Sous Chef Executivo

Há 7 dias


Rio de Janeiro, Brasil Hilton Worldwide, Inc. Tempo inteiro

Job Description

Job Number:

Sous Chef Executivo (HOT0B7BU)

Work Locations

Hilton Copacabana Rio de Janeiro
Av. Atlântica, 1020 - Copacabana
Rio de Janeiro 22010-000

An Executive Sous Chef is responsible for contributing to menu creation and managing and training the kitchen brigade to deliver an excellent Guest and Member experience while managing food cost controls.


What will I be doing?

As Executive Sous Chef, you are responsible for contributing to menu creation and managing and training the kitchen brigade to deliver an excellent Guest and Member experience. An Executive Sous Chef will also be required to manage food cost controls. Specifically, you will be responsible for performing the following tasks to the highest standards:

  • Contribute to menu creation
  • Manage and train the kitchen brigade effectively to ensure a well-organised and motivated team
  • Ensure consistency in quality of dishes at all times
  • Assist the Head Chef and manage customer relations when necessary, in the absence of the Chef
  • Ensure resources meet business needs through the effective management of working rotas
  • Support brand standards through the training and assessment of your team
  • Manage food cost controls to contribute to Food and Beverage revenue
  • Knowledge of activities in other departments and implications
  • Ensure compliance with food hygiene and Health and Safety standards
What are we looking for?

An Executive Sous Chef serving Hilton brands is always working on behalf of our Guests and working with other Team Members. To successfully fill this role, you should maintain the attitude, behaviours, skills, and values that follow:

  • Strong Junior Sous Chef or previous Sous Chef experience
  • Approaches food in a creative way
  • Strong supervisory skills
  • Positive attitude
  • Good communication skills
  • Committed to delivering a high level of customer service
  • Excellent grooming standards
  • Excellent planning and organising skills

It would be advantageous in this position for you to demonstrate the following capabilities and distinctions:

  • Relevant qualifications for role
  • Ability to work a variety of shifts including weekends, days, afternoons and evenings

What will it be like to work for Hilton?

Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travelers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands. Our vision “to fill the earth with the light and warmth of hospitality” unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all

#J-18808-Ljbffr
  • Sous Chef Executivo

    Há 1 mês


    Rio de Janeiro, Brasil Hilton Tempo inteiro

    Sous Chef Executivo An Executive Sous Chef is responsible for contributing to menu creation and managing and training the kitchen brigade to deliver an excellent Guest and Member experience while managing food cost controls. **What will I be doing?** As Executive Sous Chef, you are responsible for contributing to menu creation and managing and training the...

  • Sous Chef Executivo

    Há 3 dias


    Rio de Janeiro, Brasil Hilton Tempo inteiro

    An Executive Sous Chef is responsible for contributing to menu creation and managing and training the kitchen brigade to deliver an excellent Guest and Member experience while managing food cost controls. What will I be doing? As Executive Sous Chef, you are responsible for contributing to menu creation and managing and training the kitchen brigade to...

  • Sous Chefs

    7 meses atrás


    Rio de Janeiro, Brasil Recruitment JVJ Tempo inteiro

    Looking for x9 Sous Chefs and x8 Junior Sous Chefs to be part of an amazing F&B establishment based in Saudi. Salaries for Sous Chef: SAR17,000 (tax free) + accommodation + transport + meals + visa + ticket + health insurance. Salaries for Junior Sous Chef: SAR11,000 (tax free) + accommodation + transport + meals + visa + ticket + health...

  • Sous Chef

    4 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Brasil Jobbol Tempo inteiro

    Empresa de Hotelaria e Turismo admite Sous Chef em Rio de Janeiro para atuar em Tempo integral, A combinar.. Auxiliar o Chef de Cozinha e substituí-lo quando necessário. Gerir o controle de estoques junto ao Chef de Cozinha e ao Responsável de Estoque & Aprovisionamentos. Gerir a equipe da cozinha, assegurando bom desempenho e organização. Respeitar...

  • Sous Chef

    Há 1 mês


    Rio de Janeiro, Brasil Jobbol Tempo inteiro

    Empresa de Hotelaria e Turismo admite Sous Chef em Rio de Janeiro para atuar em Tempo integral, A combinar.. Auxiliar o Chef de Cozinha e substituí-lo quando necessário, garantindo continuidade nas operações. Gerir a comanda de estoques em parceria com o Chef de Cozinha e o responsável de Estoque. Coordenar e liderar a equipe de cozinha, promovendo...

  • Sous chef

    3 meses atrás


    Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Plaza Premium Group - Juntos, tornamos as viagens melhoresLíder global em experiências integradas de hospitalidade em aeroportos em 360° e soluções de atendimento ao passageiro, somos pioneiros em hospitalidade aeroportuária, tendo introduzido o primeiro lounge independente do mundo em 1998.Hoje, operamos a maior rede global de lounges de aeroportos e...

  • Sous chef

    3 meses atrás


    rio de janeiro, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Plaza Premium Group - Juntos, tornamos as viagens melhores Líder global em experiências integradas de hospitalidade em aeroportos em 360° e soluções de atendimento ao passageiro, somos pioneiros em hospitalidade aeroportuária, tendo introduzido o primeiro lounge independente do mundo em 1998. Hoje, operamos a maior rede global de lounges de aeroportos...

  • Sous chef

    3 meses atrás


    Rio de Janeiro, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro

    Plaza Premium Group - Juntos, tornamos as viagens melhoresLíder global em experiências integradas de hospitalidade em aeroportos em 360° e soluções de atendimento ao passageiro, somos pioneiros em hospitalidade aeroportuária, tendo introduzido o primeiro lounge independente do mundo em 1998.Hoje, operamos a maior rede global de lounges de aeroportos e...

  • Sous chef

    3 meses atrás


    Rio de Janeiro, RJ, Brasil Plaza Premium Group Tempo inteiro €400

    Plaza Premium Group - Juntos, tornamos as viagens melhores Líder global em experiências integradas de hospitalidade em aeroportos em 360° e soluções de atendimento ao passageiro, somos pioneiros em hospitalidade aeroportuária, tendo introduzido o primeiro lounge independente do mundo em 1998. Hoje, operamos a maior rede global de lounges de...

  • Sous Chef

    4 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Brasil Jobbol Tempo inteiro

    Empresa no ramo de Hotelaria admite Sous Chef em Rio de Janeiro para atuar em Tempo integral, Das 15:00 às 23:10. Escala 6×1.. Responsável pela higiene, segurança alimentar e padrões de operação da cozinha e buffet. Definir procedimentos de preparo de pratos, incluindo tempo de cozimento, métodos e ingredientes. Monitorar a preparação de...

  • Sous Chefe

    Há 1 mês


    Rio de Janeiro, Brasil Jobbol Tempo inteiro

    Empresa no ramo de Hotelaria admite Sous Chefe em Rio de Janeiro para atuar em Tempo integral, Das 15:00 às 23:10.. Gerir a higiene, segurança e padrões alimentares da operação da cozinha e praça/buffet. Definir procedimentos para pratos, incluindo tempo de cozimento, métodos, ingredientes, apresentação e instrução de servir. Preparar alimentos...

  • Chef de Cozinha

    7 meses atrás


    Rio de Janeiro, Brasil Hotel Emiliano Tempo inteiro

    Atividades Supervisionar e direcionar corretamente os Sous-chefs e cozinheiros Organizar as áreas de produção de alimentos, coordenando a equipe responsável pela operação, administração e treinamento em todos os pontos de vendas. Acompanhar a elaboração dos pratos juntamente com o Chef executivo, para o cumprimento discriminado em cardápios e...

  • Sous chef

    Há 1 mês


    Rio de Janeiro, Brasil CLUB MEDITERRANEE Tempo inteiro

    Esta posição é para morar e trabalhar em um de nossos resorts no Brasil (Trancoso-BA, Mogi das Cruzes-SP ou Mangaratiba-RJ). O quarto é individual e o início é imediato.A matéria-prima do Club Med são os GOs, Gentis Organizadores, responsáveis por realizar os sonhos das férias perfeitas! Há mais de 70 anos equipes GO ao redor do mundo alimentam o...

  • Sous Chef

    3 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Brasil Belmond Management Tempo inteiro

    **SOUS CHEF CONFEITARIA - RESTAURANTE PÉRGULA** Como** Sous Chef de Confeitaria do Restaurante Pérgula,**você será **c**o-responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da Confeitaria/Padaria, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos...

  • Sous Chef

    3 semanas atrás


    Rio de Janeiro, Brasil Belmond Tempo inteiro

    SOUS CHEF CONFEITARIA - RESTAURANTE PÉRGULA Como Sous Chef de Confeitaria do Restaurante Pérgula, você será co-responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da Confeitaria/Padaria, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos hóspedes e...

  • Sous chef

    Há 1 mês


    Rio de Janeiro, Brasil CLUB MEDITERRANEE Tempo inteiro

    Esta posição é para morar e trabalhar em um de nossos resorts no Brasil (Trancoso-BA, Mogi das Cruzes-SP ou Mangaratiba-RJ). O quarto é individual e o início é imediato.A matéria-prima do Club Med são os GOs, Gentis Organizadores, responsáveis por realizar os sonhos das férias perfeitas! Há mais de 70 anos equipes GO ao redor do mundo alimentam o...

  • Sous Chef

    Há 7 dias


    Rio de Janeiro, Brasil Belmond Tempo inteiro

    SOUS CHEF CONFEITARIA - RESTAURANTE PÉRGULA Como Sous Chef de Confeitaria do Restaurante Pérgula, você será co-responsável pela gestão de pessoas, planejamento, organização e supervisão das atividades operacionais e administrativas da Confeitaria/Padaria, visando controlar as despesas previstas no orçamento e garantir a satisfação dos...

  • Sous chef

    Há 1 mês


    Rio de Janeiro, RJ, Brasil CLUB MEDITERRANEE Tempo inteiro

    Esta posição é para morar e trabalhar em um de nossos resorts no Brasil (Trancoso-BA, Mogi das Cruzes-SP ou Mangaratiba-RJ). O quarto é individual e o início é imediato. A matéria-prima do Club Med são os GOs, Gentis Organizadores, responsáveis por realizar os sonhos das férias perfeitas! Há mais de 70 anos equipes GO ao redor do mundo alimentam...

  • Chef Jobs in Europe

    Há 6 dias


    Rio de Janeiro, Brasil Recruitroo Tempo inteiro

    We are looking for qualified chefs (chef de partie, sous chef & executive chef) for roles around Europe. Recruitroo are recruiting for multiple roles around Europe for experienced chefs. We match you up to clients and help you relocate to Europe covering costs of visas, relocation and initial accomadation. - Minimum 2 years experience - Must be willing to...

  • Sous Chef

    7 meses atrás


    Rio de Janeiro, Brasil Club Med Tempo inteiro

    _**Esta posição é para morar e trabalhar em nosso resort de Mangaratiba-RJ. O quarto é individual e o início é imediato.**_ A matéria-prima do Club Med são os GOs, Gentis Organizadores, responsáveis por realizar os sonhos das férias perfeitas! Há mais de 70 anos equipes GO ao redor do mundo alimentam o desejo de milhares de pessoas em trabalharem...