Chefe de Cozinha

4 semanas atrás

Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil Alife Nino Tempo inteiro
**Missão do cargo**
O Chef de Cozinha é responsável pela gestão completa da cozinha, desde a criação e elaboração dos pratos até a supervisão da equipe e a garantia da qualidade dos alimentos. Este cargo exige habilidades culinárias excepcionais, capacidade de liderança, e um conhecimento aprofundado das práticas de segurança alimentar, controle de desperdício, estoque e CMV. O Chef de Cozinha deve manter altos padrões de operação e garantir que a experiência gastronômica do cliente seja de excelência.
**Rotina**
- Responsável por administrar o CMV da unidade;
- Controle de estoque;
- Fazer pedidos para o setor compras;
- É responsável por supervisionar, orientar e distribuir as atividades para toda equipe de cozinha (dois turnos);
- É responsável por garantir que os pratos estejam dentro dos padrões estabelecidos pela empresa e garante que a ficha técnica seja cumprida;
- Supervisionar a etiquetagem, estocagem e descongelamento dos alimentos;
- Garantir a retirada das amostras diárias e seu descarte correto;
- Efetuar a confecção das escalas táticas, horárias e de folga da equipe de cozinha;
- Garantir o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigilância sanitária;
- Fazer requisição ao estoque e demais áreas de apoio;
- Garantir que todos os funcionários sigam o manual de boas práticas e que tenham uma higiene pessoal correta.
**Local de Trabalho**: R. Espírito Santo, 851 - Jardim dos Estados, Campo Grande - MS, 79321-788
Horário de trabalho: 16:00 à 01:00 da manhã, escala 6x1.
- Escolaridade: Preferencialmente Graduação em Gastronomia;
- Experiência significativa como Chef de Cozinha ou em uma posição de liderança em cozinha;
- Habilidades culinárias avançadas e conhecimento aprofundado de técnicas de cozinha e tendências gastronômicas;
- Conhecimento avançado em pacote Office.
**Competências**
- Experiência em gestão de equipe, controle de custos e segurança alimentar;
- Resiliência;
- Proatividade;
- Gestão de equipe;
- Perfil Dinâmico;
- Excelentes habilidades de liderança, comunicação e resolução de problemas.
- Vale transporte ou Combustível;
- Almoço na Empresa;
- Totalpass;
- Seguro de Vida;
- Plano de Carreira.
Informações Adicionais: Escala 6x1.

  • Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás

    Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil JM Consultoria de RH Tempo inteiro

    Fazer a gestão da equipe de cozinha;Elaborar e realizar cortes e pré-preparação de comestíveis variados e cozimentos;Elaborar, treinar e monitorar as técnicas de preparo, montagem e apresentação de pratos diversificados;Elaborar cardápios e menus;Administrar, conduzir e coordenar a cozinha em geral observando o controle dos custos e a lucratividade...

  • Chefe de cozinha

    4 semanas atrás

    Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Join or sign in to find your next job Join to apply for the Chefe de cozinha role at Netvagas 1 day ago Be among the first 25 applicants Join to apply for the Chefe de cozinha role at Netvagas Get AI-powered advice on this job and more exclusive features. Missão do CargoO cozinheiro líder é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma...

  • Candidato à Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil beBeeChefe Tempo inteiro R$3.800 - R$5.500

    Missão do CargoO chefe de cozinha é responsável por gerenciar todas as atividades operacionais e administrativas dentro de uma cozinha. Desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos, ele supervisiona a equipe de cozinha e garantir a qualidade e apresentação dos pratos.RotinaControlar e dirigir todos os processos operacionais da...

  • Chef de Cozinha

    Há 6 dias

    Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

    Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e a qualidade do que é servido Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao clienteresponsabilidades- Controlar e dirigir o processo de preparação de...

  • Chef De Cozinha

    2 semanas atrás

    Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

    Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas Elaborar cardápios com criações culinárias novas/existentes garantindo a variedade e a qualidade do que é servido Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao clienteresponsabilidades- Controlar e dirigir o processo de preparação de...

  • Chef para cozinha brasileira e italiana

    2 semanas atrás

    Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil beBeeChefe Tempo inteiro R$6.000 - R$12.000

    Chefe para Cozinha Brasileira e ItalianaDesenvolva suas habilidades culinárias em uma variedade de pratos brasileiros e italianos.Tipo de Serviço: Almoço ou Jantar EspecialComida(s) a serem Preparadas: JantarTipo de Cozinha: Brasileira e ItalianaNúmero de Pessoas: 9 ou mais pessoasRestrições Alimentares: MariscoFrequência do Serviço: Pontual (uma...

  • Chef de cozinha em Campo Grande

    3 semanas atrás

    Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Cronoshare é uma plataforma on-line para profissionais que desejam encontrar novos clientes. Estamos procurando um(a) Chef de cozinha em Campo Grande e arredores. Não há nenhum custo para pertencer à rede de profissionais de Cronoshare e você receberá novos clientes de acordo com suas preferências, de forma personalizada.Requisitos:Conhecimento...

  • Chef domicílio para cozinha japonesa

    Há 5 dias

    Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil Cronoshare Tempo inteiro

    Necessito um serviço de Chef a domicílio com as seguintes características:Tipo de serviço    Almoço ou jantar especialQue comida(s) serão preparadas?    Jantar, sobremesaQual será o tipo de cozinha?    JaponesaPara quantas pessoas?    9 ou mais pessoasExiste alguma restrição ou alergia alimentar?    Não há restrição alimentarCom...

  • Chefe de Cozinha

    2 semanas atrás

    Várzea Grande, Mato Grosso, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$2.000 - R$2.031

    Função:O profissional de cozinha desempenha papel fundamental na equipe de preparo de refeições, garantindo qualidade e sabor.Descrição da FunçãoResponsável por acompanhar a evolução dos cozinhados, executar preparações culinárias e supervisionar a higienização da cozinha.Atividades Principais:Coordenar as atividades relacionadas ao preparo...

  • Oficial de Cozinha

    3 semanas atrás

    Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil We Can Br Tempo inteiro

    WeCanBR- Presencial- **Campo Grande - MS**- Faixa Salarial- **A combinar**- Aberta há 14 horas***- Vaga**Sobre a vaga**:- O Oficial de Cozinha desempenha um papel vital na preparação e execução das operações culinárias em uma cozinha profissional. Responsável por apoiar a equipe de cozinha, este profissional desempenha tarefas variadas para garantir...