
Sub Chefe Cozinha
Há 6 dias
Join to apply for the Sub Chefe Cozinha - GRAND MERCURE CURITIBA RAYON role at ATRIO HOTEL MANAGEMENT
Sub Chefe Cozinha - GRAND MERCURE CURITIBA RAYON1 day ago Be among the first 25 applicants
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No mercado desde 1988, a Atrio Hotel Management é especializada no desenvolvimento, implantação e gerenciamento de hotéis de negócios e lazer.
Possui um modelo único de negócios que associa marcas hoteleiras internacionais a um sistema de gestão focado no retorno para o investidor e a manutenção do seu patrimônio.
Atualmente a Atrio conta com mais de 80 hotéis em operação, sendo a maior franqueada da Accor no Brasil, trabalhando com as marcas Ibis Budget, Ibis, Ibis Styles, Mercure, Grand Mercure e Novotel. E também, administrando marcas independentes.
Venha fazer parte do time de FERAS
Estamos em busca de um(a) Sub Chefe Cozinha para atuar na região de Curitiba/PR
Responsabilidades e Atribuições
- Administrar e coordenar as atividades da área, distribuindo, orientando e priorizando tarefas.
- Solucionar problemas operacionais pertinentes, seguindo as instruções do Chefe de Cozinha.
- Garantir a execução dos processos e procedimentos de auto controle da área em conjunto com o superior imediato.
- Executar outras atribuições correlatas, de acordo com a necessidade da área/hotel.
- Desenvolver e implementar procedimentos operacionais padrão (POPs) para a cozinha.
- Participar na elaboração dos cardápios e da ficha técnica de cada prato, detalhando quantidade, modo de preparo e ingredientes.
- Contribuir com ideias inovadoras para novos pratos e aprimoramento dos atuais, baseando-se em tendências gastronômicas e feedback dos clientes.
- Supervisionar a preparação dos pratos para garantir os padrões de qualidade e apresentação requeridos.
- Assegurar o cumprimento dos procedimentos do manual de boas práticas de manipulação de alimentos.
- Higienizar sua área de trabalho.
- Garantir a limpeza da cozinha e áreas afins, orientando, treinando e supervisionando a área de Steward.
- Na ausência do Supervisor de Steward, elaborar e controlar o inventário de materiais e utensílios da cozinha.
- Monitorar e ajustar processos de cocção para otimização de tempo e qualidade.
- Garantir o suprimento de produtos necessários ao funcionamento da cozinha, efetuando pedidos e requisições junto aos responsáveis.
- Manter relações de trabalho eficazes com fornecedores para garantir a qualidade e entrega oportuna de produtos.
- Supervisionar a equipe sob sua responsabilidade, gerenciar controles de departamento pessoal e EPI, elaborar escalas de trabalho e outras atribuições de gestão de pessoas.
- Ser embaixador dos valores das marcas e participar ativamente das ações de animação da Cultura de Serviços.
- Realizar treinamentos contínuos para a equipe, visando desenvolvimento profissional e aprimoramento das habilidades culinárias.
- Elaborar inventários mensais, seguindo os procedimentos estabelecidos.
- Implementar e manter sistemas eficazes de controle de estoque para minimizar desperdícios e perdas.
- Contribuir para o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, analisando relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados da cozinha.
- Participar da elaboração do orçamento, considerando todos os custos envolvidos na operação da cozinha da unidade.
- Desenvolver estratégias de controle de custos sem comprometer a qualidade dos alimentos.
- Compartilhar informações sobre as preferências dos clientes com a equipe da Recepção para atualizar o ACDC e personalizar produtos e serviços.
- Interagir com os clientes quando necessário para obter feedback direto e garantir a satisfação.
- Seguir orientações dos gestores quanto à coleta seletiva e consumo de água e energia, atendendo aos objetivos ambientais.
- Implementar práticas sustentáveis na cozinha, como o uso de ingredientes locais e sazonais.
- Ensino Médio acrescido de Curso Profissionalizante e/ou Superior em andamento.
- 4 anos de experiência na área ou função similar
- Horário de trabalho: 07:00 ÀS 15:20
- Tipo de contrato: CLT
- Vale Refeição E Alimentação
- refeitório no local;
- Plano de Saúde;
- Curso de Inglês;
- Participação nos Resultados;
- Gympass;
- Zenklub.
- Seniority level Mid-Senior level
- Employment type Full-time
- Job function Management and Manufacturing
- Industries Farming
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Sub Chefe de Cozinha
Há 16 horas
Curitiba, Paraná, Brasil beBeeCocinheiro Tempo inteiro R$2.500 - R$4.000Oportunidade de Crecimento para Sub Chefe de CozinhaA empresa está procurando por um profissional para o cargo de Sub Chefe de Cozinha. Essa oportunidade é perfeita para quem deseja avançar em sua carreira e trabalhar em uma equipe dinâmica.Funções:Ajudar o Chef de Cozinha no gerenciamento da equipe;Realizar a montagem e preparo dos pratos no...
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Sub Chefe De Cozinha
Há 4 dias
Curitiba, Paraná, Brasil Bcwbhs | Bourbon Curitiba Hotel & Suítes Tempo inteiroA Bourbon Gastronomia está buscando um Sub Chefe de Cozinha, para compor o time da Bourbon BCWBHS, localizado na cidade de Curitiba Paraná.Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.**Atividades**:Como Sub chefe de Cozinha, você será responsável por apoiar o Chef...
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Chefe Ou Sub Chefe De Cozinha
Há 4 dias
Curitiba, Paraná, Brasil Restaurante Baraquias Tempo inteiroResponsável por cozinha com equipe de mais ou menos 10 pessoas, culinária árabe.Perfil de liderança, experiência mínima de 3 anos como chefe ou sub chefe.Disponibilidade de horário, salário negociável.Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTSalário: R$2.000,00 - R$3.000,00 por mês**Benefícios**:- Vale-transporteHorário de trabalho:- Turno de 12...
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Sub Chef
Há 4 dias
Curitiba, Paraná, Brasil Nôma Tempo inteiro**Sub Chef**Como Sub Chef você será responsável pela supervisão da brigada de atendimento, garantindo um ambiente agradável e acolhedor que disponibilize um atendimento impecável para nossos clientesGostou do desafio?Saiba um pouco mais do dia a dia do nosso chefe de fila:**Suas responsabilidades vão ser**:- Elaborar fichas técnicas de receitas;-...
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Chefe de Cozinha Gerencial
Há 4 dias
Curitiba, Paraná, Brasil beBeeGerenciamento Tempo inteiro R$35.000 - R$42.000Oportunidade de evoluir na cozinhaResumo da VagaNós estamos procurando um profissional experiente para gerenciar a cozinha, trabalhar em parceria com o chefe de Cozinha e contribuir para a excelência dos nossos serviços.Responsabilidades:Auxiliar no gerenciamento das atividades da cozinha;Trabalhar em equipe com o Chefe de Cozinha;Mantenha conhecimento...
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Chefe de Cozinha Júnior
Há 3 dias
Curitiba, Paraná, Brasil beBeeCocina Tempo inteiro R$2.000 - R$3.000Descrição do CargoO Sub Chefe de Cozinha será responsável por ajudar o Chef de Cozinha no gerenciamento da equipe e na preparação dos pratos.ResponsabilidadesAjudar o Chef de Cozinha no gerenciamento da equipe;Realizar a montagem e preparo dos pratos no restaurante;Supervisionar as operações diárias da cozinha, assegurando a eficiência e a...
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Sub Chef de Cozinha
Há 6 dias
Curitiba, Paraná, Brasil Alife Nino Tempo inteiro**Missão do Cargo**O cozinheiro líder é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas...
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Sub Chef
2 semanas atrás
Curitiba, Paraná, Brasil LAMAC ASSESSORIA EM RECRUTAMENTO Tempo inteiroGerenciar todas as atividades dentro da **cozinha.****Auxilio e trabalho em parceria com o chefe de Cozinha**Conhecimento técnico com equipamentos.Restaurante no Centro Cívico em Curitiba- escala 6x1 - uma folga por semana + 1 domingo no mês.horário de trabalho : das 16h às 00:20Tipo de vaga: Efetivo CLTSalário: R$3.500,00 por mês**Benefícios**:-...
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Sub Chef
Há 6 dias
Curitiba, Paraná, Brasil FAZENDA CHURRASCADA CURITIBA Tempo inteiroFazenda Churrascada Curitiba - Sub Chefe com experiência em ParrillaVenha fazer parte da nossa equipe_- _DISPONIBILIDADE PARA O HORÁRIO_- _Salário de R$ 3106,00 + Composição de taxa de atendimento_- _Escala 6x1_Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTSalário: a partir de R$3.106,60 por mês**Benefícios**:- Vale-transporteHorário de trabalho:- Dias...
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Chef de Projeto Culinário
Há 4 dias
Curitiba, Paraná, Brasil beBeeGerenciamento Tempo inteiro R$55.000 - R$65.000Sub Chefe de CozinhaO Sub Chefe de Cozinha é um profissional responsável por gerenciar eficientemente a equipe de cozinha, garantindo a qualidade e apresentação dos pratos. Além disso, ele é o encarregado de planejar as operações diárias da cozinha, incluindo a compra de insumos, a preparação de receitas e a supervisão do trabalho dos...