Sub Chef de Cozinha

3 semanas atrás


Fortaleza, Brasil Complexo Crocobeach Tempo inteiro
**O**Sub chefe de cozinha tem como missão supervisionar o preparo e montagem de pratos solicitados pelos clientes. Orientar e verificar a elaboração das receitas e realizar o controle do estoque de alimentos, cumprindo com as normas de higiene e segurança alimentar. Supervisionar e orientar a equipe de cozinha.
**Atividades**:
- Supervisionar e coordenar as atividades da equipe de cozinha.
- Garantir a qualidade e apresentação dos pratos antes do envio ao salão.
- Controlar o uso adequado de insumos, minimizando desperdícios.
- Acompanhar o recebimento e armazenamento de mercadorias.
- Garantir a higiene e organização da cozinha, conforme as normas da vigilância sanitária.
- Treinar e orientar a equipe em técnicas culinárias e boas práticas.
- Substituir o Chef de Cozinha em suas ausências ou folgas.
- Participar do controle de custos, estoque e inventários.
- Colaborar na criação de novos pratos, testes e inovações culinárias.
- Atuar como elo entre a cozinha e os demais setores, garantindo o bom fluxo do serviço.
**Requisitos**:
- Formação em andamento em Gastronomia ou áreas correlatas.
- Experiência prévia como Subchef ou em cargos de liderança na cozinha.
- Habilidade em gestão de equipe e liderança.
- Organização, proatividade e capacidade de trabalhar sob pressão.
- Conhecimento de normas de higiene e segurança alimentar (ex: ANVISA, NR-24).
- Flexibilidade de horário (incluindo finais de semana e feriados).
**Diferenciais**:
- Certificações em segurança alimentar (como APPCC ou boas práticas).
- Conhecimento em planejamento de cardápios sazonais e menus especiais.
- Experiência com controle de custos e indicadores de desempenho
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: a partir de R$4.000,00 por mês
**Benefícios**:
- Convênios e descontos comerciais
- Estacionamento gratuito
  • Sub Chefe de Cozinha

    1 semana atrás


    Fortaleza, Brasil TOP COMPANY RH Tempo inteiro

    Vaga para Sub-Chefe de cozinha em restaurante no Meireles. Atividades: Auxiliar chefe de cozinha. Preparar pratos Supervisionar equipe de cozinha Substituir o chef em situações de ausência Garantir a qualidade de alimentos. **Requisitos**: Ensino médio completo Diferencial graduação na área. Experiência na função Boa comunicação,...

  • Sub Chef de Cozinha

    Há 7 dias


    Fortaleza, Brasil Hents Burg Tempo inteiro

    SUB CHEF Ajudar e auxiliar na Gerencia de todas as atividades dentro da cozinha, desde a supervisão dos profissionais até a compra dos produtos, com experiência em **hamburgueria**. Entre as funções: - elaboração do cardápio - criação dos pratos - elaboração das fichas técnicas - administração do estoque - coordenação da equipe de...

  • Sub Chef de Cozinha

    3 semanas atrás


    Fortaleza, Brasil RAIZ COZINHA BRASILEIRA Tempo inteiro

    SUBCHEFE DE COZINHA**Responsabilidades**: Supervisionar todas as operações da cozinha, assim como a gestão da equipe, o controle de estoque e da qualidade. É o principal apoio ao Chef de Cozinha, assumindo a liderança na sua ausência.Pré-requisitos:- Experiência comprovada em cargos de liderança na cozinha.- Disponibilidade de horários (turno noite...

  • Sub Chefe de Cozinha

    3 semanas atrás


    Fortaleza, Brasil Alife Group Tempo inteiro

    **Missão do cargo**O Sub chefe de cozinha supervisiona o preparo e montagem dos pratos no restaurante, orienta e verifica a elaboração das receitas, controla o estoque de alimentos, CMV, controle de qualidade, autocontrole, gestão de equipe, para assegurar a qualidade do serviço prestado e garantir o padrão de qualidade, harmonia interpessoal e...

  • Sub Chef de Bar

    Há 3 dias


    Fortaleza, Brasil GRELHAS RESTAURANTE LTDA Tempo inteiro

    **Vaga de Emprego**: Sub Chef de Bar** GRELHAS RESTAURANTE LTDA está em busca de um profissional dinâmico e criativo para o cargo de Sub Chef de Bar. O trabalho exige um alto nível de organização, atenção aos detalhes e capacidade de trabalhar em um ambiente de alta demanda. O Chef de Bar será responsável por supervisionar a equipe de bar, garantir...


  • Fortaleza, Brasil MARINA PARK HOTEL Tempo inteiro

    atividades envolvem: auxiliar diretamente o Chefe de Cozinha, Substituir o Chefe em sua ausência, garantindo a continuidade das operações, garantir o cumprimento das normas da vigilância sanitária e outros. **Horário de trabalho**: - Escala 12x36 **Benefícios**: - Salário: a combinar (chegando a quase R$ 3.000) - Vale-transporte - Alimentação...

  • Sub Chefe de Cozinha

    4 semanas atrás


    Fortaleza, Brasil Life DH Consultoria Tempo inteiro

    **Pré-requisito**:- Ensino Médio Completo;- Experiência prévia como subchefe de cozinha ou em posição similar;- Habilidades de liderança e capacidade de motivar a equipe.- Conhecimento de normas e regulamentos de higiene e segurança alimentar.**Principais atividades**:Responsável por auxiliar o chef de cozinha no gerenciamento das operações...

  • Sub chefe de cozinha

    2 semanas atrás


    Fortaleza, Ceará, Brasil MARINA PARK HOTEL Tempo inteiro R$22.513 - R$36.000 por ano

    atividades envolvem: auxiliar diretamente o Chefe de Cozinha, Substituir o Chefe em sua ausência, garantindo a continuidade das operações, garantir o cumprimento das normas da vigilância sanitária e outros.Horário de trabalho:· Escala 12x36Benefícios:· Salário: a combinar (chegando a quase R$ 3.000)· Vale-transporte· Alimentação no local·...


  • Fortaleza, Brasil PLUS BUFFET Tempo inteiro

    Requisitos: Possuir experiência como cozinheiro chefe, possuir experiência com gestão de pessoas e liderança, bom relacionamento interpessoal, disponibilidade para trabalhar na escala 6x1 Principais atividades: Supervisionar a equipe da cozinha, auxiliar na requisição do material necessário para a preparação dos alimentos, garantir que a comida...


  • Fortaleza, Brasil Netvagas Tempo inteiro

    Auxiliar na gestão da equipe de cozinha, orientando e treinando os colaboradores;Controlar a qualidade dos alimentos e a apresentação dos pratos;Supervisionar a preparação e o serviço dos pratos;Garantir a organização e limpeza da cozinha e equipamentos;Gerenciar o estoque de ingredientes e suprimentos;Realizar o controle de custos e...