Indústria | chefe de cozinha

Sobre a vaga:

Buscamos um(a) Chef de Cozinha experiente para integrar nossa equipe em uma indústria de alimentos. O profissional será responsável por liderar a cozinha quente, garantindo a excelência na preparação e produção de alimentos e subprodutos, sempre com foco em alto padrão de qualidade, eficiência operacional e rigoroso cumprimento das normas de segurança alimentar.

Principais atribuições:

• Assegurar a preparação e a produção de alimentos e subprodutos da cozinha quente com alto padrão de qualidade.
• Seguir rigorosamente normas, receituários e técnicas de cocção estabelecidas.
• Otimizar a eficiência e a produtividade dos processos da cozinha.
• Garantir o correto gerenciamento das etapas de resfriamento dos alimentos.
• Liderar e desenvolver a equipe da cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e produtivo.
• Implementar e monitorar as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e demais procedimentos de higiene e segurança alimentar.

Requisitos obrigatórios:

• Experiência comprovada como chefe de cozinha ou em posição de liderança em cozinhas industriais ou operações de alimentação de grande porte.
• Conhecimento aprofundado em técnicas de cocção e gestão de cozinha.
• Habilidade para gerenciar equipes e processos em ambientes de alta demanda.

Requisitos desejáveis(diferencial):

• Certificação em Boas Práticas de Fabricação (BPF).
• Formação técnica ou superior em Gastronomia, Nutrição ou áreas correlatas.

Benefícios:

• Refeição no local
• Vale-transporte
• Universidade corporativa
• Oportunidades de crescimento interno

Jornada de trabalho e carga horária:

• 220 horas mensais.