Subchef

Há 2 dias

Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Grupo Wish Hotéis Tempo inteiro
Organizar e supervisionar serviços de cozinha em Eventos, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. Gerir o time da cozinha direcionando-os de maneira adequada.
**Responsabilidades e atribuições**
- Participar diariamente do Briefing;
- Zelar pelos equipamentos e materiais sob sua responsabilidade, limpando e higienizando;
- Participar juntamente com o chef de cozinha, das criações de receitas novas e interessantes para renovar nossos cardápios e atrair o interesse dos clientes, seguindo receitas tradicionais e modernas, para garantir uma boa apresentação;
- Gerenciar toda a equipe do cozinheiro incluindo auxiliares e steward;
- Auxiliar na elaboração das fichas técnicas dos pratos disponíveis nos buffets e cardápios em geral;
- Gerenciar a requisição e controle de compras de insumos para cozinha. Estimar necessidades de alimentos e custos de alimentos;
- Seguir as diretrizes de acordo com as instruções do chef de cozinha, conforme conceitos do hotel;
- Supervisionar, treinar equipe, assumir a cozinha na ausência do Chef de cozinha;
- Participar da reunião com líder de A&B, para alinha a programação da semana em Eventos;
- Cumprir os regulamentos sanitários e as normas de segurança;
- Gerenciamento dos pontos de PDVS, para que todos cumpram os padrões e FT;
- Desempenhar tarefas administrativas quando orientado pelo chef de cozinha;
- Corrigir eventuais problemas ou reclamações;
- Manter-se em dia com tendências culinárias e melhores práticas;
- Entrar em câmeras de baixa temperaturas, ao decorrer de sua rotina de trabalho, obrigatoriamente uso de EPI.
- Participar juntamente com o chef de cozinha, das criações de receitas novas e interessantes para renovar nossos cardápios e atrair o interesse dos clientes, seguindo receitas tradicionais e modernas, para garantir uma boa apresentação.
- Entre outras pertinentes ao setor
**Requisitos e qualificações**
- Desejável curso técnico de cozinheiro profissional, graduação em gastronomia, pós em Cozinha Internacional, Gestão Empresarial ou áreas correlatas.
**Informações adicionais**
- Salário Fixo + pontos;
- Plano de Saúde;
- Odontológico;
- Refeição no local;
- Vale transporte;
- Seguro de Vida;
- Desconto para se hospedar em todos os hotéis da rede, extensivo para familiares e dependentes.
Com mais de 15 anos de operações em hotelaria, o Grupo Wish tem como propósito ressignificar todas as formas de lazer, oferecendo aos nossos hóspedes opções de hospedagem, gastronomia e entretenimento de Norte a Sul do Brasil. O Grupo conta com mais de dois mil apartamentos e um portfólio com dez hotéis das bandeiras Wish Hotels & Resorts (Salvador - BA, Foz do Iguaçu - PR, Gramado - RS e Natal - RN), Prodigy Hotels (Gramado e Rio de Janeiro - RJ), Marupiara Resort (Porto de Galinhas - PE), Linx Hotels (Aeroporto Galeão - RJ e Aeroporto Internacional de Belo Horizonte - MG) e Makaira Beach Resort (Canavieiras - BA).

  • Subchefe de Maquinas

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeSubchefe Tempo inteiro R$120.000 - R$150.000

    Buscamos um profissional para ocupar o cargo de Subchefe de Maquinas. Esse é um papel essencial na nossa operação.\

  • Subchefe de Cozinha

    Há 6 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Grupo Badalado Tempo inteiro

    Garantir que a cozinha funcione conforme o padrão de qualidade da casa, através de supervisão e suporte na preparação dos pratos.- Suporte no desenvolvimento técnico da equipe.- Suporte ao Chef de Cozinha nas demandas operacionais e estratégicas.Desejável:- Curando ou formação completa em Gastronomia.Indispensável:- Experiência anterior como...

  • Subchefe de Cozinha

    Há 2 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Grupo Badalado Tempo inteiro

    Garantir que a cozinha funcione conforme o padrão de qualidade da casa, através de supervisão e suporte na preparação dos pratos.- Suporte no desenvolvimento técnico da equipe.- Suporte ao Chef de Cozinha nas demandas operacionais e estratégicas.Desejável:- Curando ou formação completa em Gastronomia.Indispensável:- Experiência anterior como...

  • Subchefe de Cozinha

    Há 6 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Empregos RJ Tempo inteiro

    Participe da nossa comunidade no Whatsapp e receba centenas de oportunidades de empregos, espalhadas por todo o estado do Rio de Janeiro, TODOS OS DIAS Conheça agora mesmo, clicando aqui e participe  Conheça também nosso canal no youtube clicando aqui Cargo: Subchefe de Cozinha Descrição: (adsbygoogle = || []).push({}); Restaurante de grande...

  • Subchefe de Cozinha

    3 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil TEMAKERIA E CIA Tempo inteiro

    Rede de restaurantes com sede no Rio de Janeiro está em busca de Subchefe de Cozinha para fazer parte do seu quadro de funcionários. Buscamos profissionais com experiência como Subchefe de Cozinha e em setores alimentícios. O colaborador atuará em unidade situada na cidade do Rio de Janeiro. O profissional irá desempenhar atividades como: - Liderar a...

  • Subchefe de maquinas

    Há 5 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Overview Netvagas Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil Subchefe de Máquinas Netvagas Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil Sobre a OceanPactA OceanPact é uma empresa brasileira especializada em serviços marítimos, atuando com excelência nas áreas de meio ambiente, engenharia e logística offshore. Com presença sólida no mercado e atuação em todo...

  • Subchefe de maquinas

    4 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Netvagas Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil Netvagas Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil Sobre a OceanPactA OceanPact é uma empresa brasileira especializada em serviços marítimos, atuando com excelência nas áreas de meio ambiente, engenharia e logística offshore. Com presença sólida no mercado e atuação em todo o território nacional,...

  • Subchefe de maquinas

    2 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Netvagas Tempo inteiro

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  • Subchefe de Máquinas

    3 semanas atrás

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil Ocyan Tempo inteiro

    Estamos sempre em busca de profissionais alinhados à nossa Cultura e aos nossos Valores e que tenha como **propósito**,** **trabalhar com **excelência na busca da energia que impulsiona o mundo**.Boa sorte**Responsabilidades e atribuições**- Substituir o Chefe de Máquinas na sua falta ou impedimento. Fazer a distribuição dos serviços da Seção de...

  • Subchefe de Máquinas

    Há 6 dias

    Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brasil beBeeLideranca Tempo inteiro R$71.243 - R$91.234

    Um subchefe de máquinas com categorização e validade de acordo com as necessidades do negócio é solicitado.A posição visa atender às demandas da indústria de petróleo e gás, transportando equipamentos, materiais e funcionários para plataformas de exploração.O candidato ideal deve ter experiência em liderança e gestão de equipe, além de...