Sub Chefe de Cozinha

1 semana atrás

Curitiba, Paraná, Brasil MERCURE Tempo inteiro
**Descrição da vaga**
OBJETIVO PRINCIPAL DO CARGO
Coordenar as atividades da cozinha, garantindo a qualidade dos produtos e serviços, em seu turno de trabalho, seguindo instruções do Chefe de Cozinha e de acordo com os padrões da marca e de segurança alimentar exigidos.
PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES
Administrar e coordenar as atividades da área, em seu turno de trabalho, orientando, priorizando/distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes, seguindo instruções do Chefe de Cozinha. - Participar na elaboração dos cardápios, bem como participar na elaboração da ficha técnica de cada prato (quantidade, modo de preparo, ingredientes etc.). - Supervisionar a preparação dos pratos de forma a garantir os padrões de qualidade e apresentação requeridos. - Garantir os padrões de conformidade em segurança alimentar, bem como fazer cumprir os procedimentos do manual de boas práticas de manipulação de alimentos. - Elaborar inventários mensais, seguindo os procedimentos estabelecidos. - Contribuir para o atingimento das metas de custos de alimentos e bebidas, através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados da cozinha. - Substituir o superior imediato em suas ausências. - Garantir o suprimento de produtos necessários ao funcionamento da cozinha, efetuando pedidos e requisições junto aos responsáveis. - Participar da elaboração do orçamento, considerando todos os custos envolvidos na operação da cozinha da unidade. - Garantir a execução dos processos e procedimentos do "Auto Controle" da área em conjunto com o superior imediato. - Na ausência do Supervisor de Steward na unidade, controlar e elaborar o inventário de materiais e utensílios da cozinha;
- Supervisionar equipe sob sua responsabilidade, bem como controles de departamento pessoal, EPI (Equipamento Proteção Individual) elaborar escalas de trabalho, e demais atribuições de gestão de pessoas, assim como definir padrões de tempo e qualidade de serviços, dos colaboradores sobre sua gestão em conjunto com seu superior imediato.
**Qualificações**
Superior cursando ou completo na área de Gastronomia ou compatível
**Informações adicionais**
Liderança Planejamento Orientação a Resultados Negociação Tomada de Decisão Capacidade de Análise Visão de Negócio Flexibilidade

  • Sub Chefe Cozinha

    3 semanas atrás

    Curitiba, Paraná, Brasil ATRIO HOTEL MANAGEMENT Tempo inteiro

    Sub Chefe Cozinha - GRAND MERCURE CURITIBA RAYON Join to apply for the Sub Chefe Cozinha - GRAND MERCURE CURITIBA RAYON role at ATRIO HOTEL MANAGEMENT Sub Chefe Cozinha - GRAND MERCURE CURITIBA RAYON 1 day ago Be among the first 25 applicants Join to apply for the Sub Chefe Cozinha - GRAND MERCURE CURITIBA RAYON role at ATRIO HOTEL MANAGEMENT No mercado...

  • Sub Chef de Cozinha

    Há 4 dias

    Curitiba, Paraná, Brasil Club Athletico Paranaense Tempo inteiro

    O **Club Athletico Paranaense** está buscando Sub Chef de Cozinha para atuar na **Ligga Arena**.**Responsabilidades e atribuições**- Capacidade de delegar;- Auxiliar o Chef na elaboração do cardápio visando a melhor harmonização dos diversos pratos oferecidos no menu;- Fazer cumprir a linha de produção incluindo a quantidade que deverá ser...

  • Chefe de Cozinha

    Há 6 dias

    Curitiba, Paraná, Brasil Lamac recrutamentos e RH Tempo inteiro

    Chefe para restaurante médio porteMassas, carnes, sanduichesconceito Bistrôgerenciar equipe da cozinha. Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas, garantindo a variedade e a qualidade do que é servido. Apoio desde a inauguração, apoio no preparo de cardápio e ficha técnicaexperiência mínima...

  • Chefe De Cozinha

    Há 5 dias

    Curitiba, Paraná, Brasil Lamac Recrutamentos E Rh Tempo inteiro

    Chefe para restaurante médio porteMassas, carnes, sanduichesconceito Bistrôgerenciar equipe da cozinha.Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas, garantindo a variedade e a qualidade do que é servido.Apoio desde a inauguração, apoio no preparo de cardápio e ficha técnicaexperiência mínima de...

  • Sub Chef de Cozinha

    3 semanas atrás

    Curitiba, Paraná, Brasil Alife Nino Tempo inteiro

    **Missão do Cargo**O cozinheiro líder é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas...

  • Sub Chef

    4 semanas atrás

    Curitiba, Paraná, Brasil LAMAC ASSESSORIA EM RECRUTAMENTO Tempo inteiro

    Gerenciar todas as atividades dentro da **cozinha.****Auxilio e trabalho em parceria com o chefe de Cozinha**Conhecimento técnico com equipamentos.Restaurante no Centro Cívico em Curitiba- escala 6x1 - uma folga por semana + 1 domingo no mês.horário de trabalho : das 16h às 00:20Tipo de vaga: Efetivo CLTSalário: R$3.500,00 por mês**Benefícios**:-...

  • Sub Chef

    3 semanas atrás

    Curitiba, Paraná, Brasil FAZENDA CHURRASCADA CURITIBA Tempo inteiro

    Fazenda Churrascada Curitiba - Sub Chefe com experiência em ParrillaVenha fazer parte da nossa equipe_- _DISPONIBILIDADE PARA O HORÁRIO_- _Salário de R$ 3106,00 + Composição de taxa de atendimento_- _Escala 6x1_Tipo de vaga: Tempo integral, Efetivo CLTSalário: a partir de R$3.106,60 por mês**Benefícios**:- Vale-transporteHorário de trabalho:- Dias...

  • Chef de Cozinha Líder

    1 semana atrás

    Curitiba, Paraná, Brasil beBeeCulinário Tempo inteiro R$4.500 - R$6.000

    Descrição do CargoO cargo de Sub Chefe de Cozinha visa uma figura de liderança para a cozinha, responsável por gerenciar efetivamente a equipe e garantir a qualidade dos pratos.ResponsabilidadesAlocar recursos humanos para alcançar metas;Mantê-la apresentação dos pratos consistentes e altamente qualificados;Manter o controle sobre estoque e pedido de...

  • Chefe de Cozinha

    1 semana atrás

    Curitiba, Paraná, Brasil Glasses Gestão de Talentos Tempo inteiro

    Atividades: Coordenar a equipe de cozinha, distribuir as tarefasRequisitos: Experiência como chefe de cozinhaBenefícios: vale - transporteCafé da manhã ou café da tarde- Vale transporte- Após de 3 meses você terá direito ao Cartão Siga Cred para comprasO valor utilizado no cartão virá descontado na folha de pagamento, mas antes de descontar damos...

  • Chefe de Cozinha

    Há 5 dias

    Curitiba, Paraná, Brasil Centro de Curitiba Tempo inteiro

    **Resumo do cargo**:Responsável por liderar a cozinha e toda a operação culinária do restaurante. Planeja cardápios, supervisiona a equipe, garante a qualidade dos pratos, controla custos e assegura o cumprimento de normas sanitárias e de segurança alimentar.**Principais responsabilidades**:- Criar e atualizar cardápios conforme a proposta do...