Confeiteiro I

4 semanas atrás

Belém, Pará, Brasil Atlantica Hotels International Tempo inteiro
Confeiteiro I | Transamerica Belem | IMPLANTAÇÃO DE HOTEL

Como membro da equipe da cozinha da rede Atlântica, o(a) Confeiteiro(a) será responsável por manter o mais alto padrão de atendimento, garantindo a satisfação dos hóspedes e clientes do hotel.

Responsabilidades e atribuições
  1. Assegurar o correto acondicionamento das sobremesas e frutas, de acordo com a durabilidade estabelecida pela equipe de nutricionistas, identificando os alimentos com data e nome do prato ou fruta.
  2. Comunicar ao superior imediato irregularidades na qualidade das mercadorias entregues e necessidade de reparo ou reposição de utensílios, equipamentos e instalações.
  3. Controlar os processos de preparação dos alimentos, atendendo às temperaturas, tempos e quantidades descritas nas fichas técnicas.
  4. Decorar sobremesas e frutas, cuidando da apresentação das preparações do buffet.
  5. Desenvolver receitas alternativas, incluindo opções vegetarianas e para clientes com restrições alimentares, como alergias e intolerâncias.
  6. Orientar os colaboradores na execução das atividades diárias na confeitaria e cozinha.
  7. Seguir as normas e procedimentos técnicos estabelecidos pela vigilância sanitária.
  8. Realizar o descarte correto de resíduos provenientes das preparações.
  9. Montar fichas técnicas detalhadas, incluindo cortes, técnicas de preparo, sabor, textura, tempo e quantidade de ingredientes, em conjunto com a chefia.
  10. Porcionar sobremesas em recipientes adequados, atendendo às determinações da chefia ou nutricionista.
  11. Separar ingredientes necessários para sobremesas e outros produtos conforme o cardápio e fichas técnicas.
  12. Zelar pela higiene, manipulação, higienização e conservação dos alimentos, seguindo as normas do Manual de Boas Práticas.
Requisitos e qualificações
  • Experiência na função
#J-18808-Ljbffr

  • Confeiteiro i

    4 semanas atrás

    Belém, Pará, Brasil Atlantica Hospitality International Tempo inteiro

    Experiência na função Assegurar o correto acondicionamento das sobremesas e frutas de acordo com a durabilidade estabelecida pela equipe de nutricionistas responsáveis, sempre identificando os alimentos com data e nome do prato ou fruta. Comunicar ao superior imediato as irregularidades encontradas na qualidade da mercadoria entregue para a...

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    4 semanas atrás

    Belém, Pará, Brasil Atlantica Hospitality International Tempo inteiro

    Como membro da equipe da cozinha da rede Atlântica, o(a) Confeiteiro(a) será responsável por manter o mais alto padrão de atendimento, trazendo com isso a satisfação dos hóspedes e clientes que frequentam o hotel.**Responsabilidades e atribuições**- Assegurar o correto acondicionamento das sobremesas e frutas de acordo com a durabilidade...

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    Como membro da equipe da cozinha da rede Atlântica, o(a) Confeiteiro(a) será responsável por manter o mais alto padrão de atendimento, trazendo com isso a satisfação dos hóspedes e clientes que frequentam o hotel. **Responsabilidades e atribuições** - Assegurar o correto acondicionamento das sobremesas e frutas de acordo com a durabilidade...