e indicadores de desempenho;Garantir boas práticas de manipulação, higiene e segurança...
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Aauxiliar de Cozinha
Há 2 dias
Balneário Camboriú, Santa Catarina, Brasil AM Foods Tempo integral R$ 22.000 - R$ 29.000 ContratoResponsabilidades Cortar, lavar, descascar, picar, ralar e preparar alimentos de acordo com as receitas e instruções do chefe de cozinha. DESCRIÇÃO Responsabilidades Cortar, lavar, descascar, picar, ralar e preparar alimentos de acordo com as receitas e instruções do chefe de cozinha. Lavar louças, talheres, utensílios, equipamentos de cozinha e...
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Aauxiliar de Cozinha
Há 4 dias
Balneário Camboriú, Santa Catarina, Brasil AM Foods Gestão e ADM de Ativos LTDA Tempo integral R$ 20.000 - R$ 31.000 ContratoResponsabilidades:Cortar, lavar, descascar, picar, ralar e preparar alimentos de acordo com as receitas e instruções do chefe de cozinha.Lavar louças, talheres, utensílios, equipamentos de cozinha e manter a cozinha limpa e organizada.Manter a despensa organizada, controlar o estoque de alimentos e garantir que tudo esteja em ordem para o preparo das...
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Cozinheira
Há 3 dias
balneário camboriú, santa catarina, Brasil Jobbol Tempo integralAgência de Recrutamento e Seleção busca profissional Cozinheira em Balneário Camboriú. Responsabilidades Preparo de alimentos. Organização de cozinha. Higiene e manipulação segura de alimentos. Administração do tempo de preparo das refeições. Atuações anteriores em Chefe de Cozinha, Auxiliar de Cozinha, Cozinheiro ou Confeiteiro podem...
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Cozinheiro(a)
Há 4 dias
Balneário Camboriú, Santa Catarina, Brasil MOV Soluções e Desenvolvimento Empresarial Tempo integral R$ 30.000 - R$ 37.000 ContratoNosso cliente é uma empresa do segmento de gastronomia e eventos de alto padrão e busca um(a) profissional para atuar como Cozinheiro(a). Atividades: Realizar os pré-preparos dos alimentos e insumos da cozinha; Produção direta de salgados, doces e finger foods; Auxiliar o Chef de Cozinha nos preparos diários e na demanda de eventos; Garantir a...
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Chapeiro
Há 5 dias
Balneário Camboriú, Santa Catarina, Brasil Jobbol Tempo integral R$ 24.000 - R$ 36.000 ContratoComércio de Alimentos e Bebidas busca profissional Chapeiro em Balneário Camboriú. Responsabilidades Preparar e montar lanches, porções e itens na chapa com atenção à apresentação e ao padrão de qualidade. Organizar os ingredientes e apoiar a reposição dos insumos necessários para o atendimento. Manter a limpeza e a organização da área de...
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balneário camboriú, santa catarina, Brasil MOV Soluções e Desenvolvimento Empresarial Ltda Tempo integralNosso cliente é uma empresa no segmento de gastronomia e eventos de alto padrão, especializada em coquetéis, brunches e coffee breaks corporativos, e busca um profissional para atuar como Líder de Operações e Logística de Eventos. Buscamos um profissional com perfil de liderança, organização e facilidade para atuar na operação de eventos,...
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Líder De Operações E Logística De Eventos
Há 1 semana
Balneário Camboriú, Santa Catarina, Brasil Mov Soluções E Desenvolvimento Empresarial Tempo integralNosso cliente é uma empresa no segmento de gastronomia e eventos de alto padrão, especializada em coquetéis, brunches e coffee breaks corporativos, e busca um profissional para atuar como Líder de Operações e Logística de Eventos.Buscamos um profissional com perfil de liderança, organização e facilidade para atuar na operação de eventos,...